“我們這個(gè)火鍋底料是用藏茶和牛油一起熬制的，味道有茶葉的鮮香，老人和小孩子特別喜歡。”四川省雅安市乙源食品有限公司工作人員姜琴正在向參觀者介紹一款新產(chǎn)品。
在第十三屆四川國際茶業(yè)博覽會上，除了峨眉山茶、瀾滄古茶、宜賓早茶等傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品“如約”亮相，花樣繁多的茶葉“創(chuàng)新產(chǎn)品”和帶有茶葉元素的食品受到人們青睞。
5月12日，在第十三屆四川國際茶業(yè)博覽會上，一名參觀者在品嘗新茶飲。新華社發(fā)（邢靖函攝）在“冷泡茶”展銷位前，前來詢問與試喝的參觀者絡(luò)繹不絕?！爸恍璋巡璋旁谝黄克飺u三下，便可直接飲用?！彼拇ㄊ癫栊率讲铇I(yè)有限公司副總經(jīng)理張柏豪一邊演示這款產(chǎn)品的“喝法”，一邊介紹“冷泡茶”的特點(diǎn)?！啊渑莶琛\(yùn)用新的茶葉分子提取技術(shù)，縮短泡茶時(shí)間的同時(shí)，還保留了茶葉的抗氧化活性和良好口感?！?
四川省茶葉流通協(xié)會會長王云說，為滿足消費(fèi)者對茶產(chǎn)品口感、形式的新需求，如今中國茶葉企業(yè)在工藝和產(chǎn)品形態(tài)上進(jìn)行融合創(chuàng)新，多層次開發(fā)茶葉市場，走差異化發(fā)展之路，做出了不少特色鮮明的茶葉新產(chǎn)品。
通過富有創(chuàng)意的深加工和精加工，茶元素催生的產(chǎn)品形態(tài)更豐富，消費(fèi)者有了更多選擇。在云南大邦白茶的展銷臺前，一款“能吃”的茶讓不少參觀者駐足。這款名為“大邦白茶甘粒子”的產(chǎn)品將森林白茶制作成為“壓片糖果”，供人直接食用。
“為了開拓新市場，我們跳出傳統(tǒng)圈子，在產(chǎn)品形態(tài)上做文章，這款‘能吃’的白茶就是我們的創(chuàng)新成果?！痹颇洗蟀畈铇I(yè)有限公司渠道經(jīng)理葉絲說。
3月28日，在四川省瀘州市一茶園，村民忙著采摘春茶（無人機(jī)照片）。新華社發(fā)（劉學(xué)懿攝）此外，還有不少茶葉企業(yè)將本土元素運(yùn)用到茶葉新產(chǎn)品研發(fā)中?！拔覀兯拇ㄈf源市是‘富硒之地’，于是就想到‘硒茶’釀‘硒酒’，這款‘茶酒’中富含茶多酚、硒和咖啡堿等成分，喝起來口感十分獨(dú)特?！彼拇ㄊ∪f源市蜀韻生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司銷售人員楊情介紹，這款“茶酒”產(chǎn)品讓其市場價(jià)值大大提升，也讓茶農(nóng)多了一筆收入。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會新茶飲委員會此前發(fā)布的《2023新茶飲研究報(bào)告》顯示，中國新茶飲消費(fèi)市場規(guī)模預(yù)計(jì)在2025年達(dá)到2015億元。“‘新茶飲’是未來的發(fā)展趨勢之一。”王云說。
第十三屆四川國際茶業(yè)博覽會5月9日開幕，持續(xù)到5月12日。在此期間，四川11個(gè)茶葉主產(chǎn)市、30個(gè)優(yōu)勢縣（市、區(qū)）、龍頭企業(yè)以及省級公用品牌、地方區(qū)域公用品牌悉數(shù)亮相。
四川省人大常委會副主任祝春秀在茶博會上表示，要強(qiáng)化以科技創(chuàng)新引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，及時(shí)將茶科技創(chuàng)新成果應(yīng)用到茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，培育新產(chǎn)業(yè)、催生新模式、塑造新動(dòng)能，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)起來。（參與采寫：邢靖函）
來源：新華社成都（記者 高健鈞），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
