云霧繚繞仙境地，釘耙山上茶香揚(yáng)。5月2日，云南省民族茶文化研究會啟動“智惠云嶺”茶山行——釘耙山“春茶下山”活動，邀請社科專家、茶學(xué)專家、文化學(xué)者、經(jīng)濟(jì)專家、媒體記者及省內(nèi)外部分企業(yè)家，連同景谷縣、鳳山鎮(zhèn)、文折村當(dāng)?shù)氐母刹考按迕?，以及釘耙山的茶客茶友，上百人走進(jìn)普洱景谷縣鳳山鎮(zhèn)的云茶秘境釘耙山，探秘普洱茶的生物多樣性。
釘耙山，因山形酷似豬八戒的釘耙而得名，被郁郁蔥蔥的原始森林環(huán)抱，融于山水之間，擁有最原始生態(tài)的自然環(huán)境，沉寂了半個(gè)多世紀(jì)后再次進(jìn)入了世人的視野，造就了這里普洱茶獨(dú)特的“一山一味”。釘耙山現(xiàn)存古茶樹500余株，茶葉年產(chǎn)量僅900多公斤，山上的古茶樹散布生長在海拔2160米至2600米的深山之中，這里是高山云霧出好茶之地，占據(jù)了得天獨(dú)厚的自然和地理環(huán)境，產(chǎn)出的茶葉滋味甜醇、回甘持久、香氣宜人。
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研究會授牌——普洱茶物種研究教學(xué)基地
活動開幕式上，景谷縣茶特中心副主任陸傳坤表示，景谷茶產(chǎn)業(yè)在“政府給力、企業(yè)努力、專家助力、行業(yè)得力、媒體傾力、茶葉魅力”的推動下，必將走得更穩(wěn)更遠(yuǎn)。
“今天我們來到群山環(huán)抱的釘耙山，見證第二個(gè)智慧云嶺實(shí)踐點(diǎn)的授牌和落地，這是一個(gè)美好的開始，未來社科聯(lián)和研究會將會統(tǒng)籌各方資源，推出茶農(nóng)之家線上茶樣館，持續(xù)幫助實(shí)踐點(diǎn)解決問題，幫助茶農(nóng)致富，幫助茶企發(fā)展、宣傳好、推廣好優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，共同把釘耙山這片茶葉基因庫保護(hù)好、研究好?！痹颇鲜∩缈坡?lián)相關(guān)負(fù)責(zé)人發(fā)言指出。
云南省民族茶文化研究會會長陶國相現(xiàn)場為文折村頒發(fā)“云南省民族茶文化研究會智惠云嶺實(shí)踐點(diǎn)”牌匾。他認(rèn)為：“智慧云嶺實(shí)踐點(diǎn)落戶到釘耙山，對當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村振興、云南的‘三茶’統(tǒng)籌發(fā)展是一個(gè)很好的促進(jìn)。釘耙山古茶園已成為普洱茶產(chǎn)區(qū)中冉冉升起的一顆明珠，其紅梗紅葉茶非常有特點(diǎn)，市場認(rèn)可度很大。希望通過這次茶山行，助推釘耙山品牌走出云南、走向全國、走向世界，讓這個(gè)品牌在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興中發(fā)揮更大作用?！?/p>
云南省民族茶文化研究會執(zhí)行會長陳正榮授予云茶秘境釘耙山古茶園“普洱茶物種研究教學(xué)基地”的匾牌。他表示：“釘耙山茶葉資源豐富，有細(xì)葉茶、喬木大葉種、小葉種、紅梗紅葉等等。研究會將釘耙山定為普洱茶物種研究教學(xué)基地后，期待更多的專家和茶友到這里探秘?！?/p>
現(xiàn)場，陶國相還向文折村五名茶農(nóng)代表頒發(fā)“茶農(nóng)之家”的牌子。據(jù)了解，“茶農(nóng)之家”是研究會正在實(shí)施的農(nóng)業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新項(xiàng)目，釘耙山于2024年3月7日加入“茶農(nóng)之家”。截至2023年3月，茶農(nóng)之家已經(jīng)完成茶農(nóng)和茶企的交易信息展示平臺的落地，現(xiàn)有121家SC認(rèn)證的茶廠，12200戶試點(diǎn)茶農(nóng)加入到平臺中。
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專家勘察——釘耙山古茶園堪稱“茶樹的基因庫”
當(dāng)天，來賓和媒體記者跟隨研究會的領(lǐng)導(dǎo)和茶葉專家探秘釘耙山古茶園。經(jīng)過云南省民族茶文化研究會榮譽(yù)副會長戴云和云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶科所原所長、西雙版納州茶葉協(xié)會會長汪云剛，以及云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長、國務(wù)院特津?qū)＜?、西雙版納州茶業(yè)協(xié)會專家顧問研究員王平盛的現(xiàn)場勘察，現(xiàn)場教學(xué)，給大家上了一堂別開生面的普洱茶生物多樣性的課程。“大家注意看，茶樹有大葉、中葉、小葉和細(xì)葉，葉片顏色有綠色、深綠、偏黃等，還有紅梗紅葉。”
