熱烈祝賀！六大茶山董事長阮殿蓉女士榮獲“中國制茶大師”稱號

中國茶葉流通協(xié)會歷時半年組織開展了“國茶工匠·人物推選——制茶大師”第六次調(diào)查工作，經(jīng)調(diào)查申報、資格審核、基礎(chǔ)評定，于8月30日公布了34位新增候選人名單。

中國茶葉流通協(xié)會按照《國茶工匠·人物推選——制茶大師調(diào)查推選工作管理辦法》和中國茶葉流通協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《國茶工匠―—制茶大師推選細(xì)則》（T/CTMA 003-2018）相關(guān)規(guī)定，組織相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覍η傲亢蜻x人進(jìn)行綜合評議推薦，于10月12日公布了第六批制茶大師名單，共30人。

1998年——2002年，阮殿蓉女士任職國有勐海茶廠廠長期間，決定關(guān)停持續(xù)虧損的綠茶、CTC紅碎茶的生產(chǎn)線，將生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整為以普洱茶生產(chǎn)為主，讓勐海茶廠迅速的走出低谷，帶領(lǐng)勐海茶廠扭虧為盈。

阮殿蓉女士主張普洱茶的陳香是建立在安全衛(wèi)生上的陳香，倡導(dǎo)有機綠色食品，代表作：1999年勐海茶廠班章有機茶（大白菜）、BZ（班章）棕色絲帶熟茶、易武綠大樹、92青餅、7592、99御賞餅、澳門金絲帶等。主張普洱茶是有生命和記憶的產(chǎn)品，推出60周年紀(jì)念餅、99世博餅、建國50周年紀(jì)念餅、澳門回歸紀(jì)念餅等，開辟了普洱茶紀(jì)念餅先河。

阮殿蓉女士推出黃大益班章老樹圓茶、紅大益易武老樹圓茶以及野生茶系列產(chǎn)品，開辟了普洱茶綠色、有機、古樹茶產(chǎn)品時代；在普洱茶的高端產(chǎn)品定制時，帶領(lǐng)團(tuán)隊推出布袋小堆發(fā)酵茶，成功完成了高端熟茶的發(fā)酵生產(chǎn)，把勐海茶廠一手帶入了普洱茶時代。

1999年前的普洱茶餅都沒有生產(chǎn)日期，阮殿蓉女士為了產(chǎn)品溯源斷代，聘請退休技術(shù)顧問整理勐海茶廠產(chǎn)品檔案，并從1999年的產(chǎn)品開始在每個茶餅內(nèi)飛的右下角寫上傣文字，市場稱為傣文青；在產(chǎn)品的竹筒及嘜號紙上專門蓋有生產(chǎn)及質(zhì)檢人員的代號章，開啟了普洱茶質(zhì)量的溯源管理體系。

1999年把已經(jīng)改制為勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司（原勐海茶廠）出品的產(chǎn)品當(dāng)機立斷的恢復(fù)為勐海茶廠、勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司出品，讓有近六十年歷史的勐海茶廠品牌得以傳承下來；勐海茶廠成立六十周年紀(jì)念餅是阮殿蓉女士在國有勐海茶廠唯一的簽名版產(chǎn)品，也是歷史上第一片有限量、有編號、有公證書、有轉(zhuǎn)讓證書的產(chǎn)品。

2002年，阮殿蓉女士創(chuàng)辦云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司，寄托自己的普洱情懷，意承先輩，以啟未來，以“百年古方、人文普洱”作為企業(yè)理念，開啟百年的企業(yè)建設(shè)之路。

阮殿蓉女士在多類重要刊物上發(fā)表了多篇文章；并在《云南日報》上開辟有“說茶專欄”；撰寫出版了《六大茶山》、《我的人文普洱》和《普洱茶再發(fā)現(xiàn)》；同時作為副主編參與編輯了云南省農(nóng)業(yè)廳主編的《云南省普洱茶年鑒·2017年卷》。如此豐富的茶文化輸出背后，是她多年來帶領(lǐng)團(tuán)隊深入各大山頭了解的結(jié)果。

通過實踐，阮殿蓉女士在渥堆發(fā)酵的基礎(chǔ)上率先嘗試了小堆發(fā)酵，同時對于菌種發(fā)酵進(jìn)行了研發(fā)，取得了專利。作為駱英才先生的外孫媳婦，“云南老字號·百年俊昌號”的傳人，她還在研究普洱茶的過程中找到祖?zhèn)鞯钠磁浞椒?，重新恢?fù)俊昌號傳統(tǒng)制茶古法。

在老配方的基礎(chǔ)上，阮殿蓉帶領(lǐng)團(tuán)隊在反復(fù)的拼配中探索出獨具特色的拼配技術(shù)，她創(chuàng)新了四倉拼配方法，四倉為昆明倉（高香）、東莞倉（醇厚）、勐海倉（韻足）、鳳慶倉（甜爽），把4種不同溫濕度儲存的茶葉進(jìn)行了融合，集四倉之香、韻、甜、醇，給品茶者不一樣的老茶體驗。產(chǎn)品一經(jīng)推出，四倉拼配的消費型老茶概念便成為行業(yè)標(biāo)桿和同行爭相效仿的對象。經(jīng)過市場檢驗四倉拼配的窖藏產(chǎn)品深受消費者喜愛和推崇。

2011年，六大茶山公司拿到了賀開古茶山的綜合開發(fā)權(quán)，打造別開生面的賀開莊園。原產(chǎn)地茶窖、拉祜族民俗館、古茶園民宿、賀開古樹茶毛茶交易中心、古茶樹初制精制體驗中心等為到訪的茶人提供毛茶加工、茶餅壓制、博物館參觀、古茶園民宿等一些列茶旅及茶修文化體驗。

在賀開莊園，普洱茶博物館里有阮殿蓉從業(yè)20多年所收集的珍貴的普洱茶文物；普洱茶檔案館陳列了六大茶山公司成立至今的1.6萬多份產(chǎn)品檔案、產(chǎn)區(qū)原料檔案、包裝檔案、檢測檔案、圖片年鑒檔案等，重量達(dá)3.6噸。這里完整記錄了六大茶山成立以來生產(chǎn)的每一片茶葉，清晰完整的溯源機制令人嘆為觀止，引領(lǐng)著普洱茶行業(yè)的發(fā)展。

- End -