10月1日以來(lái)，安溪鐵觀音秋茶陸續(xù)進(jìn)入采摘生產(chǎn)階段，吸引眾多茶商、茶客前來(lái)采購(gòu)，當(dāng)?shù)爻尸F(xiàn)出采茶制茶的繁忙熱鬧景象。
在各主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，得益于天氣狀況良好、茶園改造成效凸顯、傳統(tǒng)制作工藝回歸等多重利好，今年秋茶產(chǎn)量略有上漲，且品質(zhì)提升明顯。
感德鎮(zhèn)：好茶不愁賣價(jià)格穩(wěn)中有升
10月4日上午，感德鎮(zhèn)茶葉市場(chǎng)里人頭攢動(dòng)、交易繁忙，不少收購(gòu)點(diǎn)都排起了長(zhǎng)龍，空氣里彌漫著茶香。
有著十多年制茶經(jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)楊柳英帶著70多斤的毛茶，來(lái)到好茶友收購(gòu)點(diǎn)，排隊(duì)等待收購(gòu)?！敖衲瓴柽€可以，天氣很好。我們一般每斤都是賣100元到200多元，價(jià)格比較穩(wěn)定。收購(gòu)站點(diǎn)出價(jià)還不錯(cuò)，茶農(nóng)不愁銷路?！睏盍⒄f(shuō)。
“感德鐵觀音秋茶這幾年質(zhì)量都很好，價(jià)格也有保障。毛茶價(jià)目前有兩三百元，也有五六百元的?！焙貌栌咽召?gòu)點(diǎn)負(fù)責(zé)人表示，好的秋茶是不愁賣的，今年茶季還未開(kāi)始，就有許多熟客早早打來(lái)電話預(yù)訂了。
而另一頭的慶蕓茶葉專業(yè)合作社，也呈現(xiàn)出一片繁忙的景象。收購(gòu)大廳里人頭攢動(dòng)，合作社負(fù)責(zé)人陳慶云正忙著聞香、沖泡、品茶。陳慶云說(shuō)，自10月2日開(kāi)始，他們就開(kāi)啟了秋茶的收購(gòu)，今年準(zhǔn)備收購(gòu)十多萬(wàn)斤的茶葉?！敖衲晟鐔T的茶葉質(zhì)量比往年有所提升，收購(gòu)價(jià)格大多在50元至200元之間?！?/p>
慶蕓茶葉專業(yè)合作社收購(gòu)點(diǎn)內(nèi)，眾人品評(píng)新茶
10月5日，走進(jìn)石門(mén)村安溪淳正茶葉專業(yè)合作社，制茶師傅正在進(jìn)行搖青、揉捻，制茶設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)不停。合作社負(fù)責(zé)人吳政山正忙著品評(píng)新鮮出爐的干茶。
“每天都有40多個(gè)工人在茶園采摘茶葉。這幾天天晴了，茶葉質(zhì)量會(huì)比較好，希望能多采摘一些。合作社一天可以采摘3000多斤茶青，做出干毛茶五六百斤左右?！眳钦浇榻B，得益于前期的茶園管理和良好的氣候，今年的秋茶茶葉長(zhǎng)勢(shì)喜人、茶青質(zhì)量很好，今年秋茶收成好于往年。
制作茶葉
“秋茶期間，合作社大概能產(chǎn)出20000多斤毛茶，還要再向外面收購(gòu)30000斤左右毛茶?！眳钦浇榻B，雖然計(jì)劃收購(gòu)五六萬(wàn)斤的毛茶，但他并不擔(dān)心銷量，因?yàn)樗呀?jīng)和大公司簽好訂單了，“社員只要管好茶青，其他的如采茶、制茶、銷售等環(huán)節(jié)，全都由合作社兜底?！?/p>
日月共享茶業(yè)收購(gòu)點(diǎn)
在位于槐川村的日月共享茶業(yè)收購(gòu)點(diǎn)，負(fù)責(zé)人陳文金正忙著審評(píng)茶農(nóng)帶來(lái)的茶樣，并根據(jù)茶葉品質(zhì)進(jìn)行定級(jí)定價(jià)?！昂貌璨怀钯u，今年秋茶質(zhì)量都還不錯(cuò)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到蘭花香。”陳文金說(shuō)，這天他已經(jīng)收購(gòu)2000斤左右的毛茶，并已全部賣給已經(jīng)預(yù)訂茶葉的茶商。
