5月12-14日，2023潮州工夫茶大會在潮州舉辦。本次大會設(shè)置了六大主題展區(qū)，現(xiàn)場茶香悠悠。在面積約500平方米的廣東茶產(chǎn)業(yè)品牌展區(qū)，茶敘區(qū)和茶飲品鑒區(qū)兩大區(qū)域備受矚目，名茶、琴聲、繡品、器具等組團亮相，帶來了一場活色生香的茶事盛宴。
打卡人氣旺，茶敘之美今重現(xiàn)
悠揚的古琴聲緩緩奏起，精美的潮繡屏風佇立兩側(cè)品鑒區(qū)，鳳凰單叢茶和英德紅茶的茶香撲面而來……在茶敘區(qū)，前來打卡拍照的市民游客絡(luò)繹不絕?！斑@個場景十分眼熟，一下子就讓我想到了松園茶敘?！币晃怀敝莶杩瓦吥闷鹗謾C記錄邊告訴記者，“很驚喜也很激動，晚點還要發(fā)個朋友圈告訴大家?！?/p>
四月上旬，中法元首在廣州松園進行非正式會晤，臨水而坐，觀景品茗，潮州的鳳凰單叢和清遠英德的金毛毫正是茶敘時所用茶。據(jù)活動相關(guān)負責人介紹，茶敘區(qū)為今年大會上廣東茶產(chǎn)業(yè)品牌展區(qū)特別設(shè)計，結(jié)合了鳳凰單叢茶、英德紅茶的文化特點，打造設(shè)立茶藝空間供茶客品鑒交流。該負責人表示，松園茶敘讓兩款廣東特色好茶刷屏社交網(wǎng)絡(luò)，此次廣東茶也將借勢茶敘區(qū)，向市民游客全方位分享茶產(chǎn)業(yè)鏈條的建設(shè)成果，進一步加強對粵茶品牌的宣傳推廣。
“能不能介紹一下鳳凰單叢?”“可以試一下金毛毫嗎?”自大會開幕以來，鳳凰單叢和英德紅茶的專屬品鑒區(qū)總是座無虛席，不少省外茶客也前來咨詢品茗。“現(xiàn)場人氣很旺，我也會向感興趣的茶客展示潮州工夫茶藝‘二十一式?jīng)_泡技法’，推介宣傳我們潮州獨特的茶文化?！痹邙P凰單叢品鑒區(qū)負責沖泡的茶藝師林秀玲說。
除了兩張廣東“茗”片，茶敘區(qū)也還原了不少物件。在鳳凰單叢品鑒區(qū)的茶桌上，一套廣彩茶具惹人注目?！皼]想到品茶也有同款茶杯，細節(jié)滿滿?！币晃徊杩吞貏e留意到，這與茶敘時沖泡鳳凰單叢搭配的廣彩茶杯頗為相像。據(jù)悉，廣彩是廣州地方傳統(tǒng)手工藝品，入畫的荔枝則是廣東最具特色優(yōu)勢的水果品種之一。
在茶敘區(qū)的古琴演奏師告訴記者，古琴表演一天有6場，每場約20分鐘，演奏包括《流水》《梅花三弄》等耳熟能詳曲目，其中《流水》便是松園茶敘時古琴演奏家李蓬蓬為兩國元首演奏的名曲。每當演奏時間，琴音裊裊，吸引了眾多市民游客駐足靜心欣賞。
此外，潮繡制作的屏風和團扇也是茶敘區(qū)的點睛之筆，均出自國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目潮繡代表性傳承人佘燕璇之手?！霸邙P凰單叢品鑒區(qū)的屏風，制作時長約半年?！被顒酉嚓P(guān)負責人表示，英德紅茶品鑒區(qū)的屏風還結(jié)合了潮繡與潮州木雕，充分展現(xiàn)潮州文化。
粵品粵有味，地市好茶齊亮相
本次工夫茶大會可謂是名品薈聚，除了潮州當?shù)靥厣珕螀膊?，五邑和茶、梅州嘉?yīng)茶、紫金蟬茶等粵式名茶也齊齊亮相。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織汕頭、汕尾、揭陽、云浮、肇慶、江門、梅州、河源、韶關(guān)、陽江、惠州、英德等13個地市的茶企組團參展，集中展示各產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)的茶葉產(chǎn)品、獨特的茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和悠久的茶文化。“希望通過這次組團推介，為全省茶企提供宣傳展示、合作交流的平臺，也希望讓廣大市民游客了解更多廣東的好茶?！睆V東省對外經(jīng)濟與農(nóng)民合作中心相關(guān)負責人介紹。
隨著人們對營養(yǎng)健康的高度關(guān)注，主打養(yǎng)生概念的新茶品如雨后春筍般出現(xiàn)。在汕尾市展位，一款同時具有果香味和沉香味的“番石榴茶”吸引了不少消費者的目光。汕尾市雄鷹實業(yè)有限公司負責人黃智雄向記者介紹，當?shù)孛癖娏晳T將番石榴葉曬干泡水后服用，以起到降低血脂、血糖和血壓的作用?！拔覀儾捎米龀淳G和單叢茶的工藝做番石榴茶，通過揉捻把條形做細，方便沖泡。同時在殺青的過程中可以把苦澀味去掉，使甜度和香氣得到提高。”
另一邊廂，以養(yǎng)生藥用功效聞名全國的新會陳皮也受到諸多茶客追捧?！皫н^來的幾百個品茗杯很快就用完了，大家對陳皮的功效很感興趣，感受到潮州人民對新會陳皮以及小青柑的熱愛!”新會金鑫茶業(yè)黃翠珠高興地說。潮州是中國烏龍茶四大主要產(chǎn)區(qū)之一，本次過來潮州參展，不少茶企也帶著自家的烏龍茶過來切磋交流。來自汕頭的億筐茶帶來的紅場單叢果香四溢，獨具特色。“這款茶的發(fā)酵程度比一般的單叢更重，葉底也會更墨綠?！必撠熑怂{燕龍介紹道。
來自揭東玉湖鎮(zhèn)坪上村以及新亨鎮(zhèn)五房村的揭陽炒茶攜手亮相本次大會。揭陽炒茶屬于綠茶，沖泡出來茶湯呈現(xiàn)明亮的橙紅色，令現(xiàn)場不少茶友嘖嘖稱奇?！安铚伾珪鶕?jù)不同風格的炒制手法和貯藏時間而呈現(xiàn)不同的變化?！睋?jù)揭陽悅心茶業(yè)公司相關(guān)負責人介紹，在“足火重炒”的特殊工藝下，揭陽炒茶外形緊實，如米粒大小，適宜用紫砂壺沖泡。
韶關(guān)市興運美人茶業(yè)有限公司負責人鐘冬冬則帶來了用當?shù)靥厣酌柚瞥傻臑觚埐琛！半m然潮州人民習慣喝單叢茶，但我對我們家的產(chǎn)品也很有信心?！彼硎荆境闪r間不算長，但憑借過硬的產(chǎn)品品質(zhì)已在多項比賽中榮獲了獎項?！皝磉@里最大的目的，就是希望能認識一些經(jīng)銷商，以及推廣我們韶關(guān)當?shù)氐暮貌??！?/p>
來源：潮州市茶產(chǎn)業(yè)促進會
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