巧手斗茶,以賽促能!福建紅茶產業(yè)再掀新浪潮
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巧手斗茶,以賽促能!福建紅茶產業(yè)再掀新浪潮

“以競強技,以賽促能”已然成為推動各行業(yè)深化人才交流、激發(fā)創(chuàng)新活力、提質增效的重要驅動力。

為進一步弘揚茶行業(yè)勞模精神、工匠精神,構建高素質技能人才隊伍,促進行業(yè)轉型升級,8月21日-24日,第六屆全國農業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項省級選拔賽暨福建省2024年茶葉(紅茶)加工工職業(yè)技能競賽在福建福安舉辦。

△第六屆全國農業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項省級選拔賽暨福建省2024年茶葉(紅茶)加工工職業(yè)技能競賽開幕式現(xiàn)場(“說茶”攝)

匠心筑夢,技能興茶大賽正式啟幕"

開幕式上,領導嘉賓共同鳴鑼,正式拉開大賽序幕。

△海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長姜紹豐(右二)、福建省農業(yè)農村廳鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展處處長曹旭東(左二)、福安市人大常委會主任陳昌東(右一)、福安市人民政府副市長藍和鳴(左一)為賽事鳴鑼開賽(“說茶”攝)

福安市人大常委會主任陳昌東表示,本次大賽是對福建省紅茶加工技能水平的一次大檢閱,也是對近年來福安市茶葉加工整體水平的集中展示。本次技能競賽是選手之間公平競爭的舞臺,更是同行之間經驗交流的平臺,希望各位參賽選手皆能發(fā)揚拼搏精神,賽出技能水平、賽出道德風尚、賽出個性風采,讓大賽成為經驗交流、切磋技藝、展示才華、共同提高的競技盛會。

△福安市人大常委會主任陳昌東致辭(“說茶”攝)

據悉,大賽始終秉持公平、公正、公開原則,從考核規(guī)則制定到裁判組組成,皆依照嚴格的規(guī)范標準。大賽對參賽選手的比賽順序、比賽位置、茶青以及茶樣均進行隨機抽取編號,全程采用暗碼審評并進行監(jiān)控錄像,以確保評審過程的公正性、客觀性和無偏見性;同時邀請福建農林大學、福建省種植業(yè)技術推廣總站、福建省農業(yè)科學院茶葉研究所等單位32名多方專家代表組成裁判團隊,致力于創(chuàng)建一個公正競爭的環(huán)境,為賽事專業(yè)性保駕護航。

△海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長姜紹豐(左六)、省農業(yè)農村廳鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展處處長曹旭東(左七)為裁判團頒發(fā)證書(“說茶”攝)

福建省種植業(yè)技術推廣總站科長于學領代表全體裁判宣誓,裁判組將堅持客觀公正的原則,不偏袒任何一方,不徇私情,不受任何外界干擾,將以最嚴謹的態(tài)度、最嚴格的制裁保證比賽的公正性。

△福建省種植業(yè)技術推廣總站科長于學領代表全體裁判宣誓(“說茶”攝)

劉小春代表全體選手宣誓,參賽選手將嚴格遵守各項競賽規(guī)則,服從裁判的評判,以認真的態(tài)度、拼搏的精神參加每一場競賽,以優(yōu)異的成績和良好的賽風展示技術水平和精神風貌。

△劉小春代表全體選手宣誓(“說茶”攝)

主辦方、裁判、選手等多方攜手搭建起高規(guī)格、深層次、公平公正的競技交流平臺,促進紅茶領域精英人才的深度對話與技藝展示,營造公平競爭、誠信參賽、互相尊重的良好競賽氛圍。

理論+實操考核

在賽中促進制茶技藝的傳承與升級"

賽事含金量高、參賽選手水平卓越、考評細致全面,是大賽的亮點。

本次大賽高手云集。福建省各地區(qū)通過產區(qū)推薦、考核篩選兩層嚴苛選拔,遴選出30名制茶能手參賽,以匯聚福建茶界精英力量的方式,搭建起福建省各地區(qū)展示紅茶制茶技藝、促進茶人技藝交流與切磋的舞臺。

同時,大賽考核機制嚴謹全面,設置理論與實操兩大核心環(huán)節(jié),考核內容廣泛覆蓋從茶葉基礎知識到實踐操作的全方位知識體系,深度考察參賽選手的職業(yè)素養(yǎng)、初制、精制技術的熟練度。

△理論考試、實操考核現(xiàn)場(“說茶”攝)

萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干、篩分、切斷、揀剔……因紅茶初制、精制技藝復雜精細、費時長,大賽布置持續(xù)24小時的實操環(huán)節(jié),細致考察選手對毛茶到成品茶的每一個制作步驟的細節(jié)把握,全面檢驗選手紅茶制作水平,并綜合考察選手的能力、耐力,真正在比賽中發(fā)揚勞模精神、工匠精神,為挖掘和培育福建優(yōu)秀紅茶制茶人才提供堅實平臺。  

△實操考核(“說茶”攝)


△專家審評(“說茶”攝)