收購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)不乏外來(lái)茶商茶客的身影。已經(jīng)連續(xù)多年在慶蕓茶業(yè)采購(gòu)的泉州茶商黃標(biāo)生，今年再度來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)。優(yōu)良的品質(zhì)、合理的價(jià)格，使得他和家人、朋友對(duì)感德茶葉情有獨(dú)鐘?！拔矣X(jué)得感德的天氣和土壤，各方面都適合鐵觀音的生長(zhǎng)，而且茶農(nóng)的制作工藝好，因此鐵觀音特別香，很符合我的口味?！秉S標(biāo)生表示，這次會(huì)多囤些鐵觀音秋茶，在泉州市區(qū)銷售給更多的愛(ài)茶人士。
感德鎮(zhèn)茶山
據(jù)了解，得益于這幾年感德鎮(zhèn)大力推廣茶園流轉(zhuǎn)、茶園管理基地化、茶葉加工合作化和集中化，規(guī)模效益得到顯著提升，今年秋茶的品質(zhì)穩(wěn)定，價(jià)格穩(wěn)中有升。
祥華鄉(xiāng)：量穩(wěn)質(zhì)優(yōu)價(jià)升市活
10月6日，在安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)之一的祥華鄉(xiāng)，只見(jiàn)街道上車水馬龍，茶市里處處彌漫著秋茶的馥郁芬芳。
祥華秋茶市場(chǎng)火熱，街道車水馬龍
在祥華鄉(xiāng)新寨村，有著30年做茶經(jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)詹金龍家門(mén)口門(mén)庭若市，茶客與茶商紛至沓來(lái)，見(jiàn)證并搶購(gòu)著一袋袋由他精心培育的優(yōu)質(zhì)秋茶?！昂貌瓒疾粔蚍?！今年秋茶特別好，好的毛茶一斤可以賣到三四百元，前一天做好的，都早早賣完了。”忙著制茶的詹金龍成就感滿滿。
茶農(nóng)詹金龍制茶聞茶香
“50畝左右的茶山，大概產(chǎn)茶4500斤，天氣好的話都是全家總動(dòng)員，每天早上5點(diǎn)起床，晚上忙到11點(diǎn)多?！闭步瘕垬?lè)呵呵地說(shuō)道，“雖然忙碌，但看到這么好的市場(chǎng)，我更有干勁，更有信心做好茶！”
除了茶農(nóng)家中客似云來(lái)，各大合作社里也是熱鬧非凡。茶香四溢的天香魂茶葉專業(yè)合作社里，充滿了茶商對(duì)秋茶品質(zhì)的贊嘆之聲。來(lái)自南安市的茶商高秋香，已經(jīng)連續(xù)十幾年來(lái)祥華鄉(xiāng)收購(gòu)秋茶了，今年也收到了自己滿意的高端茶，“今年秋茶真是不可多得的好茶，茶香、茶氣、茶韻非常足，往年都是采購(gòu)一二萬(wàn)斤，今年計(jì)劃多采購(gòu)一些?！?/p>
“非常暢銷?！眴?wèn)及今年合作社秋茶銷售情況，天香魂茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人詹國(guó)珍喜笑顏開(kāi)，“合作社的茶葉從茶園管理到銷售都進(jìn)行嚴(yán)格的品控管理，品質(zhì)廣受市場(chǎng)認(rèn)可，自10月3日起，每天收購(gòu)4噸左右，且當(dāng)天就能售出80%以上。客商有很多是回頭客。”
茶農(nóng)茶商共同品鑒秋茶
而在仙踏石茶葉合作社內(nèi)，茶商、茶企早早等在“天天賽”現(xiàn)場(chǎng)，翹首以盼，只為搶購(gòu)當(dāng)天好茶。該合作社相關(guān)負(fù)責(zé)人詹偉清介紹，“從10月1日開(kāi)始連續(xù)舉辦‘天天賽’，不僅激發(fā)了茶農(nóng)們的積極性，也讓客商們挑選到最優(yōu)質(zhì)的茶葉，推動(dòng)產(chǎn)銷聯(lián)動(dòng)，一舉兩得?！?/p>
