為進一步規(guī)范漢中仙毫加工工藝，提升產(chǎn)品品質(zhì)，全面提升我市漢中仙毫標(biāo)準(zhǔn)化加工整體水平，3月28日，漢中市茶業(yè)發(fā)展中心組織召開了“2023漢中仙毫標(biāo)準(zhǔn)化加工現(xiàn)場培訓(xùn)會”。會議由市茶業(yè)發(fā)展中心副主任呂鋒主持，市茶業(yè)協(xié)會會長、市茶葉職業(yè)技術(shù)學(xué)校校長鄭宗林，市市場監(jiān)管局知識產(chǎn)權(quán)科科長段敏敏等參加會議。各產(chǎn)茶縣區(qū)茶技部門負(fù)責(zé)人、技術(shù)骨干，重點茶葉企業(yè)負(fù)責(zé)人共計60余人參加了此次培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)會采取“理論授課+現(xiàn)場實操”形式就漢中仙毫加工、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)授權(quán)許可、地理標(biāo)志專用標(biāo)志申報使用、科學(xué)飲茶等知識進行講解和現(xiàn)場操作培訓(xùn)。在上午的理論培訓(xùn)上，市市場監(jiān)管局張曉笑首先講解了2023春茶市場檢查維護及地理標(biāo)志專用標(biāo)準(zhǔn)申報使用規(guī)則，茶產(chǎn)品廣告宣傳注意事項等。市茶業(yè)發(fā)展中心副主任劉懿就《地理標(biāo)志產(chǎn)品 漢中仙毫》標(biāo)準(zhǔn)進行了詳細(xì)解讀，并對漢中仙毫加工關(guān)鍵技術(shù)做了輔導(dǎo)。鄭宗林會長詳細(xì)講解了漢中仙毫產(chǎn)品品質(zhì)特征及科學(xué)飲茶知識，并就科學(xué)品飲方法進行了現(xiàn)場演示。會議期間，市市場監(jiān)管局為相關(guān)茶葉企業(yè)發(fā)放了漢中仙毫地理標(biāo)志專用標(biāo)志。
在陜西綠嬌子農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司加工現(xiàn)場，企業(yè)負(fù)責(zé)人莫儀輝介紹了企業(yè)發(fā)展情況、漢中仙毫加工設(shè)備和加工流程。在實操總結(jié)時，劉懿副主任對茶葉生產(chǎn)加工設(shè)備配置配備，漢中仙毫鮮葉原料標(biāo)準(zhǔn)及要求，茶葉加工中攤青、殺青、理條、做形、干燥等工藝全流程逐項進行了詳細(xì)的講解，尤其對加工重點環(huán)節(jié)和關(guān)鍵技術(shù)進行了強調(diào)。參會人員針對當(dāng)前春茶生產(chǎn)加工、漢中仙毫加工關(guān)鍵技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量如何穩(wěn)定提升等進行了交流溝通、現(xiàn)場答疑，取得了良好的培訓(xùn)效果。
來源：江蘇省茶葉學(xué)會
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