柴米油鹽醬醋茶，作為老祖先千百年流傳至今的開門七件事之一的茶，你對(duì)它的了解有多少呢？我們現(xiàn)代人飲茶，往往貪念它的香氣清幽，它的滋味雋永，飲茶之境高山流水，飲茶之人談吐文雅，而除此之外，茶的妙用你又知道多少呢？
——妙貢堂白茶
福鼎白茶
李時(shí)珍在《本草綱目》記載：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火，火為百病，火降則上清矣。然火有五火，有虛實(shí)，若少壯胃健之人，心、肺、脾、胃之火多盛，故與茶相宜。”若要追溯至更為久遠(yuǎn)的歷史，就當(dāng)為茶出現(xiàn)之初，就是以藥的方式。
傳說神農(nóng)嘗百草日遇七十二毒得茶而解之，而更值得一提的便是鑒于當(dāng)時(shí)的制作工藝，這里的茶則最有可能是我們現(xiàn)在所說的白茶。
許多學(xué)過中醫(yī)的小伙伴可能會(huì)了解，在售賣中藥的藥房里，是有白茶的。白茶制作方法簡(jiǎn)單，取鮮茶萎凋風(fēng)干儲(chǔ)藏即可，其制作工藝就如同尋常中草藥的生曬，性寒涼，相比普通的茶葉性味更甚。
民國(guó)時(shí)期福鼎名士卓劍舟在《太姥山全志》中就有這樣的論述：“綠雪芽，今呼為白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞產(chǎn)者為最。性寒涼，功同犀角，為麻疹圣藥?！倍渌f的綠雪芽，就是我們現(xiàn)在所講的白茶的前稱，相傳太姥娘娘就是用鴻雪洞前的幾株白茶救了當(dāng)時(shí)無數(shù)人的性命。
實(shí)際上，因?yàn)榘撞瑾?dú)特而簡(jiǎn)潔的工藝特點(diǎn)，在各個(gè)茶類中，白茶中的有效內(nèi)涵物質(zhì)諸如兒茶素/黃茶素/氨基酸/咖啡堿/黃酮類的保留更為完整，也就形成了白茶與眾不同的保健養(yǎng)生功能。
2015年，中國(guó)工程院院士、國(guó)家教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、茶學(xué)博士點(diǎn)領(lǐng)銜導(dǎo)師劉仲華教授就曾經(jīng)發(fā)表過關(guān)于福鼎白茶保健養(yǎng)生與鑒藏價(jià)值的報(bào)告，報(bào)告針對(duì)白茶的抗病毒/抗炎癥/抗氧化/降脂減肥/美容養(yǎng)顏等功效做出專門的研究解答。
雖然福鼎白茶無法對(duì)抗病毒，但對(duì)自身預(yù)防流感的免疫有一定提升作用，在家閑著無聊，不如喝杯白茶，學(xué)學(xué)茶知識(shí)~
關(guān)注我們，下一期我們就專門來講解一下福鼎白茶超強(qiáng)的免疫功效，看完估計(jì)會(huì)刷新你對(duì)白茶的認(rèn)知，敬請(qǐng)期待吧~
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