“靠天吃飯，看天制茶”的茶農，可能也想不到，有一天拿著手機，就能把茶做好了；標準化、智能化、數(shù)字化的設備他們也能輕松擁有。
全國數(shù)字化烏龍茶智能做青系統(tǒng)誕生，實現(xiàn)手機“云”做青
福建南平，幾乎全市產(chǎn)茶，是全國烏龍茶的主要產(chǎn)區(qū)。南平科農智慧科技有限公司總經(jīng)理、福建省茶業(yè)標準化委員會委員、福建省茶業(yè)電商協(xié)會書記何開杰，在茶業(yè)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)摸爬滾打多年，深知烏龍茶加工生產(chǎn)的技術轉型與升級刻不容緩且勢在必行。
另一邊，福建智云動能智慧科技有限公司——福建省高新技術企業(yè)、南平市工業(yè)與信息化局數(shù)字信息產(chǎn)業(yè)重點企業(yè)，目前是南平唯一一家被納入國家疫情防控重點保障企業(yè)名單的軟件科技企業(yè)，其總經(jīng)理項鳳華，正在努力著將其公司旗下?lián)碛械腟martC物聯(lián)網(wǎng)云控平臺、物聯(lián)網(wǎng)通用云控制器、SmartC工作站等多項自主研發(fā)的核心技術，真正落地到閩北各地的鄉(xiāng)村去。
兩位各自懷揣夢想的年輕人，相遇在武夷智谷——這個堪稱南平“最強大腦”的地方，并迅速達成共識，決定開發(fā)閩北烏龍茶數(shù)字化智能加工系統(tǒng)——茶小智。
在此過程中，何開杰還帶領團隊尋求中科院.福州物聯(lián)網(wǎng)開放實驗室的副總裁Christine Tan 博士，福建農林大學教授金心怡、副教授郝志龍的專業(yè)性指導；走訪了陳德華、劉國英等武夷巖茶制作技藝傳承人和閩北地區(qū)當?shù)夭鑿S、茶農，最終將傳統(tǒng)的閩北烏龍茶制作技藝與最新的數(shù)字化物聯(lián)網(wǎng)技術相結合，逐步進行完善和提高，首先完成了茶小智智能做青系統(tǒng)。
依托于智云動能成熟的產(chǎn)品和物聯(lián)網(wǎng)云技術，以及各方的智慧力量，目前，茶小智智能做青系統(tǒng)完成了從1.0到3.0的升級迭代，成為了全國首個數(shù)字化烏龍茶智能做青系統(tǒng)，可實現(xiàn)手機“云”做青。
△茶小智框架圖Christine Tan 博士：茶小智是“科技賦能鄉(xiāng)村振興”的現(xiàn)實落地，很了不起！
以科技創(chuàng)新振興鄉(xiāng)村，是國家發(fā)展的重要戰(zhàn)略。但是鄉(xiāng)村發(fā)展如何實現(xiàn)信息化、數(shù)字化是目前發(fā)展比較薄弱的環(huán)節(jié)。對此，中科院.福州物聯(lián)網(wǎng)開放實驗室的副總裁、“茶小智”項目技術合伙人Christine Tan 博士表示：“目前很多高科技的設備成本很高，且操作復雜，農民理解起來較難。而智云動能已經(jīng)克服了早期的技術難題，通過自主研發(fā)把信息技術、物聯(lián)網(wǎng)、自動化等技術做成低成本、通用化的產(chǎn)品，可以真正落地到鄉(xiāng)村。茶小智就是本土孵化出來的通用、簡單的烏龍茶智能做青系統(tǒng)，只要接入就可以連上網(wǎng)，操作簡單，這是非常了不起的?！?/p>
△茶小智智能做青系統(tǒng)云控制器：通用、便攜、安全茶教授：茶小智是真正實現(xiàn)烏龍茶智能化加工的基礎
