在普洱茶界有這樣一個(gè)說(shuō)法:普洱茶產(chǎn)于云南,顯于臺(tái)灣,喝在廣東,藏在東莞。因此,東莞堪稱(chēng)“中國(guó)茶倉(cāng)”,素有“中國(guó)藏茶之都”的美譽(yù)。
結(jié)合東莞濃厚的茶文化氛圍,《南方日?qǐng)?bào)<文化周末>》報(bào)特推出《尋茶東莞》茶文化專(zhuān)刊,聚焦東莞的茶人茶事茶企,并邀請(qǐng)雙陳普洱創(chuàng)始人陳永堂先生為東莞茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建言獻(xiàn)策,共同探索東莞茶葉產(chǎn)業(yè)的未來(lái)。
以下為南方日?qǐng)?bào)記者對(duì)雙陳普洱創(chuàng)始人陳永堂先生的采訪稿件:
陳永堂:用場(chǎng)景詮釋茶文化
同一款普洱茶的風(fēng)味,卻因存貯條件不同大相徑庭,這是陳永堂與普洱茶結(jié)緣的開(kāi)始。
上世紀(jì)九十年代,陳永堂收到朋友贈(zèng)送的一餅普洱茶,品嘗過(guò)后,念念不忘,便照著包裝綿紙自己去買(mǎi)了一餅,卻發(fā)現(xiàn)味道跟朋友送的截然不同。深究之后,他發(fā)現(xiàn)同一款茶的味道會(huì)因?yàn)榇鎯?chǔ)方法的差異而大相徑庭,故而對(duì)普洱茶的存放產(chǎn)生了極大的興趣。
1992年,陳永堂開(kāi)始對(duì)普洱茶的不同倉(cāng)貯方式進(jìn)行實(shí)驗(yàn),得出了普洱茶的理想貯藏方式——古糧倉(cāng)式貯藏法,并在1995年建立了第一個(gè)普洱茶專(zhuān)業(yè)茶倉(cāng),正式開(kāi)啟優(yōu)質(zhì)普洱茶的生態(tài)干倉(cāng)貯藏之路。
至今,雙陳普洱擁有超過(guò)13萬(wàn)平方米的生態(tài)干倉(cāng)貯藏面積,400余款干倉(cāng)中老期茶資源,被業(yè)界譽(yù)為“普洱專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)開(kāi)創(chuàng)者”。
榮獲“東莞優(yōu)質(zhì)茶倉(cāng)”、“中國(guó)藏茶之都示范茶倉(cāng)”稱(chēng)號(hào)的雙陳第三代專(zhuān)業(yè)茶倉(cāng)
雙陳普洱被以張順高、蘇芳華、曾云榮為代表的普洱茶專(zhuān)家一行授予“普洱專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)開(kāi)創(chuàng)者”稱(chēng)號(hào)
為消費(fèi)者提供看得見(jiàn)的品質(zhì),是陳永堂在品牌建立過(guò)程中最看重的環(huán)節(jié)。雙陳普洱自2006年開(kāi)始自制新品以來(lái),一直堅(jiān)持選用3年以上陳期的勐海、易武茶區(qū)野放型喬木古樹(shù)春茶為原料,以傳統(tǒng)工藝制作,生態(tài)干倉(cāng)貯藏,并向會(huì)員提供茶品寄存服務(wù),逐步獲得市場(chǎng)的認(rèn)同。
陳永堂先生帶領(lǐng)雙陳制茶團(tuán)隊(duì)走訪茶山
雙陳普洱精品茶廠——勐海春福潤(rùn)茶廠
在近二十年喝茶、做茶的過(guò)程中,陳永堂對(duì)茶文化的理解也在不斷加深。一道好茶,可以聚集世界各地的朋友前來(lái)品飲。
以茶會(huì)友的文化習(xí)俗,讓陳永堂有底氣走出東莞。在東莞扎穩(wěn)腳根后,雙陳普洱開(kāi)始拓展北方市場(chǎng),經(jīng)過(guò)多年經(jīng)營(yíng),北方已成為消費(fèi)雙陳普洱的主力軍。圍繞茶文化展開(kāi)的交友、保健文化,使雙陳普洱做出了東莞特色。
“目前,我們開(kāi)始關(guān)注喝茶的整個(gè)文化場(chǎng)景,并準(zhǔn)備將這些場(chǎng)景推廣到東莞的整個(gè)茶行業(yè)中。打造合適的飲茶場(chǎng)景,需要風(fēng)格相匹配的器具,這也是雙陳普洱未來(lái)的發(fā)展重點(diǎn)之一?!标愑捞谜J(rèn)為,用場(chǎng)景來(lái)理解茶文化,能賦予茶更廣泛的文化內(nèi)涵。從當(dāng)年對(duì)普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的關(guān)注,到如今對(duì)器具、品茶場(chǎng)景的重視,陳永堂關(guān)注與茶相關(guān)的一切。
不同生活場(chǎng)景適合不同的喝茶方式,為了滿足各類(lèi)場(chǎng)景所需要的茶配套產(chǎn)品,陳永堂從文化層面切入,思考不同群體對(duì)茶場(chǎng)景的需求。
“對(duì)于喜歡中國(guó)傳統(tǒng)飲茶文化的群體來(lái)說(shuō),他們喜歡傳統(tǒng)茶品形態(tài);而習(xí)慣都市快節(jié)奏生活的年輕人,他們對(duì)于傳統(tǒng)的飲茶方式感到繁瑣,所以我們也在開(kāi)發(fā)適合年輕人的產(chǎn)品‘雙陳暢品’?!?/p>
2020年全新升級(jí)后的雙陳暢品
陳永堂希望東莞不僅能成為普洱茶的集散地,也可以成為茶配套產(chǎn)品的集散地,滿足各類(lèi)消費(fèi)群體在不同場(chǎng)景下的飲茶需求。