7月13-14日,中國茶葉學(xué)會在浙江省杭州市舉辦2023年茶葉品質(zhì)評價(第一階段)評價會。本次評價共收到來自全國18個省、直轄市、自治區(qū)委托茶樣247個。來自中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、四川省農(nóng)科學(xué)院茶葉研究所、安徽省農(nóng)科院茶葉研究所、浙江大學(xué)、福建省武夷學(xué)院等單位的評價專家,按照《中國茶葉學(xué)會茶葉品質(zhì)評價辦法》及GB/T 23776-2018《茶葉感官審評方法》對每個茶樣進行外形、湯色、香氣、滋味、葉底等五因子審評,根據(jù)評審結(jié)果提出綜合評價結(jié)論及改進建議。
經(jīng)評價,專家認(rèn)為本次綠茶來樣地區(qū)廣、形態(tài)特征明顯,湯色嫩綠、清轍明亮或綠亮,香氣以清香為主、或帶有花香和栗香,滋味鮮醇或醇爽,但也有個別樣品加工技術(shù)存在缺陷,偏生(澀)或產(chǎn)生煙焦味,與往年相比,樣品品質(zhì)穩(wěn)中有升;白茶隨著生產(chǎn)地域的擴大,新品種投入應(yīng)用帶來新的品質(zhì)變化,涌現(xiàn)了特色產(chǎn)品;青茶穩(wěn)定保持優(yōu)良高水準(zhǔn)的品質(zhì),新產(chǎn)品呈現(xiàn)了上乘的風(fēng)味特點;隨著特種茶市場的擴大以及消費者對品質(zhì)理解不斷深入,特種茶愈發(fā)注重適飲性,大部分產(chǎn)品強調(diào)了飲用的優(yōu)良口感協(xié)調(diào),表現(xiàn)統(tǒng)一的要求;紅茶、黑茶品質(zhì)穩(wěn)定,表現(xiàn)了正常生產(chǎn)加工水平。學(xué)會將根據(jù)專家評價結(jié)果認(rèn)定星級并出具評價報告,評價結(jié)果可以在中國茶葉學(xué)會官網(wǎng)查詢。
為進一步助力茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,促進茶葉品牌提升,中國茶葉學(xué)會充分發(fā)揮專家和第三方公正性優(yōu)勢,自2018年起開展茶葉品質(zhì)評價工作。評價分企業(yè)自主申請與地方區(qū)域?qū)m椩u價兩類,點面結(jié)合,有效推動了廣大茶企改進工藝、提升品質(zhì),同時也為地方政府決策咨詢提供了建議?,F(xiàn)將啟動2023年第二階段茶葉品質(zhì)評價工作,歡迎廣大茶企和各地茶葉主管部門踴躍參加!(來源:中國茶葉學(xué)會)
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