10月15日至16日，2023年“普安紅”秋季制茶技能大賽在茶源街道舉行?？h人大常委會(huì)主任羅立，縣領(lǐng)導(dǎo)李國奉出席頒獎(jiǎng)儀式。
比賽現(xiàn)場，來自21家授權(quán)企業(yè)、縣內(nèi)茶企等56名制茶選手按順序進(jìn)行抽簽并領(lǐng)取茶青，在現(xiàn)場工作人員的引導(dǎo)下，進(jìn)入操作點(diǎn)進(jìn)行制茶。參賽選手按照揉捻、烘干等手工紅茶制作工藝流程，一絲不茍、專心致志地制作茶葉，比賽現(xiàn)場彌漫著濃濃的茶香。
“這一次我們組織“普安紅”杯第八屆制茶技能大賽，我們是嚴(yán)格按照普安紅團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)來開展，通過制茶技能大賽，我們的目的是提升茶企制茶人員的制茶工藝水平、穩(wěn)定普安紅茶的品質(zhì)，進(jìn)一步推動(dòng)普安茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。”縣茶業(yè)發(fā)展中心副主任陳酒濃說。
制茶大賽采用普安秋茶為原料，通過現(xiàn)場制作與成品評(píng)審相結(jié)合的辦法進(jìn)行，使用統(tǒng)一地點(diǎn)、時(shí)間、茶青、設(shè)備等制茶條件，確保競賽公平、公開、公正進(jìn)行。
制茶比賽結(jié)束，評(píng)審專家組按照普安紅團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的做法，通過對(duì)所制茶葉外形、湯色、香氣、滋味、底葉五個(gè)方面進(jìn)行評(píng)審來評(píng)定獲勝選手。最終，來自貴安茶葉有限公司廠長孔麒超摘得2023年“普安紅”秋季制茶大賽一等獎(jiǎng)。
“我們作為審評(píng)組，審評(píng)茶葉的五因子去審評(píng)，從茶葉的外形也就是條形、香氣、滋味、湯色、葉底五個(gè)方面，按照感官審評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行打分。”普安縣茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長羅禹榮說。
“非常榮幸參加這次秋季制茶大賽，通過此賽能夠和這么多優(yōu)秀同行一起互相交流學(xué)習(xí)，從而提升我們普安總體制茶水平,讓更多人知道我們普安紅茶?！辟F安茶葉有限公司廠長孔麒超說。
本次比賽共設(shè)一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名。
近年來，普安在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)過程中，持續(xù)開展制茶技能比賽，組織技術(shù)骨干、制茶能手開展制茶培訓(xùn)，進(jìn)一步提升普安紅茶品質(zhì)穩(wěn)定和縣內(nèi)企業(yè)制茶技術(shù)水平，這不僅實(shí)現(xiàn)了制茶技藝切磋交流，更堅(jiān)定了群眾發(fā)展茶葉的信心和決心，推動(dòng)了普安茶產(chǎn)業(yè)不斷壯大和高質(zhì)量發(fā)展。
來源：普安縣融媒體中心
記者：趙月 李曼娜
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