茶之水
從古至今，愛茶之人都對
泡茶之水非常重視，
所謂“水為茶之母”。?
煮茶的水，用山水最好，
江河水次之，井水最差。
水不僅能夠把茶的清香溶入其中，
還能夠體現(xiàn)茶道精神。
烹茶鑒水，
成為中國茶道的一個特點(diǎn)。
水為茶之母，器為茶之父。作為孕育、盛載茶的器具，茶具是我們鑒賞和品飲茶湯的媒介?！捌骶呔珴崳栌鸀橹?，因此茶器具的選擇與安置對茶起著不可忽視的作用。12月15日上午，三十九鋪特聘講師周宇星，為學(xué)員講解了泡茶用水的基礎(chǔ)知識。
茶之席
點(diǎn)心、香茗、器具，簡單的物件，
巧手搭配，便是一席精致美麗。
獨(dú)處，或三五好友，
淡淡一杯香茗搭配玲瓏一塊吃食，
便是一段風(fēng)雅時光。
茶是生活中不可缺少的要素，也是接待客人的禮儀之一。無論是大型晚宴，還是三五親朋好友的小規(guī)模聚會，都希望能夠有漂亮的茶席/餐桌設(shè)計，讓賓客在看到時感受到幸福。上午，茶學(xué)院高級講師劉瓊為學(xué)員們講解了茶席設(shè)計的基本知識。
茶之鑒
聞茶香,香而不膩，
沁人心脾至深處；
品茶味，暖暖流香潤人心。
茶味是評茶人、喝茶人的口感反應(yīng)。茶葉是飲料，其飲用價值取決于茶滋味的好壞。純正的茶滋味可區(qū)別其濃淡、強(qiáng)弱、鮮、爽、醇、和。不純的區(qū)別其苦、澀、粗、異。在周老師的指導(dǎo)下，學(xué)員們分別對六大茶類進(jìn)行了觀形、聞香、飲茶等品鑒。
茶之藝
茶藝特別強(qiáng)調(diào)造境，
要求做到環(huán)境美、
意境美、人境美、和心境美
四境俱美，才能達(dá)到中國茶藝
至美天樂的境界
茶藝是指如何泡好一壺茶的技術(shù)和如何享受一杯茶的藝術(shù)。日常生活中,雖然人人都能泡茶、喝茶,但要真正泡好茶,喝好茶卻并非易事。泡好一壺和享受一杯茶也要涉及到廣泛的內(nèi)容,如識茶、選茶、泡茶、品茶、茶葉經(jīng)營、茶文化、茶藝美學(xué)等。因此泡茶、喝茶是一項技藝、一門藝術(shù)。泡茶可以因時、因地、因人的不同而有不同的方法。泡茶時涉及茶、水、茶具、時間、環(huán)境等因素,把握這些因素之間的關(guān)系是泡好茶的關(guān)鍵。下午，在劉老師的演示和指導(dǎo)下，學(xué)員們學(xué)習(xí)了蓋碗茶藝的整體表演。
申時茶
茶，是一段旅程。 ?
在習(xí)茶中
發(fā)現(xiàn)一杯茶，向往一杯茶
然后打開自我
凈手
三十九鋪總經(jīng)理兼茶學(xué)院執(zhí)行院長戴曉彥致辭
茶學(xué)院茶藝師羅妮茯磚茶茶藝表演
從中醫(yī)角度講，申時是膀胱經(jīng)當(dāng)令時段，膀胱經(jīng)起于目內(nèi)眥睛明穴，然后沿著后背一直到小趾。它是一條很重要的經(jīng)脈，也是人體十四經(jīng)絡(luò)中最長的一條經(jīng)脈，在中醫(yī)里號稱足太陽。膀胱經(jīng)是人體最重要的排毒通道，所以，膀胱經(jīng)的運(yùn)行狀態(tài)決定著我們身體的健康狀況。申時，大家圍坐在一起，感受申時七碗茶的魅力。
嘉賓體驗(yàn)申時七碗茶
學(xué)員體驗(yàn)申時七碗茶?
授牌儀式
茶可以是彩色的
云的白，竹的翠，
天的青，陽光的暖橘色
抓住每一種心情
2018年12月15日，國家職業(yè)資格鑒定所所長周鵬所長；湖南深職訓(xùn)職業(yè)學(xué)校校長黃擁政校長一行蒞臨湖南三十九鋪茶業(yè)股份有限公司（以下簡稱“三十九鋪”）參觀考察，三十九鋪總經(jīng)理戴曉彥、三十九鋪行政總監(jiān)劉慧玲全程陪同考察。
國家職業(yè)資格鑒定所周所長（左二）、湖南深職訓(xùn)職業(yè)學(xué)校黃校長（中）參觀三十九鋪黑茶博物館
國家職業(yè)資格鑒定所周所長、湖南深職訓(xùn)職業(yè)學(xué)校黃校長
參觀三十九鋪茶學(xué)院
國家職業(yè)資格鑒定所周所長、湖南深職訓(xùn)職業(yè)學(xué)校黃校長
參觀三十九鋪審評室
國家職業(yè)資格鑒定所周所長、湖南深職訓(xùn)職業(yè)學(xué)校黃校長
參觀三十九鋪樣品室
國家職業(yè)資格鑒定所周所長（中）、湖南深職訓(xùn)職業(yè)學(xué)校黃校長（左一）參觀三十九鋪收藏茶展示倉庫
國家職業(yè)資格鑒定所周所長、湖南深職訓(xùn)職業(yè)學(xué)校黃校長
參觀三十九鋪產(chǎn)品展示區(qū)
在于學(xué)員們一起體驗(yàn)申時七碗茶后，湖南深職訓(xùn)職業(yè)學(xué)校周校長、黃校長一行人表示，申時茶給人體和心靈帶來的變化是非常明顯且有益的，同時表示，習(xí)茶并不要僅僅是為考證而習(xí)茶，更多需要的是對茶的熱愛以及對中華傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。
國家職業(yè)資格鑒定所周所長分享講話
湖南深職訓(xùn)職業(yè)學(xué)校黃校長分享講話
最后，湖南深職訓(xùn)職業(yè)學(xué)校授予三十九鋪?zhàn)鳛楹仙盥氂?xùn)職業(yè)學(xué)校茶藝教學(xué)點(diǎn)，湖南省人力資源和社會保障廳授予三十九鋪國家職業(yè)技能鑒定所資質(zhì)，并舉行了授牌儀式。
國家職業(yè)技能鑒定所授牌儀式
湖南深職訓(xùn)職業(yè)學(xué)校教學(xué)點(diǎn)授牌儀式
國家職業(yè)資格鑒定所周所長（左）湖南深職訓(xùn)職業(yè)學(xué)校黃校長（右）
三十九鋪總經(jīng)理兼茶學(xué)院執(zhí)行院長戴曉彥（中）授牌合影
至此，此次授牌儀式圓滿結(jié)束。同時，本次第一期初級茶藝師考證班也圓滿結(jié)業(yè)。
全體學(xué)員、嘉賓、老師合影留念
