南京鐘山雨花茶正式開采

4閱讀 2024-03-22 09:39 快訊

3月22日，位于南京鐘山風(fēng)景區(qū)的中山陵茶廠正式開采。中山陵茶廠春茶預(yù)報員、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人孔海寧介紹，受前段時間低溫影響，今年雨花茶開采比往年遲了一周，但是茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量都比去年有了提升。這得益于去年夏天的好天氣。

中山陵茶園

早春的梅花樹林花枝繁茂，形成了恰到好處地遮擋，為雨花茶提供了適宜生長的漫射光。梅花怒放時，正值茶芽萌發(fā)。茶葉通過吸附梅花香氣形成了獨(dú)特的花香。梅花凋零后為土壤增添了養(yǎng)料。在梅林間廣植茶樹，造就了優(yōu)美的梅茶園林生態(tài)環(huán)境，收到了梅茶相映生輝、相得益彰的效果。中山陵茶園獨(dú)特的種植方式“林茶間作，梅茶共生”，為鐘山雨花茶的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。

采茶

22日上午，工作人員將茶葉采摘后拿到旁邊的生產(chǎn)車間，放置在竹編的大圓簸箕上適度攤晾。中山陵茶廠制茶師鄭素芬立刻就帶著弟子忙活起來：高溫殺青、適度揉捻、整形干燥……經(jīng)過一整套制作技藝，條索緊、細(xì)，色澤潤綠，形似松針的雨花茶才制作完成。

制茶師炒茶

作為南京雨花茶創(chuàng)始地、發(fā)源地的中山陵茶廠，近些年為了更好地宣揚(yáng)雨花茶文化，結(jié)合時代變化，適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)化市場經(jīng)濟(jì)，相繼開通線上銷售，增設(shè)企業(yè)微信公眾號，并通過線下展會宣傳、線上網(wǎng)絡(luò)直播互動等多種方式提高南京雨花茶美譽(yù)度。同時，為了豐富茶產(chǎn)品種類，結(jié)合景區(qū)資源，茶廠陸續(xù)研制推出梅花紅茶、桂花紅茶等深受游客喜愛的茶產(chǎn)品。