安溪鐵觀音持續(xù)二十多年的高增長記錄，直至稀土含量被誤讀為“農(nóng)殘”超標(biāo)才戛然而止。此后，安溪縣開啟了為期七年的救市行動。2020年，烏云散去，安溪鐵觀音終于走出了稀土烏龍的陰影。
茶業(yè)幾占安溪經(jīng)濟(jì)半壁江山
10月14日，廈門市安溪商會成立茶葉專業(yè)委員會。這是安溪異地商會首個(gè)為家鄉(xiāng)茶葉專門成立這樣的職能部門。
“讓安溪鐵觀音再次騰飛，回歸茶業(yè)的C位?！睆B門市安溪商會黨委書記、執(zhí)行會長李進(jìn)江在專委會成立儀式上的幾句話，道明了成立專委會的目的，也點(diǎn)出了安溪鐵觀音現(xiàn)在的窘態(tài)。
2012年，國際非政府環(huán)保組織綠色和平發(fā)布了一份《2012年茶葉農(nóng)藥調(diào)查報(bào)告》，中國南方茶系因?yàn)橄⊥梁砍瑯?biāo)集體躺槍，其中又以安溪鐵觀音受傷更重。報(bào)告出爐后，安溪鐵觀音一夜之間由持續(xù)多年的網(wǎng)紅變成了過氣明星。此后經(jīng)年，突然遭遇“名利雙殺”的安溪鐵觀音步入了漫漫熊途。
安溪鐵觀音以其土壤氣候和制作工藝孕育出獨(dú)特的香韻香型而進(jìn)入世界名茶之列，因?yàn)椴枞~香氣撲鼻，甚至一度被市場誤讀為“添加香精”。二十多年來，與改革開放保持同步，在安溪茶人的辛勤耕耘下，安溪鐵觀音在國內(nèi)乃至國際茶葉市場中長期占據(jù)C位。
過去高光時(shí)刻，為了搭上安溪鐵觀音這趟致富列車，不只安溪周邊縣域的永春、華安，甚至遠(yuǎn)在臺灣、云南和河南等地的茶農(nóng)，也開始引種安溪鐵觀音。
安溪是中國烏龍茶之鄉(xiāng)和鐵觀音的發(fā)源地，安溪鐵觀音長期是福建乃至中國地理標(biāo)志中的一張名片。茶葉一直是安溪的一大支柱產(chǎn)業(yè)，素有“一片葉子富了一個(gè)窮縣”的說法，是安溪實(shí)現(xiàn)脫貧摘帽并進(jìn)入中國百強(qiáng)縣的蝶變要素。
可以佐證的數(shù)據(jù)是，安溪現(xiàn)有人口120萬，80%從事涉茶產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)收入占到安溪農(nóng)民純收入56%。安溪茶商掌控著全國一半左右的茶葉銷售渠道。
安溪2020年GDP747億元，涉茶總產(chǎn)值250億元，以縣級茶園面積、茶葉產(chǎn)量、涉茶總產(chǎn)值、涉茶人員、受益人口、人均茶業(yè)收入占比和茶產(chǎn)業(yè)鏈完整度等多項(xiàng)全國第一，幾乎托起了安溪經(jīng)濟(jì)的半壁江山。
稀土含量超標(biāo)陰影蔓延后，2013年，安溪人均GDP在泉州縣域排名中墊底。
翻身仗是怎么打贏的？
今日解讀昔日綠色和平的報(bào)告，安溪鐵觀音有一種沉冤得雪的解脫感。昔日檢出的所謂稀土含量超標(biāo)實(shí)際上并非茶農(nóng)后天使用禁用農(nóng)藥所致，而是種植土壤里先天含有農(nóng)殘目錄里的稀土成份。
2017年，當(dāng)國家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB2762-2017)，規(guī)定不再為包含茶葉在內(nèi)的植物性食品設(shè)置稀土限量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，安溪鐵觀音終于徹底卸下了那個(gè)背負(fù)七年的包袱，得以輕裝上陣。
不過，對于安溪鐵觀音來說，這已是后話。稀土超標(biāo)事故發(fā)生后，安溪圍繞提高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和準(zhǔn)入門檻的一系列自救行動其實(shí)便已經(jīng)持續(xù)展開了，采用的工具手段有很多，一些做法頗具創(chuàng)新性。
在“農(nóng)殘”中跌倒，就在“農(nóng)殘”中爬起來。安溪首創(chuàng)縣域農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺，從供應(yīng)源頭切斷禁用農(nóng)藥的流入，堵住了源頭自然就管住了治理“農(nóng)殘”超標(biāo)的根本。
質(zhì)量是產(chǎn)品的生命線。安溪強(qiáng)推“兩留”（茶樹留高、梯壁留草）、“兩禁”（禁用非準(zhǔn)入農(nóng)藥、禁用除草劑）、“兩減”（減農(nóng)藥、減化肥）、“一回歸”（制茶工藝回歸傳統(tǒng)），推動域內(nèi)茶園往高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園方向轉(zhuǎn)化。
