甘肅，一個(gè)光聽(tīng)名字就令人心神向往的省份。
甘州之張掖，肅州之酒泉，張掖雄飛、酒泉壯膽，讓我們瞬間想起了令人血脈噴張的大漢帝國(guó)，想起了走向世界的中國(guó)。
從我們從小學(xué)的地理知識(shí)中就知道，甘肅省是我國(guó)地形多樣、氣候迥異、人文薈萃、民族雜糅的神奇地域。甘肅更是旅行圣經(jīng)《孤獨(dú)地球》里亞洲最佳旅游地的top1。
在這片古老的土地上，文明肇啟伏羲故里、軒轅問(wèn)道崆峒圣道、黃土農(nóng)耕周祖奠基、隴西城紀(jì)秦人崛起、祁連雪峰壯闊神秘、麥積煙雨清純飄逸、大漠戈壁浩瀚壯麗、錦繡隴南江南風(fēng)光、莫高石窟佛學(xué)璀璨、河西走廊文化相通、絲綢之路文明相連……每一處都在盡情的訴說(shuō)甘肅獨(dú)有的美。而如今，甘肅又多了一項(xiàng)屬于一片葉子的傳奇。
2023年是第三年在蘭州舉辦茶博會(huì)，也是浙江綠茶博覽會(huì)首次進(jìn)軍蘭州，讓蘭州在炎熱的仲夏充滿了茶的馨香。筆者在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)看到人潮涌動(dòng)，熱鬧異常，市民們都是為了那一杯香茗而來(lái)。
在我們的印象里，甘肅省是個(gè)鮮有茶葉生產(chǎn)且飲茶量不大的地方。其實(shí)不然，甘肅在西北省份中飲茶量名列前茅，僅次于西北茶葉大省陜西和新疆。
當(dāng)絲綢之路把中原茶和茶文化傳播到亞歐大陸的時(shí)候，當(dāng)莫高窟里那篇《茶酒論》開(kāi)始傳頌的時(shí)候，我置于茶博會(huì)的熱浪之中的時(shí)候，或許可以想象到曾經(jīng)的繁華。
筆者在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)遇到了甘肅省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)唐陳虓，并邀請(qǐng)他做了一場(chǎng)專訪。
茶和茶文化是甘肅自古有之的瑰寶
提起甘肅的茶和茶文化，唐會(huì)長(zhǎng)也是滿面驕傲。他稱其是甘肅文化中的瑰寶。
甘肅從東至西連綿1600余公里，是“古絲茶之路”的重要通道，而隴南是甘肅唯一的產(chǎn)茶區(qū)。
隴南的地理位置微妙，是甘肅省內(nèi)唯一屬于長(zhǎng)江水系并擁有亞熱帶氣候的地區(qū)，境內(nèi)高山林立，河谷丘陵、盆地交錯(cuò)，為茶葉的生長(zhǎng)提供了便利。隴南以生產(chǎn)綠茶為主，高緯度、高海拔的產(chǎn)區(qū)特征，為隴南綠茶帶來(lái)了香氣高昂、青翠透金、栗香甘醇的品質(zhì)特征。唐會(huì)長(zhǎng)還提到，隴南茶葉曾經(jīng)一度請(qǐng)浙江的炒茶師傅進(jìn)行監(jiān)制，稱為“隴南龍井”，后因順應(yīng)本地茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展改名為“隴南綠茶”。
特殊的地理位置讓隴南成為茶鄉(xiāng)，而真正開(kāi)啟了隴南茶葉歷史的根源在于“茶馬古道”。
