2019年4月20日，有“全民飲茶日”之稱(chēng)的谷雨如期而至，古人云“雨生百谷”，谷雨即是播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆、茶葉飄香的好時(shí)節(jié)。
谷雨這日，以茶為媒介，茶業(yè)復(fù)興與吉普號(hào)聯(lián)合舉辦谷雨大茶會(huì)，全國(guó)20+茶空間一同品飲吉普號(hào)藏巔，給這個(gè)雨季帶來(lái)春天茶山的味道。
本期昆明主場(chǎng)茶會(huì)由堪稱(chēng)昆明文化地標(biāo)的“塞林格咖啡館”提供場(chǎng)地支持。邀請(qǐng)了茶業(yè)復(fù)興周重林老師、吉普號(hào)聯(lián)合創(chuàng)始人石頭、吉普號(hào)CEO小黑、音樂(lè)人姚山老師、臺(tái)灣咖啡師阿魯密等嘉賓品鑒分享。
普洱茶VS咖啡，究竟碰撞出了怎樣的火花？
谷雨品普洱，飲咖啡
開(kāi)場(chǎng)茶：18年廣州茶博會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品
吉普號(hào)·藏山·625·藏巔
這款茶既有易武茶的香甜厚滑，又有稀缺高級(jí)的梅子香，由于其原料來(lái)自七個(gè)自然保護(hù)區(qū)的高桿古樹(shù)，所以茶中還有一絲野韻。
云南保山高黎貢山
水洗咖啡S288
S288的特色風(fēng)味在于它濃郁的巧克力味、果香味和焦糖感，其生產(chǎn)基地所產(chǎn)咖啡世界聞名。
普洱茶會(huì)像咖啡一樣大眾化嗎？
石頭
只有增強(qiáng)自我和行業(yè)認(rèn)知，才能提高行業(yè)體量
我嘗試從公司內(nèi)部運(yùn)營(yíng)的角度來(lái)解釋普洱茶的大眾化。吉普號(hào)公司員工平均年齡26歲，學(xué)習(xí)型公司，是我們的優(yōu)勢(shì)。沒(méi)有茶行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的新鮮血液，會(huì)為公司帶來(lái)新的啟發(fā)和思考。比如現(xiàn)在做茶會(huì)，就是年輕人很喜歡做的事情。普洱茶就一定要收藏嗎？對(duì)于很多年輕人來(lái)說(shuō)，想喝買(mǎi)就行了。
吉普號(hào)是從電商零售開(kāi)始的，接觸到的都是終端消費(fèi)者，所以在公司發(fā)展過(guò)程中我們深知：只有增強(qiáng)自我和行業(yè)認(rèn)知，才能提高行業(yè)體量。
吉普號(hào)旗下自媒體欄目《茶山黑話(huà)》《普洱三分鐘》旨在科普最立體真實(shí)的云南普洱茶。我們也在嘗試做去山頭化，將生茶熟茶產(chǎn)品進(jìn)行數(shù)字化表達(dá)，還開(kāi)發(fā)了NPS生茶評(píng)測(cè)體系和“元熟工藝”等，不斷做新的渠道嘗試。
小黑
普洱茶的新市場(chǎng)，就在年輕人里
普洱茶的文化屬性，是像古董一樣把玩的東西，屬于小眾范疇。吉普號(hào)普洱茶不一樣的地方在于，我們?cè)谧瞿贻p人會(huì)喜歡的普洱茶，我們一直努力讓普洱茶真正進(jìn)入到大眾當(dāng)中。
過(guò)去十多年中，商行圈層化導(dǎo)致了普洱茶不大眾，而現(xiàn)在的年輕人并不喜歡搞得高深莫測(cè)、神神秘秘的東西，年輕人喜歡有底蘊(yùn)的東西。所以吉普號(hào)做公司，以前的圈層商行進(jìn)不去，我們就拓展新市場(chǎng)，新市場(chǎng)在哪里？就在年輕人里。