今年祥華秋茶市場(chǎng)火爆，在鎮(zhèn)區(qū)、舊寨、石獅等茶葉市場(chǎng)陸續(xù)上演“分茶”“搶茶”的好戲。這背后離不開(kāi)祥華鄉(xiāng)黨委、政府的有力推動(dòng)。秋茶采制以來(lái)，該鄉(xiāng)先后推出天天賽、斗茶賽、購(gòu)茶游祥華享福利等10余項(xiàng)茶事活動(dòng)，有效引流聚氣和監(jiān)測(cè)每日茶葉質(zhì)量、價(jià)格走勢(shì)，祥華秋茶整體呈現(xiàn)“量穩(wěn)質(zhì)優(yōu)、價(jià)升市活”的態(tài)勢(shì)。
西坪鎮(zhèn)：秋茶興起“預(yù)訂”風(fēng)潮
西坪鎮(zhèn)以其優(yōu)質(zhì)的茶葉聞名，今年的秋茶季，該鎮(zhèn)更是開(kāi)啟了一股“預(yù)訂”熱潮。
西坪茶園
正值秋茶上市，西坪鎮(zhèn)茶農(nóng)們忙得不可開(kāi)交。林輝毅是該鎮(zhèn)一位經(jīng)驗(yàn)豐富的茶農(nóng)，剛從茶園回到家的他，馬上投入到茶葉的加工環(huán)節(jié)。在巨大的炒鍋前，林輝毅雙手穩(wěn)穩(wěn)地翻動(dòng)著鍋中的茶葉，目光緊緊地盯著茶葉每一個(gè)細(xì)微的色澤變化。
“今年的氣候宜人，茶葉的品質(zhì)高，得益于茶園精細(xì)管理，今年秋茶的產(chǎn)量大約上漲了10%，價(jià)格差不多上漲20%。”林輝毅說(shuō)，秋茶的產(chǎn)量不是很多，僅能供應(yīng)一些茶館和茶空間，還沒(méi)開(kāi)采就基本被預(yù)訂完了。
在西坪鎮(zhèn)，像林輝毅這樣的茶農(nóng)不在少數(shù)。今年秋茶季，該鎮(zhèn)采摘制作的秋茶一經(jīng)推出，便在市場(chǎng)上掀起了一股熱潮。各地的茶商們聞香而至，紛紛涌入這個(gè)小鎮(zhèn)。茶葉交易市場(chǎng)內(nèi)，人聲鼎沸、熱鬧非凡，茶商仔細(xì)品鑒著不同批次的秋茶，與茶農(nóng)熱烈地商討著品質(zhì)和價(jià)格等相關(guān)事宜。
“秋茶采摘前，我早早地到西坪預(yù)訂茶葉，提前預(yù)訂可以確保優(yōu)先獲得優(yōu)質(zhì)的茶葉?！辈枭塘炙囕x既是西坪的一名茶農(nóng)，也經(jīng)營(yíng)一家茶葉公司。林藝輝表示，秋茶的產(chǎn)量有限，市場(chǎng)需求較大，除自行制作外，他每天還收購(gòu)1000多斤茶葉，通過(guò)提前預(yù)訂，可以鎖定供應(yīng)量，避免因后期采購(gòu)困難而影響公司的生產(chǎn)和銷售計(jì)劃。同時(shí)，有助于和茶農(nóng)建立合作關(guān)系，穩(wěn)定供應(yīng)鏈，促進(jìn)長(zhǎng)期合作與發(fā)展。
工人晾曬茶葉
而在安溪縣興寶榮茶業(yè)生產(chǎn)車間里，一簍簍新鮮的茶青經(jīng)過(guò)一道道嚴(yán)格的工序，逐漸變成香氣四溢的茶葉。該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人肖木城表示，目前日產(chǎn)毛茶10000斤左右，茶青需求量大，基本是從周邊的寶山、平原等村莊收購(gòu)，做出來(lái)的茶葉也由固定的合作伙伴預(yù)訂。
據(jù)悉，近年來(lái)，西坪鎮(zhèn)一方面?zhèn)鞒袀鹘y(tǒng)制茶技藝，保留茶葉的獨(dú)特韻味；另一方面積極引入現(xiàn)代科學(xué)方法，嚴(yán)格把控從茶園到茶杯的每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保茶葉品質(zhì)，贏得了消費(fèi)者的廣泛青睞。
（章藝涵 吳梅珍 黃梁山）