立體推行全域生態(tài)建設(shè)，率先推動縣域大生態(tài)、茶園小生態(tài)、土壤微生態(tài)建設(shè)。安溪鐵觀音盛景時(shí)的高潮曾吸引外地茶農(nóng)群嗨引種，不過，安溪的氣候和土壤始終不可復(fù)制，這也由此造就了安溪鐵觀音與眾不同的品質(zhì)。
茶葉品質(zhì)與生態(tài)環(huán)境息息相關(guān)，推行全域生態(tài)建設(shè)實(shí)際上是推動安溪茶葉朝著更高質(zhì)量方向發(fā)展，進(jìn)一步提高準(zhǔn)入門檻，拉開安溪鐵觀音與異地引種者的差距。
加強(qiáng)地理標(biāo)志保護(hù)是安溪鐵觀音守護(hù)品質(zhì)的一把利器。安溪出臺了《安溪鐵觀音地理標(biāo)志證明商標(biāo)管理辦法》及《安溪鐵觀音地理標(biāo)志證明商標(biāo)管理細(xì)則》，通過對安溪鐵觀音商標(biāo)進(jìn)行授權(quán)，設(shè)定使用邊界。目前，準(zhǔn)用企業(yè)僅有153家。
出臺《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》國家標(biāo)準(zhǔn)，制作安溪鐵觀音國家標(biāo)準(zhǔn)參考樣，建設(shè)國家茶葉檢測重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。在茶業(yè)，僅有的另一家國家茶葉檢測重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室設(shè)在杭州的龍井茶產(chǎn)區(qū)。
放在市場上，鐵觀音產(chǎn)地是肉眼難辨的。用商標(biāo)授權(quán)強(qiáng)化地理標(biāo)志使用，與非原產(chǎn)地的鐵觀音就有了清晰的界限。制作國家標(biāo)準(zhǔn)參考樣，則讓安溪鐵觀音有了參照的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，從而避免了不同產(chǎn)地鐵觀音的魚龍混雜。
從源頭上治理“農(nóng)殘”，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，砌起品牌使用的護(hù)城河，安溪鐵觀音七年苦下功夫，終于打贏了一場漂亮的翻身仗。
安溪鐵觀音迎來峰回路轉(zhuǎn)
“2019年安溪鐵觀音開始出現(xiàn)復(fù)蘇的苗頭，2020年重拾升勢的跡象就很明顯了，2021年秋茶市場出現(xiàn)了久違的旺市?！卑蚕袊瓒嫉慕?jīng)營者們感覺到了來自茶葉市場的這種微妙變化。
今年秋茶，安溪鐵觀音銷售出現(xiàn)明顯的量價(jià)齊升，一些高端品種零售價(jià)上漲了兩三成。
應(yīng)邀出席廈門市安溪商會茶葉專委會成立的陳志雄也感覺到了安溪鐵觀音的升溫。陳志雄是國務(wù)院特殊津貼獲得者、廈門市茶葉協(xié)會秘書長、中茶廈門公司常務(wù)副總經(jīng)理。
陳志雄說：“中茶海堤以安溪鐵觀音為原料的新品‘水藏香’在內(nèi)蒙古都賣脫銷了。”安溪鐵觀音的傳統(tǒng)市場在南方，卻在今年成了北方市場的網(wǎng)紅，這很能說明問題。
影響安溪鐵觀音品質(zhì)的環(huán)境因素都在發(fā)生改變。近六年來，安溪茶葉“農(nóng)殘”檢測合格率百分之百，出口茶葉質(zhì)量安全連續(xù)十四年百分之百通過輸入國官方檢測，其中包括質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以嚴(yán)苛著稱的日本。
茶葉的回暖也帶動茶農(nóng)收入的穩(wěn)步增長。茶農(nóng)售茶收入由1999年的790元、占人均純收入比例24.8%，提高到2020年的售茶收入16790元、占人均純收入比例56%。
安溪產(chǎn)茶環(huán)境也在持續(xù)改善。2019年11月，安溪鐵觀音被國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為“全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”；2020年8月，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)候選項(xiàng)目；2020年10月，安溪縣被國家生態(tài)環(huán)境部認(rèn)定為“國家生態(tài)文明建設(shè)示范縣”。
2021年，安溪鐵觀音以1428.46億元的品牌價(jià)值，第六年位列全國茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一名，連續(xù)兩年位列區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品）價(jià)值第一。
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