為進一步提高我縣茶葉加工技術(shù)水平，豐富茶葉品類結(jié)構(gòu)，提高夏秋茶鮮葉利用率。6月15日至16日，勉縣茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣中心邀請漢中市茶業(yè)發(fā)展中心領(lǐng)導及茶葉體系崗位專家一行4人，在勉縣元墩鎮(zhèn)唐灣村域茗公司舉辦了為期2天的“漢中蜜黃及花果香紅茶加工技術(shù)培訓會”。
漢中蜜黃是由原中茶所副所長魯成銀研究員領(lǐng)銜，市茶業(yè)中心多名專家共同參與，綜合多種茶類工藝特點，研制的一款茶葉新品，品味獨特，市場前景廣闊?；ü慵t茶由于良好的口感和品質(zhì)特征，很受消費者歡迎。在開班儀式上，漢中市茶業(yè)發(fā)展中心主任魯玉俊就漢中蜜黃、花果香紅茶兩款茶葉的品質(zhì)特點、市場前景等進行了詳細介紹?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)股負責人金大強從“堅定信心、做優(yōu)品質(zhì)、抱團發(fā)展”三個方面進行了講解?？h茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣中心主任紀彥峰就舉辦活動的目的意義和培訓安排，做了動員講話，激發(fā)了參訓學員開發(fā)茶葉新品，提高加工技能的積極性和熱情。
“搖青是讓水分在鮮葉重新分布，促進茶葉內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化的重要步驟，搖青機轉(zhuǎn)速控制在每分鐘20轉(zhuǎn)，搖青時間60—90秒”。在培訓過程中，漢中市茶葉體系崗位專家，市茶業(yè)發(fā)展中心副主任劉懿分別按照漢中蜜黃、花果香紅茶的加工工藝流程和步驟，邊操作示范，邊講解技術(shù)原理，專家講得認真細致，學員聽得專心專注。在授課間隙，就學員在茶葉生產(chǎn)中遇到的技術(shù)問題，培訓專家現(xiàn)場一一解答，認真釋惑，解決了學員心中的疑難問題。
培訓期間，漢中市茶葉體系崗位專家還對參訓學員帶來的茶樣，按照“外形、香氣、滋味、葉底”等評判因子，進行了茶葉感官審評教學培訓，對每支茶樣的優(yōu)點和存在的問題，逐一指出，并細致分析了產(chǎn)生問題的原因，進一步提高了參訓學員的茶葉加工技能。
本次培訓共有60余人參加，參訓學員為縣域內(nèi)茶葉加工企業(yè)、合作社負責人及技術(shù)骨干，有從業(yè)近40年的白發(fā)茶匠，也有入行五、六年的青年茶人。在培訓活動中，學員們積極提問，表現(xiàn)出很高的積極性和很強的求知欲，老師細致解答，獲得學員一致好評和贊譽。通過培訓，進一步豐富了我縣茶葉加工人員的理論基礎(chǔ)，提高了實踐經(jīng)驗，促進了茶葉加工技術(shù)水平的提高。同時，對普及漢中蜜黃和花果香紅茶加工技術(shù)，提高勉縣夏秋茶的開發(fā)利用率，延長茶葉生產(chǎn)時間，提升全縣茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益，具有重要的推動意義。
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