老字號(hào)林立的十月初五老街，在本地人眼中是澳門“寧靜”與“祥和”的代表。目及之處都是舊式的建筑、濃濃的市井生活?！坝⒂洸枨f”在這條街上棲身已經(jīng)近一個(gè)世紀(jì)。
每天早上九、十點(diǎn)鐘，64歲的盧石麟開門迎客，給自己沏上一壺普洱，盤點(diǎn)茶葉后，氣定神閑地等待著街上漸漸熱鬧起來。
這座僅有一間門面的茶莊里琳瑯滿目，貨架上擺滿了荔枝紅茶、祁門紅茶等各種茶葉?！坝⒂洸枨f是我伯父在1930年開的。我父親從10歲開始在茶莊幫忙，在2002年交棒給我?！北R石麟說，英記茶莊在上世紀(jì)八九十年代還有請(qǐng)制茶師傅，后面就變成純進(jìn)貨的茶莊。但是英記一直堅(jiān)持著自己的選茶標(biāo)準(zhǔn)——傳統(tǒng)、純正。
“我比較守舊，珍惜傳統(tǒng)。古老的標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過時(shí)間的考驗(yàn)，一定有保留下來的原因。”他說，以前的茶都是由制茶師傅手工做出來的，現(xiàn)在的茶大部分都是經(jīng)過機(jī)器加工、批量生產(chǎn)而制作上市。在工業(yè)化時(shí)代，要找到達(dá)標(biāo)的茶很不容易。很多老顧客來茶行，都希望可以喝到曾經(jīng)的茶味。
“好的茶好簡(jiǎn)單，喝完沒有苦澀的感覺，會(huì)有回甘的滋味。這個(gè)地方會(huì)說話的?！北R石麟笑著指指自己的喉嚨。
英記紅茶棲身的十月初五街，保留了澳門樸實(shí)無華的本真。店鋪櫛比、茶樓林立、餅味飄香，承載著一代又一代澳門人成長(zhǎng)的記憶。英記也與老街共同經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨。
2017年，超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“天鴿”正面吹襲澳門，適逢天文大潮，澳門近三分之一的城區(qū)頓成汪洋。當(dāng)時(shí)，解放軍駐澳門部隊(duì)官兵也來到重災(zāi)區(qū)十月初五街一帶參與災(zāi)后援助工作。
“這是英記茶莊開辦以來面臨最大的一次沖擊?！北R石麟表示，當(dāng)時(shí)樓下貨架上的茶桶基本都被水沖走或者污染，損失慘重。一家人在街道清理完之后，重整旗鼓，繼續(xù)茶莊營(yíng)生。
也有風(fēng)雨也有晴。盧石麟說，澳門回歸祖國(guó)以來，茶莊增加了很多內(nèi)地游客的身影，他們來到十月初五老街，往往也會(huì)被古樸的招牌、舊式的鋪面吸引，感覺時(shí)光在這里停滯，于是進(jìn)來買一些澳門的茶葉作為禮物。
一傳十，十傳百，英記茶莊在內(nèi)地游客中逐漸積累了口碑。2021年，英記茶莊突然爆紅，成為十月初五街乃至澳門的“網(wǎng)紅”店鋪，實(shí)現(xiàn)了疫情下的業(yè)績(jī)逆勢(shì)增長(zhǎng)。
“紅茶入口順滑、微微甜……”“開箱荔枝紅茶，清甜解渴……”在內(nèi)地社交媒體平臺(tái)，不少人推薦英記茶莊。澳門特區(qū)政府旅游局還推出視頻“荔枝紅茶爆紅的背后”。
盧石麟說，他也不清楚英記茶莊突然成“網(wǎng)紅”的原因。也許是平實(shí)的茶葉價(jià)格，也許是幾十年來不改的簡(jiǎn)樸包裝打動(dòng)人心，也許是一直以來堅(jiān)守的回報(bào)……
英記茶莊僅有盧石麟和妻子、女兒幫手。生意好的時(shí)候，包茶包到腰都直不起來。采訪間歇，陸陸續(xù)續(xù)有客人光顧。從深圳來的黃先生一口氣選購(gòu)了幾大包茶葉。“每次來澳門我一定會(huì)光顧英記紅茶，他們家的口感特別純正?！彼f。
澳門本地市民潘先生在午休間歇溜達(dá)來買茶?！拔抑幸馑麄兗业钠斩攘撕芏嗄炅??！?/p>
稱茶、上稱、包裝……茶葉在盧石麟的手中如同藝術(shù)品被珍視對(duì)待。他笑著說：“我只想做好每一天，做到茶莊有100年那天或者更長(zhǎng)，給自己、顧客、上一輩有一個(gè)交代?！?/p>
來源：人民日?qǐng)?bào)海外版
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