普洱茶的淡定
在普洱茶的圈子里，無(wú)論是賣(mài)茶的人還是喝茶的人，都有這樣一份淡定和從容：一款茶今年賣(mài)不完，沒(méi)關(guān)系，明年可以接著賣(mài)，說(shuō)不定價(jià)格還能漲一倍；一款茶買(mǎi)回家，今年喝不完，不要緊，明年后年可以繼續(xù)喝，一年還比一年好喝。
這在以“鮮”為尊的其他茶類(lèi)中，是無(wú)法理解的。其他茶賣(mài)當(dāng)季，喝當(dāng)季，過(guò)了季，就不好喝也不好賣(mài)了，其價(jià)值可謂斷崖式下跌。
這在以“鮮”為尊的其他茶類(lèi)中，是無(wú)法理解的。其他茶賣(mài)當(dāng)季，喝當(dāng)季，過(guò)了季，就不好喝也不好賣(mài)了，其價(jià)值可謂斷崖式下跌。
普洱茶就沒(méi)有這個(gè)壓力。
這是因?yàn)椋?br>“越陳越香”是普洱茶的核心價(jià)值。
好底料、好工藝的普洱茶在好的干倉(cāng)環(huán)境下能夠越陳越好喝，越陳越值錢(qián)。
單從品飲的角度來(lái)說(shuō)，在好的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境下， 原本苦澀寒涼的普洱茶，隨著“藏養(yǎng)”的時(shí)間越長(zhǎng)，茶湯愈發(fā)透亮，香氣更加純正、滋味漸趨醇滑、苦澀味逐漸淡化消失，越來(lái)越好喝，越來(lái)越怡人。
這是因?yàn)椋?br>“越陳越香”是普洱茶的核心價(jià)值。
好底料、好工藝的普洱茶在好的干倉(cāng)環(huán)境下能夠越陳越好喝，越陳越值錢(qián)。
單從品飲的角度來(lái)說(shuō)，在好的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境下， 原本苦澀寒涼的普洱茶，隨著“藏養(yǎng)”的時(shí)間越長(zhǎng)，茶湯愈發(fā)透亮，香氣更加純正、滋味漸趨醇滑、苦澀味逐漸淡化消失，越來(lái)越好喝，越來(lái)越怡人。
保健價(jià)值逐年提升，順應(yīng)市場(chǎng)需求
同時(shí)，普洱茶后發(fā)酵過(guò)程也讓茶品內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)行二次分解和重組，更多的小分子物質(zhì)形成，原本不易溶于水的有益物質(zhì)能夠溶于水，更易被人體吸收。這就讓普洱茶具備了一些優(yōu)于其他茶品的保健功效。普洱茶并非藥物，卻能通過(guò)“潛移默化”，調(diào)節(jié)身體機(jī)能。
近年的研究表明普洱熟茶和年份久的干倉(cāng)老茶在降血脂、降血壓、抗動(dòng)脈硬化、養(yǎng)胃護(hù)胃，化解膽固醇、抑制脂肪肝等方面效果顯著。
在新冠肺炎疫情經(jīng)久不散的陰影下，健康的生活方式越來(lái)越被人們推崇，喝茶養(yǎng)生，喝茶增強(qiáng)免疫力，已經(jīng)不是一種愿望，更是一種切切實(shí)實(shí)的市場(chǎng)需求。
品飲價(jià)值，保健價(jià)值逐年提升的普洱茶，很好的順應(yīng)了這種市場(chǎng)需求。尤其是優(yōu)質(zhì)的干倉(cāng)中老期茶，人們對(duì)它們的需求更是逐年加大。
需求不斷增長(zhǎng)，優(yōu)質(zhì)的干倉(cāng)中老期茶資源就會(huì)越來(lái)越短缺，其市場(chǎng)價(jià)格自然會(huì)被持續(xù)拉高。
前面還在說(shuō)普洱茶因?yàn)榭梢浴霸疥愒较恪?，今年賣(mài)不完，明年可以接著賣(mài)。但是實(shí)際情況卻是：
優(yōu)質(zhì)的干倉(cāng)老茶不是賣(mài)不完，是不夠賣(mài)，沒(méi)得賣(mài)。
造成這一現(xiàn)實(shí)窘境的原因一個(gè)是大量的好茶被喝掉了，另一個(gè)就是：
時(shí)間，是老茶形成過(guò)程中無(wú)法跨越的一座大山。
需求不斷增長(zhǎng)，優(yōu)質(zhì)的干倉(cāng)中老期茶資源就會(huì)越來(lái)越短缺，其市場(chǎng)價(jià)格自然會(huì)被持續(xù)拉高。
