安然盞中盛，寄與愛(ài)茶人。
7月9日，“開(kāi)祁門(mén) 見(jiàn)黃山”2023黃山祁門(mén)美好生活大灣區(qū)邀約會(huì)暨“復(fù)興安茶·粵見(jiàn)祁香”論壇在廣東東莞舉辦。來(lái)自粵港澳大灣區(qū)、安徽省等各地的茶文化專家、愛(ài)茶人士齊聚一堂，賞茶、品茶、話茶,共同感受安茶越陳越醇、越陳越香的獨(dú)特魅力，暢談安茶的前世今生、展望安茶的未來(lái)發(fā)展。
滄海明珠 傳奇安茶
祁門(mén)，晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云。適宜的地理緯度、海拔高度、氣候溫度、空氣濕度和土壤酸堿度，成就了祁門(mén)茶葉形美味佳、鮮香濃醇的優(yōu)良品質(zhì)?！捌罴t特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門(mén)”，祁門(mén)紅茶享譽(yù)世界，而安茶則是被祁紅光芒短暫掩蓋的滄海明珠。
安茶，創(chuàng)制于明朝。是介于紅茶，綠茶之間后發(fā)酵的緊壓茶，民間又稱“軟枝茶”。在兩廣和東南亞一帶，不僅是一種上乘飲料，而且具有清熱解毒，祛濕解暑等作用，被尊為“圣茶”。
安茶用竹簍裝，簍呈橢圓形，內(nèi)襯箬葉，工藝獨(dú)特，箬葉沉香。俗語(yǔ)有云，“茶是草，箬是寶”，包茶用箬葉，可保茶葉不走味，同時(shí)還能增添特殊香氣。安茶色黑褐尚潤(rùn)，香氣高長(zhǎng)有檳榔香，滋味鮮爽味中含香，湯色橙黃明亮，葉底黃褐尚亮。安茶外包裝其貌不揚(yáng)，甚至有點(diǎn)“土氣”，但“土氣”的外表下，蘊(yùn)藏的是制茶人的智慧與初心。安茶的發(fā)展可謂穩(wěn)扎穩(wěn)打，在時(shí)間的流逝中初見(jiàn)鋒芒。2013年安茶省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)制定頒布實(shí)施，2014年安茶原產(chǎn)地地理保護(hù)產(chǎn)品申報(bào)成功，同時(shí)入選安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2015 年榮獲中國(guó)博覽會(huì)黑茶“金獎(jiǎng)”。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一場(chǎng)精彩的安茶秀正在上演。傳統(tǒng)的簍裝安茶、精美的罐裝安茶、經(jīng)典的醇厚安茶、創(chuàng)新的陳皮安茶......紛紛被搬上舞臺(tái)進(jìn)行展示。不同于以往印象中的安茶，現(xiàn)代化的包裝、多樣化的產(chǎn)品體現(xiàn)了安茶的創(chuàng)新求變，一絲不茍的工藝和精益求精的品質(zhì)則體現(xiàn)了安茶的執(zhí)著堅(jiān)守。如今展示在觀眾面前的，是安茶的傳統(tǒng)與現(xiàn)代、過(guò)去與未來(lái)，自信充盈其間，創(chuàng)新貫穿始末。
粵見(jiàn)祁香 美美與共
“復(fù)興安茶·粵見(jiàn)祁香”圓桌論壇如約而至。廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡金華，廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳棟，東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)主席盧樹(shù)勛，東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)粱海潛，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶技師、資深茶人葉漢民，祥源茶業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理彭學(xué)權(quán)，分別就安茶的特色特點(diǎn)、茶類價(jià)值、文化內(nèi)涵和未來(lái)安茶發(fā)展之路分享了他們的獨(dú)特見(jiàn)解和觀點(diǎn)，碰撞出了思維的火花。
粵港澳大灣區(qū)是全世界四大灣區(qū)中最有文化底蘊(yùn)、最具經(jīng)濟(jì)活力、最宜居宜業(yè)的灣區(qū)，是中國(guó)茶走向世界的橋頭堡，也是讓茶融入美好生活的示范區(qū)。受地理、氣候影響，粵港澳大灣區(qū)茶風(fēng)盛行，特別是普洱茶、黑茶、安茶等后發(fā)酵茶，深受大灣區(qū)茶友喜愛(ài)。
在東莞舉辦的“開(kāi)祁門(mén) 見(jiàn)黃山”黃山祁門(mén)美好生活大灣區(qū)邀約會(huì)，是祁門(mén)深化與全國(guó)各地交流合作的重要舉措。借此邀約契機(jī)，與全國(guó)對(duì)話、向國(guó)際邀約。通過(guò)安茶這條紐帶，加強(qiáng)祁門(mén)與大灣區(qū)之間的人文交流、經(jīng)貿(mào)往來(lái)，在協(xié)同中共謀發(fā)展，在發(fā)展中促進(jìn)協(xié)同，各美其美，美美與共。
