始于1995年的上海豫園國際茶文化藝術(shù)節(jié)，至今已經(jīng)是第27屆了。二十多年來，豫園國際茶文化藝術(shù)節(jié)始終以弘揚(yáng)茶文化、搭建海內(nèi)外茶界交流平臺(tái)的宗旨，不斷創(chuàng)新求變，在林林總總的茶文化節(jié)中，獨(dú)樹一幟，成為了上海每年一度“小而精，專而優(yōu)”的茶文化展示盛會(huì)。2023年4月4日至4月28日，第27屆豫園國際茶文化藝術(shù)節(jié)暨首屆湖心亭論壇，將在上海豫園商城內(nèi)舉辦。由中國國際茶文化研究會(huì)擔(dān)任指導(dǎo)單位，上海市茶葉學(xué)會(huì)、上海市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)與豫園文化商業(yè)集團(tuán)聯(lián)合主辦，湖心亭茶樓、東家APP、華寶樓等承辦。
4月4日當(dāng)天，豫園商城的海上梨園內(nèi)，以中國茶入選聯(lián)合國非遺為背景，與全國著名專家學(xué)者、行業(yè)內(nèi)領(lǐng)軍人物——中華供銷合作總社杭州茶葉研究院學(xué)術(shù)委員會(huì)主任張士康；浙江大學(xué)茶葉研究所所長、中國國際茶文化研究會(huì)副會(huì)長王岳飛；著名茶文化學(xué)者中國人民大學(xué)茶道哲學(xué)研究所研究員關(guān)劍平等一道，圍繞“茶和健康”“茶和快樂”“茶和智造”“茶和富足”四個(gè)方面，以“茶科技、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)”三茶統(tǒng)籌發(fā)展為核心，探討中國茶的未來發(fā)展之路。希望以豫園湖心亭茶樓為代表的老字號(hào)茶企，能夠以此為契機(jī)，在保護(hù)、發(fā)揚(yáng)和發(fā)展創(chuàng)新中國茶非遺的道路上，做出更多貢獻(xiàn)。
△中華供銷合作總社杭州茶葉研究院、學(xué)術(shù)委員會(huì)主任張士康
張士康通過對(duì)產(chǎn)業(yè)的研判，以茶和健康、茶和酒的結(jié)合，對(duì)中國茶高質(zhì)量發(fā)展做出了精辟的分析，并提出了建設(shè)性的意見。張?jiān)洪L指出，中國茶需要引入“全價(jià)利用，跨界開發(fā)”理念，把茶資源開發(fā)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、保健、日用化工品等領(lǐng)域。
△浙江大學(xué)茶葉研究所所長、中國國際茶文化研究會(huì)副會(huì)長王岳飛
王岳飛通過分析中國茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、中國茶對(duì)社會(huì)生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響，引出科技創(chuàng)新如何促進(jìn)中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從育種創(chuàng)新，再到茶葉深加工、茶葉功能產(chǎn)品的開發(fā)，王岳飛教授認(rèn)為，在非遺技藝與科技創(chuàng)新的平衡中，從飲茶喝茶回歸到吃茶用茶，可能是中國茶未來發(fā)展的方向。
△著名茶文化學(xué)者、中國人民大學(xué)茶道哲學(xué)研究所研究員關(guān)劍平
關(guān)劍平則通過一則故事，講述了唐宋之間茶道審美的變革，從陸羽所開創(chuàng)的道德審美，回歸生活審美。關(guān)教授強(qiáng)調(diào)指出：“一千多年來，中國的茶文化其實(shí)一直在變化、發(fā)展，一個(gè)典型的特點(diǎn)就是，無論是加工技術(shù)還是飲用方法，都從復(fù)雜變?yōu)楹唵?。?/p>
當(dāng)天下午，此次圓桌論壇，新老茶人們圍繞茶空間、茶零售、茶產(chǎn)業(yè)的過去、現(xiàn)在和未來，共同對(duì)話，重點(diǎn)分析了茶零售的市場細(xì)分、消費(fèi)模式；分享了茶與食、茶與器的創(chuàng)新融合；以過去的湖心亭為例，就茶空間的經(jīng)營模式展開了討論。
對(duì)話嘉賓：
前輩茶人：原上海茶葉進(jìn)出口公司常務(wù)總經(jīng)理、中國茶葉流通協(xié)會(huì)監(jiān)事長黃政；中國茶宴第一人、秋萍茶宴創(chuàng)始人、上海市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、上海市茶葉學(xué)會(huì)副理事長劉秋萍；湖心亭茶樓老一代經(jīng)理劉鐘瑞；
新生代茶人：ONCHA開始喝茶聯(lián)合創(chuàng)始人李強(qiáng)波；茶密品牌創(chuàng)始人、中國茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化倡導(dǎo)者王嵐Nicole；豫園湖心亭茶樓新一代總經(jīng)理、豫園文商茶賽道總經(jīng)理王毅文。
西湖龍井非遺傳承人
手工茶
公益拍賣會(huì)
4月正值西湖龍井春茶上新之際，活動(dòng)當(dāng)天，湖心亭茶樓與東家AP旗下的東家拍賣行一起舉辦“西湖龍井非遺傳承人手工茶公益拍賣會(huì)”專場。東家APP是中國領(lǐng)先的東方生活美學(xué)平臺(tái)，平臺(tái)目前擁有代表性守藝人1萬+，匠人產(chǎn)品涵蓋茶葉、茶器、首飾、文玩、家居、食味、服飾7大類目。2020年東家獲得浙江省文物局頒發(fā)的文物拍賣許可證，成立自營的“東家拍賣行”，成為藝術(shù)品線上拍賣引領(lǐng)者?，F(xiàn)場由杭州西湖龍井茶葉有限公司、杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會(huì)提供當(dāng)季春茶拍品，展示西湖龍井非遺傳承人道地好茶，分享茶與東方生活美學(xué)系列藝術(shù)品。
與此同時(shí)，本次茶文化節(jié)還將開啟為期一個(gè)月的茶文化體驗(yàn)活動(dòng)，包括：“九曲流觴”——流動(dòng)的茶席，為來豫園的游客們獻(xiàn)上一杯好茶；“百人百席”——茶藝素人快閃活動(dòng)，在豫園各處，用茶演繹東方生活美學(xué)的韻味；“全民斗茶”——啟發(fā)全民飲茶的互動(dòng)體驗(yàn)，讓消費(fèi)者與茶藝師共泡一款茶，深入理解茶藝與茶道文化；“湖心亭專場茶會(huì)”——以明代茶會(huì)為主題，沉浸式體驗(yàn)古人風(fēng)雅和茶文化的深厚歷史底蘊(yùn)；“專場公益茶會(huì)”——與愛心基金會(huì)聯(lián)合，關(guān)愛殘障兒童，用一杯茶，療愈人心。
△茶與酒的碰撞
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