原標(biāo)題：2020年成都百萬(wàn)職工技能大賽手工制茶大賽舉辦
9月30日，在成都大西南茶城，殺青、整形、揮鍋、提香，茶葉鮮葉在制茶師傅們的巧揉妙焙中，成為清香撲鼻的新茶。
成都產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚，為有效保護(hù)和傳承我國(guó)傳統(tǒng)茶葉手工藝加工制作技術(shù)，復(fù)興傳統(tǒng)茶文化，推進(jìn)精制川茶的發(fā)展，由成都市金牛區(qū)總工會(huì)、成都市金牛區(qū)人力資源和社會(huì)保障局主辦，五塊石街道總工會(huì)、成都市茶業(yè)工會(huì)承辦的2020年成都百萬(wàn)職工技能大賽手工制茶大賽在五塊石街道大西南茶城舉辦。
記者了解到，大賽以國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)中級(jí)工的要求為基礎(chǔ)，大賽第一名選手除獲得現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)外，還將獲得推薦參加“成都工匠”評(píng)選的資格。
開幕式上，裁判代表、參賽選手代表分別宣誓，對(duì)比賽作出莊嚴(yán)承諾。參賽選手同臺(tái)竟技，現(xiàn)場(chǎng)炒制手工精制毛峰綠茶。打蠟、殺青、翻炒、抖散……比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們各展其能，不一會(huì)兒，空氣中便散發(fā)出濃濃茶香。
成都市茶業(yè)工會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，手工制茶作為一項(xiàng)傳統(tǒng)技藝，是對(duì)茶歷史、茶文化的有效傳承。手工制作的茶葉，相同的茶葉，不同的手藝，能夠炒出就出不同的品質(zhì)的手工茶。“總體而言，手工茶，茶香氣濃、茶湯醇厚，較好的保持了茶葉原有的天然風(fēng)味?！痹撠?fù)責(zé)人表示。
實(shí)操環(huán)節(jié)的比賽完畢后，裁判組從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等方面，對(duì)參賽選手手工炒制的“作品”進(jìn)行了專業(yè)評(píng)審。最終，李含敏榮獲手工制茶大賽第一名。
來(lái)源：四川新聞網(wǎng)
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