巔·技術(shù):國家專利技術(shù)--生茶簇茶
巔·健康:毛茶存放規(guī)范--進(jìn)行鈍化
巔·滋味:中醫(yī)配伍理論--古樹拼配
巔·原料:300年古樹料--產(chǎn)地溯源
生長在古茶園的純料茶,以小茶區(qū)的某一類茶樹,又或者同一年份同一樹齡的,這些其實(shí)都是一些相對的概念;
這些條件可以豐富體現(xiàn)某一山頭的純料特色:香氣飽滿沉穩(wěn)、喉韻深味廣、茶氣強(qiáng)而活、體感豐富而具穿透性。
茶在最初是當(dāng)成藥用的,與中醫(yī)有著很深的淵源,中國的中醫(yī)理論素有“藥食同源”之說。清代著名的藥學(xué)家趙學(xué)敏在著述《本草綱目拾遺》中,就將普洱茶以藥材的名義納入其中。
而巔茶的普洱,每一款都是經(jīng)過精心拼配制成的,這里所講的拼配,并不是“撒面”的,巔茶普洱的拼配源于中藥“配伍”的理論體系。
“拼配”是一門可以有效提高茶葉品質(zhì)的技術(shù),更是一門烘托與互補(bǔ)的藝術(shù);由于原料的地區(qū)、季節(jié)、級差、茶種、茶山、年份各方面存在差異;
拼配,實(shí)則是一個烘托互補(bǔ)的融合藝術(shù),猶如音樂的和弦之美,茶葉原料好比音符,在拼配師高超的“調(diào)和手法”下,通過排列組合,編織成一曲優(yōu)美的樂章。
所謂拼配,即通過不同茶區(qū)、季節(jié)、等級的茶進(jìn)行拼配從而達(dá)到調(diào)配口感,穩(wěn)定不同批次茶葉質(zhì)量的一種手段。
巔茶將用中醫(yī)配伍的理念,通過拼配,把各款參與拼配的毛茶特點(diǎn)發(fā)揮出來,盡量把握茶品質(zhì)平衡性與協(xié)調(diào)性。
眾所周知,古樹茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富,而拼配則是更加注重茶葉內(nèi)含物質(zhì)的“優(yōu)勢互補(bǔ)”,追求拼配中"融合“的魅力。
用古樹茶拼配的普洱茶成品無論是從養(yǎng)生調(diào)理協(xié)調(diào)性上還是越陳越醇的機(jī)理上都是呈多樣性、完美脫變的。
拼配后的普洱茶口感更加協(xié)調(diào),滋味醇厚飽滿更具有層次感,其茶多酚中的EGCG具有抗氧化的活性,可以促進(jìn)抗癌活性,抵制腫瘤增值的活性,增強(qiáng)人體的免疫力。
它獨(dú)特品質(zhì)魅力將潛移默化的調(diào)理養(yǎng)生,對人體的保健及維護(hù)身體健康起很好的調(diào)節(jié)作用。
根據(jù)中醫(yī)配伍的理念拼配出來的簇茶,不僅僅是巔茶第一款擁有GI(國家地理保護(hù)標(biāo)志)的產(chǎn)品,同時也是首款以專利命名重磅打造的“簇茶·專業(yè)版”。
采用科學(xué)的拼配,結(jié)合了中醫(yī)的理論,拼配出來的“簇茶·專業(yè)版”,更加適合人體的身體結(jié)構(gòu),取長補(bǔ)短之于,結(jié)合巔式簇茶工藝,保證了茶品質(zhì)量和健康。
巔茶想要的那杯簇茶,是來自1600米的高山云霧中,是300年以上的古樹原料,更有著長達(dá)1500多天的鈍化時間,這是一杯有年輪的茶。
原標(biāo)題:“復(fù)方茶”