另外,大賽通過與國家電網、福安市坦洋茶場等主體合作,夯實電力供應、夜間休息等保障,確保賽事順利進行,并盡力讓選手保持最佳的精神風貌與競技狀態(tài)。  

△國家電網對賽事用電提供應急保障、福安市坦洋茶場為參賽選手夜間休息提供保障(主辦方供圖)

“金牌”選手出爐助力紅茶產業(yè)再添新活力"

發(fā)揮勞模工匠榜樣力量、助推技藝傳承、以人才培養(yǎng)促活產業(yè)發(fā)展,是大賽的主基調。

大會除獲獎證書和獎金外,還設置“福建省技術能手”“福建省金牌工匠”榮譽稱號表彰,進一步發(fā)揮勞模精神、工匠精神,利用好人才的示范引領作用,為茶行業(yè)帶來更多借鑒鼓舞。

經過選手激烈角逐、裁判組專家嚴格評判后,泉州市上官萬福、寧德市湯小廷、龍巖市朱承偉分別獲得金銀銅牌,寧德市張明、寧德市吳文增、三明市黃光能獲得優(yōu)勝獎。

△福建省農業(yè)農村廳二級巡視員林德福(左上圖)、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長姜紹豐(右上圖)、福安市人大常委會主任陳昌東(左下圖)分別為第一、二、三名選手頒獎;海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長兼秘書長張貴明(右下圖左一)、福建省農業(yè)農村廳鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展處處長曹旭東(右下圖右一)為第四、五、六名選手頒獎(“說茶”攝)

此次大賽的意義也將延伸更遠,大賽獲得前四名佳績的選手將代表福建參加國家級賽事——第六屆全國農業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項,進一步展現(xiàn)個人風采及福建紅茶魅力。

福建省農業(yè)農村廳二級巡視員林德福提到,此次大賽選拔出的優(yōu)秀選手將與全國高水平制茶人才同臺競技、相互交流切磋,讓福建紅茶在全國舞臺綻放新活力,同時,選手們也能在與全國高手交鋒的過程中拓寬視野、提升技能,賦能福建紅茶產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,為推動福建茶產業(yè)高質量發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興做出新的更大貢獻。

△福建省農業(yè)農村廳二級巡視員林德福發(fā)言(“說茶”攝)

大賽裁判長、福建農林大學教授郭雅玲點評,本次大賽不僅是一場制茶技藝的實戰(zhàn)演練,更是一個發(fā)掘、培養(yǎng)綜合性人才的平臺。無論最終是否榮獲獎項,每位選手都能獲得寶貴經驗、磨礪技藝,并在考核中深入了解行業(yè)規(guī)范與標準,促進個人成長,引發(fā)對紅茶制茶技藝傳承的進一步思考,為構建高水平的人才梯隊建設貢獻力量。

△大賽裁判長、福建農林大學教授郭雅玲點評(“說茶”攝)

金牌獲獎選手上官萬福表示,在產業(yè)集約化、規(guī)?;l(fā)展背景下,加工工大多習慣于機械制茶,通過此次比賽,對相關技術文件與規(guī)程有更深入的認識學習,則能更精準把握手工制茶細節(jié),后續(xù)將繼續(xù)加強理論知識、實操技能的學習,以應對國賽將考察更廣知識面的挑戰(zhàn),努力將自身制茶技藝和福建紅茶魅力更好地展現(xiàn)在大眾面前。

△“坦洋工夫茶”制作技藝(圖片來源:中華文化促進會萬里茶道協(xié)作體)

作為世界紅茶發(fā)源地,福建省國際知名度高,具有深厚的紅茶歷史文化底蘊,孕育出“坦洋工夫茶”國家級非遺制茶技藝,“正山小種”“政和工夫”“白琳工夫”“光澤紅茶”“涂嶺紅”等福建省級紅茶非遺制茶技藝,形成具有多元特色福建紅茶產業(yè)畫卷。此次大會落地福安,依托當地紅茶產業(yè)高質量的發(fā)展氛圍,搭建起選手展現(xiàn)新風貌的廣闊平臺,激發(fā)福建紅茶產業(yè)發(fā)展新活力。

△“正山小種”“政和工夫”“涂嶺紅”“光澤紅茶”制作技藝(圖片來源:駿德茶業(yè)、政和縣文化館、志慧泉港、司前鄉(xiāng)人民政府

同時,福建省整體茶產業(yè)基礎堅實,近年來,福建省干毛茶產量、產值等穩(wěn)居全國前列,并在此基礎上不斷創(chuàng)新求變,以文化鑄魂、產業(yè)賦力、科技賦能的方式打響“多彩閩茶”品牌。

即將在全國舞臺亮相的福建紅茶是福建茶業(yè)蓬勃發(fā)展的縮影,福建將進一步助力“多彩閩茶”韻動全國,敬請關注福建紅茶制茶能手后續(xù)在第六屆全國農業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項中的精彩表現(xiàn),共同見證福建紅茶、“多彩閩茶”在更大舞臺綻放新光芒。

△大賽合影留念環(huán)節(jié)(“說茶”攝)

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