2019第十一屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)文件
湘茶組〔2019〕6-0號(hào)?
關(guān)于開(kāi)展2019湖南首屆“茶祖神農(nóng)杯”斗茶大賽的通知
中華茶飲，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。唐代鼎煮，宋創(chuàng)點(diǎn)茶，明開(kāi)瀹飲，皆與時(shí)俱進(jìn)。斗茶，即比賽茶的優(yōu)劣，又名斗茗、茗戰(zhàn)。始于唐，盛于宋，是古代有錢有閑人的一種雅玩，具有很強(qiáng)的勝負(fù)色彩，富有趣味性和挑戰(zhàn)性。宋代是極講究茶道的時(shí)代，上起皇帝，下至士大夫，無(wú)不好此。宋徽宗趙佶撰《大觀茶論》，蔡襄撰《茶錄》，黃儒撰《品茶要錄》，宋代斗茶之風(fēng)極盛，文人雅士多樂(lè)于在斗茶中尋找生活情趣。古人斗茶，或十幾人，或五六人，大都為一些名流雅士，還有店鋪的老板，街坊亦爭(zhēng)相圍觀，可比今天看球賽的熱鬧。
為進(jìn)一步推動(dòng)湘茶茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，普及茶藝文化，促進(jìn)社會(huì)飲茶清雅時(shí)尚，引導(dǎo)人們重視沏泡茶技能、鑒賞茶湯技能、認(rèn)識(shí)優(yōu)秀茶品質(zhì)的表現(xiàn)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的交流，強(qiáng)化工匠精神，增強(qiáng)茶文化交流的趣味性、參與性、普及性。2019第十一屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)決定在博覽會(huì)期間于9月7日、8日舉辦2019湖南首屆“茶祖神農(nóng)杯”斗茶大賽，并誠(chéng)邀茶界英豪前來(lái)，以斗為契，以茶會(huì)友，寄創(chuàng)新于競(jìng)爭(zhēng)，開(kāi)一代之風(fēng)流、展茶文化風(fēng)采！現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、組織機(jī)構(gòu)
(1) 主辦單位：
2019第十一屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)
(2) 承辦單位：
湖南省大湘西茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)
湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)
湖南省茶葉學(xué)會(huì)
湖南衛(wèi)視茶頻道
湖南仁創(chuàng)會(huì)展服務(wù)公司
(3) 支持媒體：
二、面向全省誠(chéng)招協(xié)辦單位5-10家，主要是“湖南紅茶、瀟湘綠茶、長(zhǎng)沙綠茶、安化黑茶、岳陽(yáng)黃茶、桑植白茶”的品牌和隸屬于“湖南紅茶、瀟湘綠茶、長(zhǎng)沙綠茶、安化黑茶、岳陽(yáng)黃茶、桑植白茶”品牌企業(yè)，在斗茶大賽現(xiàn)場(chǎng)體現(xiàn)，區(qū)域品牌協(xié)辦費(fèi)為5萬(wàn)元/個(gè)，提供二塊宣傳廣告“桁架3m*3m”，企業(yè)協(xié)辦費(fèi)為2萬(wàn)/家，提供一塊宣傳廣告“桁架3m*3m”，先報(bào)先定，額滿為止。
三、比賽事項(xiàng)
1、“斗沏泡茶”比賽
只要有沏、泡、煮茶能力，已獲得茶藝師中級(jí)證書(shū)，年滿十八周歲者，均可報(bào)名參賽，比拼方式是在同一樣件下，用同一款茶（選用“茶祖神農(nóng)”獲金獎(jiǎng)綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶各一款），比誰(shuí)能更精準(zhǔn)地把控投茶量、水溫、出湯速度的協(xié)調(diào)性，展現(xiàn)每一泡的最佳色香味。參賽者將統(tǒng)一使用同一種茶葉、水品及茶器具，純粹以茶湯色、香、味評(píng)分，不考慮服裝、器具、動(dòng)作等，評(píng)分以茶湯滋味50分，湯香30分，色澤20分計(jì)算，每款茶沏泡三次，奉茶9杯，評(píng)分依據(jù)僅看茶湯色、香、味，以三泡得分相加除以3得出平均分，以三個(gè)裁判的平均分相加除以3，高者勝出，分為初賽(每輪三名選手，沏五款茶，五次得分總分第一才進(jìn)入復(fù)賽)、復(fù)賽(每輪三名選手，沏五款茶，三選一，五次得分總分第一才進(jìn)入決賽賽)、決賽(每輪三名選手，沏五款茶，五次得分總分排序，確定決賽名次)。
2、“斗茶品”比賽。
大會(huì)將提供統(tǒng)一的水、茶具，邀請(qǐng)老茶客、星級(jí)茶館負(fù)責(zé)人、消費(fèi)者作為評(píng)審專家和裁判員進(jìn)行評(píng)審，每個(gè)賽項(xiàng)設(shè)置金獎(jiǎng)1名，銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名、優(yōu)勝獎(jiǎng)6名。獲獎(jiǎng)?wù)邔⒂行耀@頒“2019湖南首屆‘茶祖神農(nóng)杯’斗茶大賽金、銀、銅、優(yōu)勝獎(jiǎng)勵(lì)證書(shū)”。