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶科所原所長、西雙版納州茶葉協(xié)會會長汪云剛指著茶樹葉子說：“茶樹通過野性繁殖，實(shí)現(xiàn)生物多樣性。釘耙山古茶園茶樹本身的生物多樣性非常豐富，堪稱茶樹的基因庫?！贝送猓卺敯疑讲钑^里，還舉辦了一個(gè)媒體茶話會，媒體記者與社科專家、研究會領(lǐng)導(dǎo)、茶葉專家就釘耙山生物多樣性等話題展開探討交流。
作為普洱茶產(chǎn)區(qū)崛起的一匹“黑馬”，釘耙山重新定義了普洱茶的甜潤，樹立了“一山一味”新的標(biāo)桿。當(dāng)天活動現(xiàn)場，到場嘉賓們逛完古茶園，沐浴了古樹茶的天地精華，然后坐在釘耙山鄉(xiāng)村圖書館里，品味釘耙山春茶，有荒野山林帶來的野韻，有高山特有的勁道，有云霧賦予的甜潤，還有扎根于紫紅土的醇柔。
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釘耙山——真正實(shí)現(xiàn)普洱茶的“一山一味”
近年來，云南普洱茶微小產(chǎn)區(qū)崛起，各有特色，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，其中易武有高桿古樹，倚邦有貓耳朵，困鹿山有細(xì)葉茶，黃草壩有紫紅茶，景邁山有生態(tài)茶，昔歸有藤條茶……作為普洱茶區(qū)的釘耙山，有普洱茶古老珍貴的物種——紅梗紅葉茶，被譽(yù)為“紅梗紅葉古樹茶的存活地”，2023年入圍云南省新6大名山名錄，實(shí)至名歸。
釘耙山古茶園負(fù)責(zé)人許云恩是普洱人，他回憶第一次走進(jìn)釘耙山，是2021年的4月30號。當(dāng)時(shí)路不通，車進(jìn)不來，他把車停在山外后，就讓當(dāng)?shù)卮迕裼媚ν熊噹M(jìn)山，走了很長的山路，才到釘耙山。當(dāng)他看到古茶樹后，非常震驚，當(dāng)即采了幾片葉子，咀嚼品嘗其中的滋味，隨即一見鐘情。于是他就扎根釘耙山，立志把這里的好茶帶出深山。
據(jù)了解，釘耙山是目前整個(gè)云南省普洱茶產(chǎn)區(qū)里，唯一一個(gè)不出售鮮葉和散茶的古茶山，真正實(shí)現(xiàn)了普洱茶的“一山一味”。這次“春茶下山”活動就是一個(gè)向公眾公開、媒體見證的陽光行動。對此釘耙山古茶園負(fù)責(zé)人許云恩對外鄭重承諾：“釘耙山每年只采春茶，夏、秋、冬三季養(yǎng)樹，所有茶葉統(tǒng)一管理、采制，統(tǒng)一壓制成品，統(tǒng)一包裝、價(jià)格，做到一山一味、一茶一碼，讓茶客茶友喝到純正的釘耙山古樹茶?！?/p>
“云茶秘境釘耙山”，是釘耙山普洱茶的唯一產(chǎn)品名稱。釘耙山所有出山的茶品都標(biāo)有“云茶碼”標(biāo)識，真正做到產(chǎn)品溯源真實(shí)。云南省民族茶文化研究會科創(chuàng)中心主任周國偉介紹，“云茶碼”是云南省民族茶文化研究會科創(chuàng)中心推出的科技創(chuàng)新服務(wù)產(chǎn)品，推進(jìn)數(shù)字技術(shù)在種植、管養(yǎng)、防治、監(jiān)測、采收、加工、銷售等環(huán)節(jié)的廣泛應(yīng)用。目前，“云茶碼”作為解決茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“最后一公里”的有力工具，已成為助力茶產(chǎn)業(yè)升級、茶農(nóng)增收的新密碼。這也是新質(zhì)生產(chǎn)力對茶農(nóng)之家的賦能與創(chuàng)新應(yīng)用。
2022年，釘耙山古樹茶首次走出深山便驚艷了世人，得到了廣大茶友的高度評價(jià)及認(rèn)可，并榮獲多項(xiàng)行業(yè)金獎(jiǎng)。釘耙山紅梗紅葉古樹茶，還被國家一級博物館—云南民族博物館，作為館藏品永久收藏。經(jīng)過對古茶園的精心養(yǎng)護(hù)和管理，以及對茶葉制作的精益求精，還有市場對釘耙山古樹茶品質(zhì)的青睞和追捧，釘耙山古樹茶2023年均價(jià)達(dá)到16000元/公斤，2024年均價(jià)達(dá)到26000元至39000元/公斤。
此次活動由云南省民族茶文化研究會、鳳山鎮(zhèn)人民政府主辦，普洱茶協(xié)會、西雙版納州茶協(xié)會、景谷縣茶葉和特色生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、云南省民族茶文化研究會科創(chuàng)中心、云南省民族茶文化研究會細(xì)葉茶專業(yè)委員協(xié)辦，云茶碼、茶農(nóng)之家、雪球文化、愛豆咖啡合作，釘耙山古茶園承辦。
來源：普洱雜志
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