前面還在說(shuō)普洱茶因?yàn)榭梢浴霸疥愒较恪?，今年賣(mài)不完，明年可以接著賣(mài)。但是實(shí)際情況卻是：
優(yōu)質(zhì)的干倉(cāng)老茶不是賣(mài)不完，是不夠賣(mài)，沒(méi)得賣(mài)。
造成這一現(xiàn)實(shí)窘境的原因一個(gè)是大量的好茶被喝掉了，另一個(gè)就是：
時(shí)間，是老茶形成過(guò)程中無(wú)法跨越的一座大山。
你肯定知道，老茶是在適宜的陳化環(huán)境下緩慢自然發(fā)酵而成的。請(qǐng)注意，緩慢-自然-發(fā)酵是重點(diǎn)。“緩慢”說(shuō)明老茶變“老”需要漫長(zhǎng)的時(shí)間，“自然發(fā)酵”則表明老茶還不能人為催老，無(wú)法速成。
老茶要成為老茶，極其不易。
這樣一來(lái)，少則十幾年，多則數(shù)十年的時(shí)間成本，讓老茶被消耗后留下的空檔得不到及時(shí)補(bǔ)充。只能讓老茶越來(lái)越稀缺，可遇不可求。
物以稀為貴，最直觀的表現(xiàn)，就是價(jià)格逐年上漲。有些茶被茶客們一路追，一路喝，一路漲，最終近乎天價(jià)。
而且，一年高出一年的原料價(jià)格，花更多的錢(qián)才能請(qǐng)到的人工成本，逐年上漲的物業(yè)成本......最終都會(huì)進(jìn)一步拉高老茶的價(jià)格。
老茶要成為老茶，極其不易。
這樣一來(lái)，少則十幾年，多則數(shù)十年的時(shí)間成本，讓老茶被消耗后留下的空檔得不到及時(shí)補(bǔ)充。只能讓老茶越來(lái)越稀缺，可遇不可求。
物以稀為貴，最直觀的表現(xiàn)，就是價(jià)格逐年上漲。有些茶被茶客們一路追，一路喝，一路漲，最終近乎天價(jià)。
而且，一年高出一年的原料價(jià)格，花更多的錢(qián)才能請(qǐng)到的人工成本，逐年上漲的物業(yè)成本......最終都會(huì)進(jìn)一步拉高老茶的價(jià)格。
價(jià)格逐年上漲，喝茶成本越來(lái)越高，很多人直呼好茶喝不起。但是，真就不喝了嗎？
非也。
可以適當(dāng)藏一些有陳化價(jià)值的新茶，或者趁中期茶價(jià)值尚未被充分發(fā)掘，價(jià)格還沒(méi)漲起來(lái)之前入手一些，邊喝邊藏，和它們一起慢慢變老。等老茶喝完，之前藏的新茶已經(jīng)成為老茶，隨時(shí)補(bǔ)位。
如此以存養(yǎng)喝，手中始終有老茶喝，成本還不高，無(wú)非是比別人多付出了點(diǎn)耐心和遠(yuǎn)見(jiàn)。
普洱茶的“越陳越香”，是在時(shí)光的精心雕琢中實(shí)現(xiàn)的。歲月積淀過(guò)程中的“越陳”，客觀上帶來(lái)的是口感滋味、保健功效、收藏價(jià)值上的“越香”，這種“越香”最終都會(huì)通過(guò)價(jià)格的“越貴”體現(xiàn)出來(lái)，并不被你我所左右。
我們唯一能做的，只有該出手時(shí)就出手。
非也。
以存養(yǎng)喝，陪新茶一起慢慢變老
藏新茶，喝老茶，老茶喝完，新茶已成老茶，以存養(yǎng)喝，是老江湖們最常用的一招。可以適當(dāng)藏一些有陳化價(jià)值的新茶，或者趁中期茶價(jià)值尚未被充分發(fā)掘，價(jià)格還沒(méi)漲起來(lái)之前入手一些，邊喝邊藏，和它們一起慢慢變老。等老茶喝完，之前藏的新茶已經(jīng)成為老茶，隨時(shí)補(bǔ)位。
如此以存養(yǎng)喝，手中始終有老茶喝，成本還不高，無(wú)非是比別人多付出了點(diǎn)耐心和遠(yuǎn)見(jiàn)。
普洱茶的“越陳越香”，是在時(shí)光的精心雕琢中實(shí)現(xiàn)的。歲月積淀過(guò)程中的“越陳”，客觀上帶來(lái)的是口感滋味、保健功效、收藏價(jià)值上的“越香”，這種“越香”最終都會(huì)通過(guò)價(jià)格的“越貴”體現(xiàn)出來(lái)，并不被你我所左右。
我們唯一能做的，只有該出手時(shí)就出手。
現(xiàn)在花得少，買(mǎi)得多
未來(lái)花得多，買(mǎi)得少
