12月10日，中華人民共和國(guó)第一屆職業(yè)技能大賽在廣東省廣州市開幕。
作為新中國(guó)成立以來，首次舉辦的規(guī)格最高、項(xiàng)目最多、規(guī)模最大的全國(guó)性、綜合性職業(yè)技能賽事。本次大賽聚集了全國(guó)各省(區(qū)、市)、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)和有關(guān)行業(yè)組成36支代表隊(duì)，將有2565名選手、2400名裁判人員參賽。作為23個(gè)國(guó)賽精選項(xiàng)目之一的茶藝項(xiàng)目，有來自全國(guó)29個(gè)省、直轄市、自治區(qū)選拔出來的優(yōu)秀選手們將開展激烈的國(guó)賽角逐。
茶藝項(xiàng)目對(duì)標(biāo)世界技能大賽，是由中華人民共和國(guó)人力資源和社會(huì)保障部主辦廣東省人力資源和社會(huì)保障廳承辦的一項(xiàng)大型比賽。國(guó)家級(jí)的茶藝賽事先后于2006、2013、2016、2019年由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)聯(lián)合多部門共同主辦。
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)為本次大賽茶藝項(xiàng)目提供技術(shù)支持，學(xué)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)周智修研究員擔(dān)任茶藝項(xiàng)目的裁判長(zhǎng)。
本次茶藝項(xiàng)目以中國(guó)茶道精神為指導(dǎo)，以泡好一杯茶和呈現(xiàn)茶藝美為目的，考核選手通過擇水選器與水溫、茶水比、浸泡時(shí)間等參數(shù)的科學(xué)設(shè)計(jì)與調(diào)控，充分展現(xiàn)茶的色香味形，強(qiáng)調(diào)茶湯質(zhì)量和泡茶過程美結(jié)合。
據(jù)悉，茶藝項(xiàng)目的比賽將分為規(guī)定茶藝演示、茶湯質(zhì)量比拼、自創(chuàng)茶藝演示三大模塊進(jìn)行競(jìng)賽。
茶藝
規(guī)定茶藝演示主要考量選手泡茶的基本功。要求選手在統(tǒng)一茶樣、統(tǒng)一器具、統(tǒng)一基本流程的基礎(chǔ)上，動(dòng)態(tài)地演示泡茶過程。本模塊指定了綠茶玻璃杯泡法、紅茶瓷蓋碗泡法、烏龍茶紫砂壺雙杯(品茗杯、聞香杯)泡法共3套基礎(chǔ)茶藝。
茶湯質(zhì)量比拼考量選手的沖泡技術(shù)。是用同一款茶沖泡三次，比如從綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶這六大類茶中抽取一種，考量選手茶湯調(diào)控能力、茶葉品質(zhì)的表達(dá)能力以及接待禮儀能力。
自創(chuàng)茶藝演示由選手自行設(shè)定主題、茶席和背景、流程、音樂，并現(xiàn)場(chǎng)解說、演示。這個(gè)環(huán)節(jié)不但考量選手對(duì)茶湯質(zhì)量的把控，也考量選手的創(chuàng)編能力和現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)力，是觀賞性極高的模塊。此外，該模塊中，還含有理論口試，需要選手現(xiàn)場(chǎng)抽取理論試題并當(dāng)場(chǎng)作答，對(duì)選手的綜合能力要求很高。
預(yù)祝本次大賽圓滿成功!
預(yù)祝選手賽出風(fēng)格，賽出水平，取得好成績(jī)!
(編輯：曉林)
來源：中國(guó)茶葉學(xué)會(huì) 北京茶世界
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