斗茶品主要分為：綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶、特種茶六大類。各茶類參與斗茶品的需要派代表沏茶，同時(shí)使用統(tǒng)一茶具、統(tǒng)一用水，沏泡三次，奉茶湯三杯與幾位裁判員，每一款茶連續(xù)沖泡三道，共奉茶9杯，主要比拼茶味本身的質(zhì)量和自己對(duì)自己產(chǎn)品的熟知度，用最佳泡飲投茶量、水溫、出湯速度的協(xié)調(diào)性，把自己的茶展現(xiàn)每一泡的最佳色香味。評(píng)分依據(jù)僅看茶湯色、香、味，以滋味50分，湯香30分，色澤20分計(jì)算，以三泡得分相加除以3得出平均分，以幾個(gè)裁判的平均分相加除以3，高者勝出，分為初賽、復(fù)賽、半決賽、決賽，分為初賽(三選一)、復(fù)賽(三選二)、決賽(分值排序取前六)。
四、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
本次活動(dòng)分“斗沏泡茶技術(shù)”、“斗茶品”二大類比賽。大會(huì)將提供統(tǒng)一的水、茶具，邀請(qǐng)老茶客、星級(jí)茶館負(fù)責(zé)人、消費(fèi)者作為評(píng)審專家和裁判員進(jìn)行評(píng)審，每個(gè)賽項(xiàng)設(shè)置金獎(jiǎng)1名，銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名、優(yōu)勝獎(jiǎng)6名。獲獎(jiǎng)?wù)邔⒂行耀@頒“2019湖南首屆‘茶祖神農(nóng)杯’斗茶大賽金、銀、銅、優(yōu)勝獎(jiǎng)勵(lì)證書(shū)”。
五、現(xiàn)場(chǎng)比賽流程
(1) 入場(chǎng)：在茶博會(huì)組委會(huì)辦理入場(chǎng)證，至斗茶場(chǎng)地；
(2) 報(bào)到：至斗茶比賽場(chǎng)地，找到報(bào)到處，進(jìn)行報(bào)到，并領(lǐng)取參賽胸牌；
(3) 準(zhǔn)備比賽：至分賽區(qū)候場(chǎng)區(qū)進(jìn)行候場(chǎng)，聽(tīng)從工作人員安排；
(4) 比賽。
六、大賽日程安排
9月7日
斗沏茶
9:00-9:30
大會(huì)開(kāi)幕式
?
?
湖南國(guó)際會(huì)展中心二樓活動(dòng)區(qū)
20張品鑒桌，
每桌3名選手，
3個(gè)裁判
9:30-10:00
分組
10:00-12:00
沏茶初賽（兩輪）
12:00-13:00
午餐
13:00-14:00
沏茶初賽（一輪）
14:00-16:00
沏茶復(fù)賽（兩輪）
16:00-17:00
沏茶決賽
9月8日
斗茶品
9:00-9:30
分組
?
?
湖南國(guó)際會(huì)展中心二樓活動(dòng)區(qū)
20張品鑒桌，
每桌3名選手，
3個(gè)裁判
9:30-11:00
初賽、復(fù)賽
10:00-12:00
決賽
12:00-13:00
午餐
13:00-16:00
決賽、品鑒
16:00-17:30
頒獎(jiǎng)
七、大會(huì)實(shí)施規(guī)則
(一) 賽場(chǎng)規(guī)則
1.參賽人員應(yīng)年滿十八周歲。
2.每個(gè)參賽選手只能參加一個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目，斗沏泡茶技術(shù)與斗茶品不能兼報(bào)。
3.參賽選手應(yīng)佩選手證參賽。
4.現(xiàn)場(chǎng)需著茶服或漢服等富有傳統(tǒng)文化或民族特色的相關(guān)服飾，拒絕過(guò)于暴露著裝。
5、參賽者需注重個(gè)人形象，禁止噴香氣過(guò)重的香水。
6.參賽人員須按照大會(huì)安排，有序競(jìng)賽。
7.本大賽是茶人的盛會(huì)，是增進(jìn)交流、切磋技藝的平臺(tái)，請(qǐng)參賽人員發(fā)揚(yáng)茶人精神，理解大賽組委會(huì)的初衷，幫助和推動(dòng)大賽不斷進(jìn)步和完善。
(二) 裁判人員守則
1.裁判員每組由老茶客、茶館、消費(fèi)者共三人組成，分別采用微信報(bào)名產(chǎn)生
2.堅(jiān)持公開(kāi)、公平、公正評(píng)判、不徇私情。
3.裁判組全體人員嚴(yán)格按照競(jìng)賽要求、規(guī)則及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其所評(píng)判的內(nèi)容給予正確評(píng)分，每項(xiàng)內(nèi)容應(yīng)經(jīng)仔細(xì)核對(duì)。
4.各賽區(qū)裁判長(zhǎng)負(fù)責(zé)各賽區(qū)賽事和相應(yīng)頒獎(jiǎng)的工作，服從總裁判長(zhǎng)工作安排。
5.各組主裁判負(fù)責(zé)各組比賽和統(tǒng)分。
6.比賽過(guò)程中，監(jiān)督選手按安全操作規(guī)程進(jìn)行。
7、裁判員應(yīng)共同維護(hù)大會(huì)形象與榮譽(yù)，不斷完善各賽項(xiàng)。
(三) 工作人員守則
1.嚴(yán)守大賽崗位職責(zé)，服從裁判長(zhǎng)指揮調(diào)度。
2.舉止文明、態(tài)度和氣、工作主動(dòng)、服務(wù)熱情。
3.必須佩帶工作證上崗。
2019第十一屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)
2019年?7 月?1 日
