質量安全是食品產業(yè)的“生命線”。赤壁市科學制定、高質高效打造赤壁青磚茶標準體系，守住產業(yè)發(fā)展的“生命線”，推動茶產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
初冬時節(jié)，記者走進赤壁市新店鎮(zhèn)蒲首山村荷葉塘家庭農場。這里500畝茶園仍是綠意蔥蘢，生機勃勃。農場負責人葛訓陽告訴記者，茶園主要給赤壁茶發(fā)集團提供青磚茶制作原料。為提高茶葉品質，農場按照有機茶園的標準對茶葉基地進行建設和管理。
赤壁市新店鎮(zhèn)蒲首山村荷葉塘家庭農場負責人葛訓陽:“現(xiàn)在咱們農場主要是采用這個生物防控，像這個蟲子的話，一般是用防蟲板、殺蟲燈和生物農藥，我們是不打化學農藥的。施肥的話，主要是以有機肥為主。”
含氟量超標一直是制約青磚茶發(fā)展的一大瓶頸。近年來，荷葉塘家庭農場通過增施有機肥，縮短茶葉生產周期，采摘嫩葉等措施，從原料生產環(huán)節(jié)降低青磚茶的含氟量。
赤壁市新店鎮(zhèn)蒲首山村荷葉塘家庭農場負責人葛訓陽:“以前每年只能采三季，現(xiàn)在每年可以采四季茶。以前要采一芽六七葉的樣子，現(xiàn)在都控制在一芽五葉以內?，F(xiàn)在國家標準是每公斤氟的含量不超過300毫克，現(xiàn)在咱們茶園能夠達到每公斤177毫克，達到了歐盟的出口標準。”
做出改變的不僅僅在原料生產端，在產品加工環(huán)節(jié)，赤壁青磚茶通過設備改造升級，實現(xiàn)自動化、智能化、清潔化生產。在赤壁茶發(fā)集團，現(xiàn)代化、智能化設備的投用，讓青磚茶的品質得到提升。在集團公司的青磚茶產品展示廳，公司董事長何國平給記者展示了企業(yè)在上海進博會期間展出的新產品——“茶王1006”?！?006”代表的是赤壁青磚茶誕生的年份，這款產品不僅具有獨特的文化內涵，產品的外包裝底部還貼有一個二維碼，可以對產品質量進行追溯。
赤壁青磚茶產業(yè)發(fā)展集團有限公司董事長何國平:“你掃了這個二維碼，會清楚了解我們這個產品產自于哪個企業(yè)，哪塊兒區(qū)域產的原材料，甚至于清楚知道哪個機械、哪個班次、哪個制茶人員制作出來的茶葉，這樣就可以使這個產品的有個明顯的來龍去脈。讓我們的消費者明明白白消費，清楚我們產品的來源?！?
何國平介紹，從本月開始，赤壁所有磚茶生產企業(yè)出廠的產品都會打上二維碼，實現(xiàn)統(tǒng)一質量標準，實現(xiàn)產品可溯源。為給茶企提供檢驗檢測服務和技術支持。赤壁市還投入8200萬元，建成湖北省首個且唯一的黑茶產品質量檢驗檢測中心，該中心已于本月上旬投入運營。11月10日，記者走進該中心，工作人員正在對青磚茶樣品的含氟量進行檢測。
湖北省黑茶產品質量檢驗檢測中心實驗室主任付夢:“我們每一個樣品大概測3到5分鐘測出含量。我們茶葉中的氟含量都是在國家控制線的范圍之內，大概在270、280毫克每千克，是低于國家300毫克每千克的一個限量值的?！?
據(jù)悉，湖北省黑茶產品質量檢驗檢測中心可提供黑茶、花茶、紅茶、綠茶等22種產品的檢測，檢測項目覆蓋黑茶感官、理化、污染物限量、農藥殘留、微量元素、氨基酸、微生物、茶葉中非法添加等67個參數(shù)，覆蓋率為100%。該機構不僅為茶企走出去提供檢驗檢測服務，降低企業(yè)檢測成本，也協(xié)助市場監(jiān)管部門對茶企產品質量進行監(jiān)督。
赤壁市公共檢測中心主任龍曉達:“今后將會跟生產企業(yè)建立一種合作關系，他們所有產品跟原材料，將委托我們進行質量檢驗，把控質量。同時，加大抽檢批次和力度，查到不合格的立即整改并交由監(jiān)督部門進行處罰。”
目前，赤壁市已構建完備的《赤壁青磚茶標準體系》，涵蓋種植、加工、包裝、運輸、流通、溯源以及售后等，整個產業(yè)鏈共85個標準。下一步，赤壁市將進一步完善赤壁青磚茶標準體系，以實施標準化為手段，推進赤壁青磚茶產業(yè)規(guī)?；?、集約化、品牌化高質量發(fā)展。
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