美好生活 盡在祁門(mén)
祁門(mén)縣縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)江成永在致辭中表示，神秘的祁門(mén)是世紀(jì)動(dòng)脈萬(wàn)里茶道的起點(diǎn)之一，擁有得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和底蘊(yùn)厚重的燦爛文化。祁紅、安茶沁人心脾，字豆糖香甜醇美，祁門(mén)蛇傷療法享有盛譽(yù)，目連戲、儺舞、徽州祠祭極富原真。神秘美麗的牯牛降生物資源豐富，歷史悠久的傳統(tǒng)村落也值得一觀。登黃山天下無(wú)山，開(kāi)祁門(mén)幸福有門(mén)，品安茶萬(wàn)事心安。他向世界發(fā)出誠(chéng)摯邀約，歡迎大家來(lái)到黃山、走進(jìn)祁門(mén)，感受一顆“祁”心、一路“祁”遇，對(duì)祁門(mén)的山水人文一見(jiàn)傾心、一往情深，共同探索祁門(mén)魅力，共同分享發(fā)展機(jī)遇，共同譜寫(xiě)開(kāi)放篇章。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，祁門(mén)縣人民政府副縣長(zhǎng)詹栩?yàn)閺V東省茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡金華、東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙沛良、東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁海潛、東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)主席盧樹(shù)勛、東莞市安徽商會(huì)會(huì)長(zhǎng)王進(jìn)、國(guó)家高級(jí)評(píng)茶技師資深茶人葉漢民頒發(fā)聘任書(shū)，聘任各位專家為黃山祁門(mén)美好生活宣傳大使。
一片茶葉成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓，帶動(dòng)一方發(fā)展，促進(jìn)一方振興。茶產(chǎn)業(yè)不僅是祁門(mén)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，更是富民產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)。祁門(mén)始終把茶產(chǎn)業(yè)作為踐行“兩山”理論的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)、樣板產(chǎn)業(yè)來(lái)打造，堅(jiān)定不移做大茶規(guī)模、提升茶品質(zhì)，用心用情服務(wù)茶企業(yè)、創(chuàng)新茶科技，不遺余力做強(qiáng)茶品牌、弘揚(yáng)茶文化。
茶香四溢，茶韻悠然。茶作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一部分，要在繼承中創(chuàng)新融合發(fā)展?！安琛睘槠铋T(mén)縣搭建了對(duì)外交流的合作平臺(tái)，更好的推進(jìn)茶文化和文旅融合發(fā)展，高質(zhì)量推動(dòng)文化傳承創(chuàng)新，展示祁門(mén)縣“文化+旅游”大融合的特色;同時(shí)促進(jìn)文化交流，推動(dòng)各地旅游資源共享，加強(qiáng)了祁門(mén)縣與國(guó)內(nèi)外各城市在旅游和文化等方面的深入交流，為加快打造“國(guó)際會(huì)客廳”凝聚磅礴力量。
據(jù)了解，本次活動(dòng)由祁門(mén)縣人民政府、黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、黃山市文化和旅游局指導(dǎo)，祁門(mén)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利局、祁門(mén)縣文化旅游體育局、祁門(mén)縣投資促進(jìn)局、祁門(mén)縣中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主辦，祥源茶業(yè)有限責(zé)任公司承辦，廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)、東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)、東莞市萬(wàn)江茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、黃山祁遇鄉(xiāng)村運(yùn)營(yíng)有限公司、祁門(mén)縣安茶協(xié)會(huì)協(xié)辦。
來(lái)源/鳳凰網(wǎng)安徽
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