提起普洱熟茶知名品牌，茶友們都會不約而同地想到中茶、大益、福今、興海等品牌，很少有人會想起下關。

實際上，下關曾是輝煌一時的普洱熟茶知名品牌，其中最耀眼的一筆，當然是銷法沱了。

▲銷法沱

一、下關的知名熟茶：銷法沱

談到下關熟茶，銷法沱是不能繞開的一座高峰。1976年，一個叫甘普爾的法國老人，在香港一家普洱茶莊買了兩個普洱沱茶，而后，他深深地被這獨特的口感所吸引了。

1979年，甘普爾先生在廣州交易會上，同前中土畜云南公司簽訂了在歐洲獨家經(jīng)銷云南普洱沱茶的長期協(xié)議。自此，來自中國云南的普洱沱茶走入歐洲，深受外國人青睞，因此也被稱為“銷法沱”。

▲1975年銷法沱

銷法沱創(chuàng)下了多項記錄，不僅是普洱茶在歐洲的代言人，還是第一個在歐洲經(jīng)過臨床驗證具有明顯降血脂功效的熟茶。

1986年3月10日，銷法沱在西班牙的巴塞羅那第九屆世界食品評獎會上，榮獲漢白玉世界食品金冠獎；1987年10月在德國杜塞爾多夫連膺第十屆世界食品金獎。

二、市場定位變化，造成下關熟茶式微

從早些年的定位來看，下關主要做的是“烘青沱”，其配料主要是以曬青毛茶為主，配以少量高檔烘青茶。這類下關“烘青沱”，主銷四川、重慶、甘肅、西北等地。

▲1976年銷法沱

因此，下關在熟茶領域的積累比較少，主要的熟茶產品只有銷法沱、7663比較出名。其他熟茶產品的共有特點，一是甜度不夠，同時缺乏基本的醇厚度；二是發(fā)酵過重，湯質很厚，湯色基本呈現(xiàn)醬油色。

三、下關的發(fā)酵環(huán)境差強人意

下關位置偏北，年平均溫度偏低，風大且濕度低，這樣的環(huán)境根本無法保障溫度的穩(wěn)定性，而這恰是熟茶發(fā)酵過程中關鍵的一點。

▲1991年銷法沱

特別是冬天，渥堆時堆溫根本升不上去，無法發(fā)酵，就算春夏秋發(fā)酵周期也過長，實在不是普洱茶發(fā)酵的可選之地。同時，發(fā)酵時間太長導致的最大問題，就是堆味太重和成熟度無法保證，很容易發(fā)酵過重和碳化燒心。

以上種種原因，導致下關熟茶逐漸沒落，實在是一件令人遺憾的事。但總體而言，下關生茶仍是不錯，畢竟品牌的實力在那，多年歷史積累在那，茶品不會錯到哪里去。

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