為進一步提升鎮(zhèn)巴縣茶葉加工技術水平，豐富茶葉品類結構，提高夏秋茶資源利用率，提升茶產(chǎn)業(yè)綜合效益，做優(yōu)做強鎮(zhèn)巴茶產(chǎn)業(yè)，6月29日至30日，鎮(zhèn)巴縣舉辦漢中蜜黃及花果香紅茶加工技術培訓會，市茶業(yè)發(fā)展中心主任魯玉俊、副主任劉懿，以及縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣茶技站，縣域茶葉企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社負責人、茶葉加工技術骨干和技術人員60余人參加了培訓。
開班儀式上，魯玉俊對培訓目的意義，漢中蜜黃、花果香紅茶的市場前景、品質特點進行了詳細介紹，對各企業(yè)生產(chǎn)加工漢中蜜黃、花果香紅茶提出了要求。劉懿就本次培訓活動注意事項和具體程序作了安排?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長毛忠誠要求，要樹立信心，在產(chǎn)業(yè)轉型升級、提質增效上下功夫;要珍惜機會，在提升自身加工技術水平上下功夫;要注重技術傳承，在茶新品品質提升上下功夫。
漢中蜜黃是我市為加大夏秋茶資源利用，豐富茶葉品類結構，在中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所魯成銀研究員指導下，創(chuàng)新研發(fā)的黃茶新產(chǎn)品，該產(chǎn)品融合了綠茶、紅茶、黃茶等加工工藝，花蜜香馥郁，滋味甜醇回甘，“蜜黃湯，花蜜香”，具有獨特的“花香蜜韻”品質特征。花果香紅茶花果香明顯，且濃郁持久，深受消費者喜愛。兩款新茶品非常適合年輕人的飲茶喜好，且適合規(guī)模化、機械化生產(chǎn)，經(jīng)濟效益明顯，市場前景廣闊。
培訓會通過現(xiàn)場講解、實操、茶葉感官審評等環(huán)節(jié)，在制茶階段，專家詳細講解了攤晾、搖青、殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序的時間、溫度等，并就注意事項作重點講授，邊講解技術原理，邊現(xiàn)場示范操作;在茶葉感官審評階段，專家對企業(yè)選送的茶樣進行了感官審評并現(xiàn)場點評，找出了優(yōu)勢特色、指出明顯不足，促進茶葉品質提升?，F(xiàn)場學員學習熱情高漲，氣氛熱烈，大家認真聽講，積極提問，專家耐心為學員答疑解惑。
此次培訓會為期2天，由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣茶技站組織，邀請市茶業(yè)發(fā)展中心專家授課，同時，特別組織全縣重點茶葉企業(yè)的50余名青年茶葉加工技術骨干參加培訓，會后大家紛紛表示此次培訓積累了經(jīng)驗，增強了本領，必將豐富全縣茶葉品類，促進制茶技術水平和茶葉經(jīng)濟效益“雙提升”。
(來源：鎮(zhèn)巴縣茶技站)
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