福建農林大學副教授郝志龍，多年來一直從事茶葉加工裝備、茶葉加工工程與品質調控等領域的研究與教學工作，懷揣著實現(xiàn)“茶葉加工智能化、標準化”的夢想，也加入了茶小智項目的研究與開發(fā)。
郝志龍表示：“我國茶產(chǎn)業(yè)在幾代人的不懈努力下，機械化程度已經(jīng)很高了，但是智能化程度相對較低。茶小智項目的重要意義在于采用物聯(lián)網(wǎng)技術、傳感器技術、云計算技術等智能化工程技術，實現(xiàn)基于多參數(shù)、實時在線反饋的烏龍茶智能化“看青”做青，降低烏龍茶加工對傳統(tǒng)制茶工人經(jīng)驗的依賴性。雖然目前茶小智現(xiàn)在還屬于智能化的初步階段，但已經(jīng)建立了烏龍茶加工大數(shù)據(jù)采集分析平臺，實現(xiàn)遠程實時控制和部分參數(shù)在線智能反饋調節(jié)控制，后續(xù)將進一步研發(fā)出基于更多在線實時反饋的參數(shù)，提高智能化判定的準確性，為未來真正實現(xiàn)烏龍茶的智能化加工奠定基礎?！?/p>
傳奇“盲人企業(yè)家”：茶小智的應用，是閩北烏龍茶生產(chǎn)歷史性的進步與推動
武夷丘苑茶業(yè)董事長邱虎，擁有閩北唯一“張?zhí)旄Ｓ袡C茶園示范基地”，較早就在茶廠安裝了茶小智智能做青系統(tǒng)。這位傳奇的“盲人企業(yè)家”，對茶小智給出了極高的評價：“茶小智的誕生，對烏龍茶特別是閩北烏龍茶生產(chǎn)來說，是歷史性的進步與推動?！?/p>
對于“盲人邱虎”，從他自身情況出發(fā)，茶小智的應用是安全生產(chǎn)的保證；對于“茶人邱虎”，高科技的茶小智，是其做好茶的一個輔助工具；對于“企業(yè)家邱虎”，從長遠來看，這是茶農、中小企業(yè)實現(xiàn)茶葉標準化生產(chǎn)而邁出的一大步。
△邱苑茶廠搖青系統(tǒng)控制器改造前和改造后 習茶青年：這不應是個“拿命拼的時代”
武夷山市道寬茶廠負責人劉國文，是一個年輕的制茶師傅。
“2019年制茶期間，天氣很好，我連續(xù)做茶做了十幾天，感覺做到后面已經(jīng)體力透支了，每天都是渾渾噩噩，腦袋也沒有辦法思考，結果就出事故了……”劉國文邊說邊撩起袖子，手臂上露出了一道長長寬寬的疤痕。每年做茶季其實都會有很多的生產(chǎn)事故，特別是茶農或者小廠，工人根本不夠用，做茶季體力透支很嚴重，劉國文深知其中的危險性。
2020年，劉國文將茶廠里10臺搖青機都加裝了茶小智智能做青系統(tǒng)。“一個人輕松管理10臺做青機，中途還能跑到茶山去巡視。而且所有的做茶數(shù)據(jù)都能實時記錄，還可以導出以便后期進行研究，再也不用擔心因做茶太累而忘記記錄。茶小智簡直就是年輕人學做茶的福音?！眲恼f道。
新茶人：與時俱進，主動擁抱高科技
近日，武夷山市茗川世府合作社剛剛完成了8臺茶小智智能做青系統(tǒng)的安裝，為今年的春茶季提前做了準備。
“科技發(fā)展是必然的，新一代的茶人，要與時俱進，敢于嘗試，主動擁抱高科技。”茗川世府合作社秘書長邱瑞良表示，是從朋友茶廠了解到茶小智，通過實地考察后決定安裝。
目前南平地區(qū)已經(jīng)有越來越多的茶廠在關注茶小智智能做青系統(tǒng)。
圖片由茶小智提供，部分由說茶傳媒拍攝
原標題：告別體力透支，閩北烏龍茶“做青自由”要實現(xiàn)了？
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