程良斌，高級(jí)農(nóng)藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員，安康市茶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。主要著作：《中國(guó)安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認(rèn)識(shí)的于若木》、《紫陽(yáng)茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農(nóng)牧志·茶葉》、《硒都曙光》、《中國(guó)名茶志·陜西卷》、《紫陽(yáng)富硒茶文集》、《陜西茶產(chǎn)業(yè)》、《紫陽(yáng)富硒茶研究與開(kāi)發(fā)》等。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視、措施得力
2009年,安康市政府召開(kāi)會(huì)議，研究審定出臺(tái)《安康市富硒食品專用標(biāo)志管理辦法(試行)》,推行富硒食品專用標(biāo)志。為了加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，市政府組織成立了安康市富硒食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市科技局。政府會(huì)議還審定了富硒食品專用標(biāo)志圖案，隨后《安康市富硒食品專用標(biāo)志管理辦法(試行)》及專用標(biāo)志圖案正式發(fā)布施行，隨后又有《安康市人民政府關(guān)于推進(jìn)富硒食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》出臺(tái)。
二、茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)
1.低產(chǎn)茶葉改造
1991年,陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)《低產(chǎn)茶園改造規(guī)程》由陜西省農(nóng)牧廳提出，平利縣茶葉工作指導(dǎo)站起草,陜西省技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布,在全省實(shí)施。
2.地方標(biāo)準(zhǔn)綜合體
2002年,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)確定紫陽(yáng)縣實(shí)施國(guó)家富硒茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目,紫陽(yáng)縣陽(yáng)縣業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)起草的《天然富硒茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體》省地方標(biāo)準(zhǔn)，成為國(guó)內(nèi)第一個(gè)省頒天然富硒茶地方標(biāo)準(zhǔn)。
2004年，安康市推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行動(dòng)和食品放心工程，制定頒布了《平利縣女?huà)z有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體》《陜西省無(wú)公害絞股藍(lán)標(biāo)準(zhǔn)綜合體》《紫陽(yáng)縣富硒茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體》等5個(gè)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，《無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化絞股藍(lán)栽培》《無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化富硒茶栽培》等3個(gè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)國(guó)家驗(yàn)收。2010年，在平利縣召開(kāi)了全省標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì),與會(huì)者參觀平利縣標(biāo)準(zhǔn)化茶園,交流了全省茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展及茶園建設(shè)經(jīng)驗(yàn)。
2013年，平利女?huà)z有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)通過(guò)陜西技術(shù)監(jiān)督局考核驗(yàn)收。2014 年，省局發(fā)布《平利女?huà)z茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體》。
2015年，安康市林業(yè)局牽頭林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心起草的《安康市生態(tài)茶葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)綜合體》發(fā)布。內(nèi)容有茶樹(shù)品種、種苗、無(wú)性系茶苗繁育、生態(tài)茶園建設(shè)、生態(tài)茶加工、茶葉包裝和茶葉貯藏技術(shù)。
3.天然富硒茶硒含量標(biāo)準(zhǔn)
(1)制定依據(jù)：1982-1990年,楊光圻主持完成了《人的身體硒需要量及安全攝入量范圍的研究》課題,成果被FAO/WHO/IAEA3個(gè)國(guó)際組織采用。其指標(biāo)是:最低需要量(以預(yù)防克山病發(fā)生為界限):17毫克/日(全血硒約0.05毫克/毫升);心理需要量(以谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性達(dá)到最高限度為正常心理功能指標(biāo)):40毫克/日(全血硒0.1毫克/毫升);界限中毒劑量(指甲變形):800毫克/日(全血硒1.0毫克/毫升);膳食硒安全攝入量上限:50~250毫克/日(全血硒0.1~0.4毫克/毫升);膳食硒無(wú)上安全攝入量:400毫克/日(全血硒0.6毫克/毫升)。據(jù)此飲用富硒茶決不會(huì)引起硒中毒。
(2)制定標(biāo)準(zhǔn):1989年9月，《紫陽(yáng)富硒茶品質(zhì)、含硒水平及保健作用研究報(bào)告》首次提出第一個(gè)紫陽(yáng)富硒茶建議標(biāo)準(zhǔn):≧5毫克/千克，為高硒茶，用于治療缺硒病;<5毫克/千克，≧0.35毫克/千克，為富硒茶,用于低硒區(qū)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充;<0.35毫克/千克，≧0.1毫克/千克，為中等含硒茶;<0.1毫克/千克，為低硒茶。
1990年,陜西省技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布富硒茶標(biāo)準(zhǔn)為0.4~4.0毫克/千克。
2002年,湖北恩施州制訂的富硒食品標(biāo)簽省強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定富硒茶的硒含量指標(biāo)為0.3~5.0毫克/千克。
2002年,農(nóng)業(yè)部發(fā)布農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)定富硒茶硒含量指標(biāo)為0.25~4.0毫克/千克。
2003年,陜西省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布天然富硒茶標(biāo)準(zhǔn)含硒量為0.3~5毫克/千克。
2004年,國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局對(duì)紫陽(yáng)富硒茶實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)，富硒茶含硒量在0.3毫克/千克以上。
2006年,湖北省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布恩施富硒茶省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)定硒含量指標(biāo)為0.3~5.0毫克/千克。
2009年,安康市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布《富硒食品硒含量分類標(biāo)準(zhǔn)》,規(guī)定茶葉、代用茶及含茶制品硒含量指標(biāo)為0.20~5.00毫克/千克。
2010年,安康市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布《富硒食品硒含量分類標(biāo)準(zhǔn)》,規(guī)定茶葉、代用茶及含茶制品硒含量指標(biāo)為0.05~5.00毫克/千克。
2013年,陜西省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布紫陽(yáng)富硒茶硒含量指標(biāo)為0.15~5.0毫克/千克。
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