傈僳族，唐代稱其為“傈蠻”或“栗粟”，明清時稱其為“力”或“栗粟”，主要聚居在云南的怒江，散居于云南的麗江、大理、迪慶、楚雄、德宏，以及四川的西昌等地，這是一個質(zhì)樸而又十分好客的民族。
傈僳族愛喝的油鹽茶，傈僳語：“華歐臘渣渣”，是一種古老而普遍的飲茶方法。
傈僳族
傳說中的老四
傈僳族是云南特有民族，最早生活在四川、云南交界的金沙江流域一帶，后逐步遷到滇西怒江地區(qū)定居下來，位于怒江下游、高黎貢山余麓的龍陵南部、德宏州芒市東南部都有大量的傈僳族同胞居住。這里群山連綿，峰巒疊嶂，地形復(fù)雜，林木茂密，是古代順怒江而下進入泰緬的茶馬古道之一。千百年來，境區(qū)聚居著近萬傈僳族人口過著安詳平靜的生活。
關(guān)于傈僳族的文獻記載，最早見于唐樊綽《蠻書·名類》：“栗粟兩姓蠻，雷蠻、夢蠻皆在茫部(按：茫應(yīng)為邛)臺登城，東西散居，皆烏蠻、白蠻之種族。”
傈僳族自稱“傈僳”，“傈”是這個民族的族名，含有“高貴”之意，“僳”一般是指人或族漢文中記載的栗粟、栗漱、傈呰、傈蠻、呰蠻都是傈僳族。“傈僳”族名的來歷，據(jù)傈僳族老人解釋，“傈”是“四”的意思，“僳”是“人”的意思，“傈僳”即“老四”?！袄邸倍质抢壅Z的音譯。傳說古時候有七兄弟，老大是漢族，老二是彝族，老三是藏族，傈僳族是老四……
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“俄勒”深情的傳說
“俄勒”是用珊瑚、料珠、海貝 、小銅珠編織而成的傈僳族婦女的頭飾。
婦女們戴上“俄勒”，頭頂上的片片海貝如同銀月高懸在上，下面的串珠，宛如眾星捧月。最下端的銅珠，嵌在前額，金光閃閃，給人一種華美、尊貴之感。這是傈僳族婦女必不可少的心愛之物。
關(guān)于“俄勒”，傈僳族民間還流傳著一個美麗動人的傳說。
遠古時代，有一年天氣大旱，河水干涸，莊稼枯焦，饑餓奪去了無數(shù)人的生命。有一對傈僳族男女青年受米斯神的指點，在一個山青水秀的地方安了家。
男的攆山打獵，女的管理家務(wù)，兩人逐漸產(chǎn)生了愛慕之情。盡管兩人勤勞耕作，但生活仍十分艱苦。男青年所穿簡陋的獸皮衣服，已無法蔽體、御寒。姑娘看在眼里，疼在心頭。于女青年是決心要給小伙子織做一套舒適合體的衣服。她歷盡艱辛，終于找到了蕁麻，之后便不停地撕麻、煮麻、漂洗、捻線，不知經(jīng)過多少日日夜夜，終于織成一件橫紋麻布長衫。
看到心愛的姑娘為了自己不辭辛勞，而陣陣山風(fēng)襲來，她被吹散的發(fā)絲不時擋住視線，刺得她眼睛常常流下淚水。
小伙子暗想，能不能制作一頂帽子，攏住姑娘的烏發(fā)呢?
一個明月高懸的夜晚，他望著天空，幻想著如果能用月亮一樣潔白、光潤的東西做成一頂帽子，把姑娘打扮得象月下的青山，該多好啊!于是，他踏遍千山萬水，終于如愿以償?shù)卦谔乒爬侥_下找到海貝，用姑娘搓出的麻線，把磨好的海貝片和白色、紅色的樹果子穿成串，做出了一頂美觀大方的“俄勒”。
一個豐收的中秋之夜，小伙子捧出“俄勒”，伴著月光，戴在姑娘的頭上。姑娘取出長衫，披在小伙子的身上。二人情深意綿，終于結(jié)成終身伴侶，生兒育女、繁衍子孫。
從此，談情說愛的傈僳族小伙子就必定要做一頂“俄勒”，送給自己心愛的姑娘，做為定情之物。姑娘也要親自織做一件長衫，回贈自己的意中人。這種習(xí)俗世代相襲，一直流傳至今。
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油鹽茶的人間煙火氣
傈僳族喝的油鹽茶，制作方法奇特，首先將小陶罐在火塘(坑)上烘熱，然后在罐內(nèi)放入適量茶葉在火塘上不斷翻滾，使茶葉烘烤均勻。待茶葉變黃，并發(fā)出焦糖香時，加上少量食油和鹽。稍時，再加水適量，煮沸2-3分鐘，就可將罐中茶湯傾入碗中待喝。
油鹽茶因在茶湯制作過程中，加入了食油和鹽，所以，喝起來“香噴噴，油滋滋，咸兮兮，既有茶的濃醇，又有糖的回味”，傈僳族同胞常用它來招待客人，這也是家人團聚喝茶的一種生活方式。