我們的解決方案是拉低交易成本。交易成本低導(dǎo)致大眾需求增加，導(dǎo)致行業(yè)效率提升，不用信息差，不制造新概念。普洱茶的大眾化要削減交易成本，拉平信息差，降低認(rèn)知門(mén)檻和學(xué)習(xí)門(mén)檻。
周重林
普洱茶和咖啡的大眾化難點(diǎn)在于人力資源成本高
過(guò)去很少有人把茶和咖啡這兩個(gè)東西結(jié)合在一起。在便捷飲料中，袋泡茶跟咖啡是標(biāo)準(zhǔn)化的，只要沖水喝就行了，是成品。但要是做半成品，就要借助工具，咖啡和茶都是很有比較點(diǎn)的。
普洱茶跟咖啡大眾化的難點(diǎn)不在于茶的供應(yīng)量，而在于人力資源成本。咖啡豆，需要經(jīng)咖啡機(jī)研磨、咖啡師沖泡后，才能變成咖啡水。茶藝師泡茶的手法、投茶量、心情等，也會(huì)讓茶的味道不一樣。所以半成品向成品轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，就要考量種種因素，這就誕生了藝術(shù)。
藝術(shù)到處都看得到，只是呈現(xiàn)方式不一樣?？Х葞煵杷噹煕_咖啡泡茶的過(guò)程，都在講究美感。普洱茶的推廣需要有文化氛圍且具備社交屬性的場(chǎng)所，不僅僅是味覺(jué)感受，更多的是精神層面的升華。
阿魯密
咖啡和茶一樣，需要有人引導(dǎo)
中國(guó)咖啡看云南，云南咖啡看保山。s288這款咖啡是保山高黎貢山獨(dú)有的，我們現(xiàn)在有2300畝產(chǎn)地，從種植初加工到精加工都是數(shù)字化。咖啡和茶一樣，都是要有人引導(dǎo)的。
一杯咖啡要喝出不同的風(fēng)味，就靠手沖咖啡師來(lái)詮釋?zhuān)煌臎_法，味道也不一樣?？Х群筒瓒际锹?，真正的好咖啡會(huì)越喝越甜，這個(gè)和喝茶也是一個(gè)道理，寓示著我們的人生，先苦后甜，甜會(huì)化苦，風(fēng)雨過(guò)后總會(huì)有彩虹。
茶友
普洱茶和咖啡的大眾化，是要形成一種習(xí)慣
普洱茶和咖啡的大眾化，我認(rèn)為是要形成一種習(xí)慣，選好自己喜歡的品類(lèi)和工藝，用最快捷的方式來(lái)適應(yīng)我們的生活方式。
谷雨聽(tīng)音，吉他悠揚(yáng)
谷雨是春季最后一個(gè)節(jié)氣，夏日臨近，茶會(huì)上特意邀請(qǐng)了音樂(lè)人姚山老師為我們演奏夏威夷吉他，帶我們谷雨時(shí)節(jié)漫步夏威夷。
舒緩愉悅的夏威夷吉他配上藏巔的花香、sr88咖啡的濃香，刺激著精神深處的愉悅，直讓人顱內(nèi)高潮。
咖啡的干香堅(jiān)果味、普洱茶的清新甜潤(rùn)感都跟今天的音樂(lè)一樣很柔軟。
谷雨高配，巧思貼紙
谷雨后天氣慢慢變熱，雨水也隨之而來(lái)，各種病蟲(chóng)害進(jìn)入高發(fā)期，古時(shí)農(nóng)人們?yōu)榱朔乐共∠x(chóng)害，會(huì)走入田間，粘貼谷雨帖進(jìn)行驅(qū)兇納吉的祈禱。
今天谷雨茶會(huì)最后一個(gè)環(huán)節(jié)，就是大家一起來(lái)做屬于自己風(fēng)格的谷雨帖。
吉普號(hào)全國(guó)聯(lián)席品鑒分會(huì)場(chǎng)
不在昆明別遺憾，全國(guó)聯(lián)席也精彩
以茶為信，以水為媒
把好茶帶給世界各地的你
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我們立夏茶會(huì)見(jiàn)
