5月6日，第十屆“蒙頂山杯”斗茶大賽在雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院(青年路校區(qū))經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院培訓(xùn)樓茶創(chuàng)空間圓滿舉辦?；顒?dòng)旨在深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指示精神和省委、省政府關(guān)于“打造千億川茶產(chǎn)業(yè)”的決策部署，以及市委、市政府關(guān)于“以雅茶引領(lǐng)雅安現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效”的工作目標(biāo)，聚焦“一綠(蒙頂山茶)一黑(雅安藏茶)”，實(shí)施單品突破。
據(jù)悉，本屆大賽貫徹實(shí)施《蒙頂山茶》《雅安藏茶》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和《芽細(xì)藏茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，此前面向全市茶企征集參賽茶樣，總計(jì)收到37家企業(yè)參賽茶樣71個(gè)。其中包括蒙頂甘露、蒙頂石花、蒙頂黃芽、芽細(xì)藏茶(緊壓茶)和芽細(xì)藏茶(散茶)5個(gè)品種。
比賽當(dāng)天，9名評(píng)審專家采取密碼評(píng)審方式，依據(jù)茶葉審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行感官審評(píng)，根據(jù)得分多少，分品種確定獲獎(jiǎng)名次。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李品武現(xiàn)場(chǎng)分析審評(píng)訣竅：多喝、比較喝、重復(fù)喝，在實(shí)踐中總結(jié)，在總結(jié)中提升，在提升中記憶，在審評(píng)中回憶。
“雅安早在2004年已經(jīng)開始舉辦‘蒙頂山杯’斗茶大賽，我們借用宋代斗茶大賽之風(fēng)，相互交流學(xué)習(xí)比出產(chǎn)品優(yōu)劣?！弊鳛楸緦脤＜以u(píng)審組成員之一的四川省茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳書謙說(shuō)，雅安以“蒙頂山杯”冠名斗茶大賽，到了2016年又舉辦“蒙頂山杯”中國(guó)黃茶斗茶大賽，比出好茶的同時(shí)打響雅安茶品牌。此外，今年大賽在審評(píng)中增加了專家的參考指導(dǎo)意見，為企業(yè)后續(xù)的產(chǎn)品完善出謀劃策。
“此次大賽收集到的茶樣在滋味、香氣、葉底上都有大的突破。”四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳昌輝說(shuō)，期望之后的參賽茶企能在工藝的把握上不偏頗，精益求精展現(xiàn)出川茶品質(zhì)特色。
此次斗茶大賽以賽促學(xué)，不僅加強(qiáng)了雅安茶企之間的交流，也為雅安茶葉品質(zhì)的提升提供了良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。
“隨著我們品牌意識(shí)的不斷增強(qiáng)，‘蒙頂山茶’已經(jīng)響徹全國(guó)?？萍嫉牟粩噙M(jìn)步，我們品種的選育和精加工工藝不斷提高，通過(guò)人才的不斷引進(jìn)，我們產(chǎn)品的開放和市場(chǎng)營(yíng)銷也越來(lái)越好。”四川省茶葉研究所書記王云表示，未來(lái)要多辦此類賽事，讓更多四川茶企能夠參與進(jìn)來(lái)，實(shí)現(xiàn)四川茶產(chǎn)業(yè)全面高質(zhì)量快速發(fā)展。
本次大賽聚焦“一綠(蒙頂山茶)一黑(雅安藏茶)”，同時(shí)細(xì)分五大品種根據(jù)不同的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)審，提高了大眾對(duì)雅安不同茶類的認(rèn)知度，也為后續(xù)斗茶大賽開創(chuàng)了新模板。
十年堅(jiān)持，成績(jī)斐然
從第一屆到如今的第十屆
“蒙頂山杯”斗茶大賽充分挖掘了
雅安乃至四川優(yōu)秀茶企及茶品
為四川茶企提供了一個(gè)互相交流
以賽促進(jìn)的學(xué)習(xí)平臺(tái)
據(jù)悉，本屆大賽的獲獎(jiǎng)名單將在天下茶友網(wǎng)發(fā)布，并于5月11日在第十二屆中國(guó)(四川)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)開幕式后舉行頒獎(jiǎng)儀式和品鑒推介活動(dòng)。
(來(lái)源：四川雅安)
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