仲春雷雨振，蟄驚草木舒。3 月5日，是二十四節(jié)氣當(dāng)中的第三個(gè)節(jié)氣--驚墊，驚蟄意味一年春醒時(shí)，大地回溫，山間春茶開始吐露新綠。驚蟄當(dāng)天，中國非遺制茶大會大唐貢茶院?驚蟄祭茶聯(lián)動全球六十六個(gè)茶產(chǎn)區(qū)，福建福鼎茶產(chǎn)區(qū)，用一年一度“驚蟄祭茶喊山”的形式與全國各地茶產(chǎn)區(qū)聯(lián)動。
“茶居地球、茶發(fā)芽了!茶居地球、茶發(fā)芽了….”，驚蟄過，茶脫殼，為了喚醒春茶，一大早，在福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)九峰山的有機(jī)茶基地里，茶農(nóng)們齊聚茶山，通過喊山祭茶的儀式來預(yù)祝今年茶葉豐收，茶事順利。
“驚墊是大地蘇醒的時(shí)間，我們喊山是敬畏天地、敬畏茶神，我們喊出茶人的希望，希望每個(gè)茶人，每個(gè)茶農(nóng)每年都豐收滿滿?！备６κ蟹架铇I(yè)有限公司董事長葉芳養(yǎng)告訴記者，“企業(yè)擁有崳山島、九峰山以及白馬崗等有機(jī)茶基地和金亭野生茶園2100畝，此次喊山活動放在九峰山基地舉辦，也為基地“最美茶園”增添亮彩。
“春天來了，萬物蘇醒，我們今天喊山是喊醒春天，喊醒大山，喊醒我們的茶園，我希望今年新茶會越來越好。”茶農(nóng)周蓉蓉充滿期待。
福鼎全市茶園面積36.2萬畝，可采摘面積約30.5 萬畝，茶葉帶動38萬涉茶人員增收致富，福鼎白茶制作技藝及其相關(guān)習(xí)俗更是列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄。驚蟄喊山祭茶是福鼎茶人的習(xí)俗，通過喊山的形式，敬畏天地、敬畏自然，喊醒隆冬的茶山，在一聲聲吶喊里，既承載了茶農(nóng)對一年好收成的希望，也賡續(xù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承。眼下，福鼎白茶銀針顯露，近期將迎來采摘時(shí)期。
來源：福鼎白茶
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