正當(dāng)春風(fēng)二三月，石爐敲火試新茗。陽春三月，茶芽初展。2021年3月13日上午，杭州市余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)，浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)基地內(nèi)，浙大茶評“龍井茶鑒賞及標(biāo)準(zhǔn)樣品學(xué)習(xí)研修班”開班典禮在此隆重舉行。
參加開班典禮的領(lǐng)導(dǎo)和老師有：浙江省農(nóng)業(yè)推廣中心龍井茶品牌管理辦公室主任陸德彪研究員，浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院繼教中心主管何水平老師，浙江大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛教授，浙江大學(xué)茶學(xué)系龔淑英教授，浙江大學(xué)茶學(xué)系常務(wù)副系主任陳萍副教授，浙江大學(xué)茶學(xué)系資深審評專家顧志雷老師，浙江大學(xué)茶學(xué)系青年教師骨干范方媛、郭昊蔚老師等。
開班典禮由郭昊蔚老師主持。郭老師首先對參加培訓(xùn)的80名學(xué)員表示熱烈的歡迎。本次研修班從發(fā)布招生通知到名額滿員僅3天時間，學(xué)員分別來自浙江、江蘇、安徽、云南等18個省份。大家共聚春茶初采時節(jié)的杭州，是對龍井茶的關(guān)心、喜愛，也是對浙大茶評的高度信任。
王岳飛教授說到，龍井茶是中國第一名茶，每一位評茶人都應(yīng)該具備龍井茶的鑒賞能力。浙大茶評實(shí)力超群，在座每一位茶評人也會成為這里的榮譽(yù)校友?！褒埦?，江南春”，陸德彪研究員介紹道，龍井茶是中國綠茶的代表之一，是最具浙江元素的金名片，也是浙江首批20個文化印記之一。龍井不僅僅指一種茶葉，而是一種標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
何水平老師對本期研修班的準(zhǔn)備工作表達(dá)了高度的認(rèn)可，并表示很高興大家能在繁忙的茶季開采之時參加本次研修班，也誠摯邀請大家參加明年浙大茶學(xué)系70周年系慶。
陳萍主任為同學(xué)們介紹了浙大茶學(xué)學(xué)科，以及潘板茶學(xué)實(shí)驗(yàn)基地的歷史。潘板茶學(xué)基地是浙大茶學(xué)人的精神家園。也是在這里，全國茶葉檢驗(yàn)審評培訓(xùn)班等各類培訓(xùn)班學(xué)員完成了專業(yè)課程培訓(xùn)，在茶產(chǎn)業(yè)一線奉獻(xiàn)力量。
最后，浙大茶評龔淑英教授表達(dá)了對本期龍井茶研修班學(xué)員的期待與祝福。自2001年舉辦首次評茶培訓(xùn)以來，浙大茶評已經(jīng)走過了二十年的發(fā)展歷程。本次龍井茶評鑒研修班是浙大制茶工程與品質(zhì)鑒定課題組多年來研究成果的展示和傳播。通過研修培訓(xùn)班的形式，與來自全國各地的廣大茶友、愛茶人交流、分享，希望大家對于茶葉審評、茶產(chǎn)業(yè)有更深入的認(rèn)識和技能的提升，在實(shí)踐中傳承茶評規(guī)范，為今后龍井茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
《傳習(xí)卷》有云，“知是行之始，行是知之成”。接下來的課程，學(xué)員們將會重點(diǎn)學(xué)習(xí)龍井茶加工工藝與產(chǎn)品特征。除了學(xué)習(xí)理論知識，培訓(xùn)班還安排了龍井茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品學(xué)習(xí)、三大產(chǎn)區(qū)代表性龍井茶的審評實(shí)操課程等，涵蓋西湖龍井茶不同工藝、不同產(chǎn)區(qū)品質(zhì)特征等內(nèi)容。學(xué)員們將會在龍井品鑒與標(biāo)準(zhǔn)樣品學(xué)習(xí)過程中了解龍井的前世今生，領(lǐng)略龍井之美。
讓我們共同期待吧！
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