踏入冬季，社德莊園里一個(gè)個(gè)飽滿的果實(shí)（新會(huì)柑）掛滿了枝頭。
社德【二紅皮】
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道地選材，不減物力
社德二紅皮有嚴(yán)格的采摘要求，只采摘新會(huì)天馬生態(tài)產(chǎn)區(qū)開(kāi)始著色，但未完全著色，呈黃綠或黃色，生理仍未充分成熟時(shí)（通常指農(nóng)歷立冬至小雪）的新會(huì)柑果。
精心研制，不省人工
社德陳皮九道工藝，鼓泡清洗表皮、“正三刀”開(kāi)皮法，天然曬制、自然陳放。每一片二紅皮，外表色澤褐黃色至棕黃褐，有無(wú)數(shù)大而凹入的油室，皺縮較明顯。聞起來(lái)還帶有濃郁的柑香。
選擇二紅皮，保管更省心
整體而言，二紅皮多糖含量高，橙皮苷、油室大小和飽滿度則介于青皮和大紅皮之間，兼?zhèn)淝嗥づc大紅皮之長(zhǎng)。倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中，保管妥當(dāng)?shù)脑?，出現(xiàn)蟲(chóng)蛀、霉變的幾率遠(yuǎn)低于大紅皮。
二紅皮皮質(zhì)稍厚帶硬，皺縮較明顯，內(nèi)囊浮松狀不明顯，味辛帶苦略甜，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量分布均勻，功效趨平和，易儲(chǔ)存，適合家用煲湯、調(diào)味。主要有燥濕化痰、理氣健脾的效果。
二紅皮獨(dú)特膳食功效
中醫(yī)認(rèn)為，二紅皮主入脾，可配黨參、白術(shù)、茯苓、炙甘草、法半夏治中焦脾胃虛寒、痰濕咳嗽病，還可配生姜、大棗、竹茹治嘔吐、呃逆證。
新會(huì)陳皮：入膳調(diào)百味、入藥配百方、入茶和百韻、入庫(kù)藏百年?！旧绲玛惼ぁ繄?jiān)持最核心產(chǎn)區(qū)、最傳統(tǒng)工藝、確保每一片新會(huì)陳皮的品質(zhì)，2022年二紅皮火熱預(yù)定中。
