日前，按照有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的相關(guān)要求和程序，經(jīng)過嚴(yán)格、認(rèn)真的監(jiān)測、審核，2018年12月20日，孔家作坊萬畝山茶園喜獲杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心授予的有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書。
據(jù)悉，這是福鼎市僅有的少數(shù)幾家茶企獲得此項(xiàng)殊榮。
將攤晾葉攤晾在水篩或萎凋簾上，每篩攤晾葉量約300g，每簾攤晾葉量約2-2.5公斤，不重疊、不翻動(dòng)，萎凋總歷時(shí)50-60小時(shí)……
上面的這段話，摘自孔家作坊有機(jī)茶產(chǎn)品操作規(guī)程。這段話鮮明地體現(xiàn)了孔家作坊在每一個(gè)環(huán)節(jié)都有明確的控制標(biāo)準(zhǔn)。正是這種近乎嚴(yán)苛的制茶理念，標(biāo)準(zhǔn)化的生態(tài)茶園建設(shè)規(guī)范，孔家作坊真正實(shí)現(xiàn)了：
純天然——孔家作坊有機(jī)茶源自于最低海拔700米以上的天然萬畝山生態(tài)茶園，遠(yuǎn)離城市與工業(yè)區(qū)，有著優(yōu)質(zhì)土壤、天然霧氣、山泉灌溉等優(yōu)質(zhì)生長條件。
?無污染——孔家作坊茶園管理遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，不使用農(nóng)藥、化學(xué)肥料及生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，采用酵素施肥、物理方式滅蟲和人工除草，茶園全部實(shí)行綠色生態(tài)防控，在生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸和貯藏全過程不受任何化學(xué)污染。
有文化——秉承傳統(tǒng)人文精神要義，以“以德做茶可以清心，以禮品茗可以求禪”為原則，將孔子之道、儒家之道運(yùn)用于做人、做茶、經(jīng)營茶企之中，走出一條“詩禮傳家”的儒茶創(chuàng)制之路。
有傳承——傳承祖輩技藝用心制好茶，孔家作坊世代堅(jiān)守傳統(tǒng)的制茶工藝，整個(gè)制作工序不炒不揉，最大程度地保留白茶的活性。
有認(rèn)證——多次經(jīng)國內(nèi)權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證：經(jīng)過極具嚴(yán)苛的418項(xiàng)農(nóng)殘檢測，零農(nóng)殘認(rèn)證，到此次的有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，建立了全程質(zhì)量跟蹤體系，具有良好的追溯性。
關(guān)于杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心
杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心是經(jīng)國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)批準(zhǔn)、中國合格評(píng)定國家認(rèn)可委員會(huì)認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，是國內(nèi)最大的農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)之一，在茶葉認(rèn)證領(lǐng)域具有絕對的權(quán)威與優(yōu)勢。