隴南禮縣鹽官、宕昌縣哈達(dá)鋪、西和縣長(zhǎng)道、康縣窯坪等地的茶馬市，都被記載于隴南地方史志，銘記在當(dāng)?shù)乩先藗兊目诒畟髡f(shuō)。據(jù)現(xiàn)存成縣的宋《世功保蜀忠德之碑》記載，“置互市于宕昌，故多得奇駿。辛巳之戰(zhàn)，西路騎兵甲天下”。南宋朝廷一度時(shí)間下令停止茶馬交易，致使軍中無(wú)戰(zhàn)馬可馭，為此，負(fù)責(zé)防守隴南地區(qū)防務(wù)的吳挺多次上書(shū)：“馬者，兵之用也，吾守罷去，不忍一旦誤國(guó)軍事”。最后，朝廷下令恢復(fù)茶馬交易，大量戰(zhàn)馬又源源不斷輸送到京師及其他各地南宋軍隊(duì)中。朝廷為了確保對(duì)茶馬交易的控制，責(zé)令秦蜀道沿途地方官吏負(fù)責(zé)揖拿私售茶葉的茶商，《徽郡志》就明確記載：“董顏威，紹興中河池尉。益以茶商百余，遂捕之。”宋代河池即明代徽州，捕獲私售茶商百余，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)此地茶馬交易之興盛。明代文學(xué)家湯顯祖在茶馬詩(shī)中寫(xiě)道：“黑茶一何美，羌馬一何殊”，“羌馬與黃茶，胡馬求金珠”。足見(jiàn)當(dāng)時(shí)茶馬交易之興旺與繁榮。
常年的茶馬交易讓這片土地上的人民養(yǎng)成喝茶的習(xí)慣，還喝出了獨(dú)有的茶俗——罐罐茶。
隴南北部幾縣流行喝罐罐茶，中部地區(qū)以康縣為中心的面茶在全國(guó)也是獨(dú)樹(shù)一幟，婚嫁習(xí)俗的“四色”禮“茶糖煙酒”中，茶必居其一。可見(jiàn)，茶在當(dāng)?shù)鼐用裥闹械牡匚弧?/p>
百花齊放，前景廣闊，2022年喝出30億
“綠茶銷(xiāo)售份額占甘肅茶葉銷(xiāo)售的47%左右，但其中以云南茶占比比較大。但我相信，經(jīng)過(guò)此次浙江綠茶博覽會(huì)的舉辦之后，浙江綠茶的占比會(huì)大幅上漲?！碧茣?huì)長(zhǎng)面對(duì)如何看到浙江綠茶博覽會(huì)首次進(jìn)軍甘肅蘭州時(shí)如是說(shuō)到。
他還告訴筆者，上世紀(jì)70年代末，云南春尖茶開(kāi)始在蘭州銷(xiāo)售，2006年形成規(guī)模。之后白茶、普洱等茶陸續(xù)進(jìn)駐市場(chǎng)。2000年鐵觀音在蘭州銷(xiāo)售特別紅火，幾乎占蘭州茶葉市場(chǎng)份額的30%，到2005年達(dá)到銷(xiāo)售頂峰，份額達(dá)37%。但好景不長(zhǎng)，2008年因市場(chǎng)混亂，假冒原產(chǎn)地品牌鐵觀音茶大量涌現(xiàn)。之后，各地品牌茶紛紛搶占蘭州市場(chǎng)，蘭州茶市不再是春尖獨(dú)霸，而是全國(guó)各大品牌茶“各領(lǐng)風(fēng)騷”。
由于時(shí)代的發(fā)展、生活水平的提高等客觀原因，品牌茶銷(xiāo)量也逐年增加。蘭州雖然不生產(chǎn)茶葉，但茶消費(fèi)催生出巨大的茶產(chǎn)業(yè)。僅茶葉批發(fā)市場(chǎng)就有八家，有金港城、華聯(lián)、蘭海、牛頭、小西湖、東湖、芳草園、西北茶城等。蘭州批發(fā)茶葉的商戶有300多戶，零售商達(dá)1000多戶，年銷(xiāo)售茶葉30億元，幾乎占甘肅百億茶消費(fèi)市場(chǎng)的三分之一。去年一年，蘭州街頭陸續(xù)開(kāi)罐罐茶店211家，今年一下擴(kuò)大到400多家。目前，甘肅省擁有涉茶企業(yè)15000多家，蘭州市有超過(guò)330家企業(yè)。
協(xié)會(huì)要幫助市場(chǎng)更好的建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展
甘肅省茶葉流通協(xié)會(huì)，是由甘肅省內(nèi)茶葉行業(yè)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、管理、科研、教學(xué)等領(lǐng)域的企業(yè)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體及個(gè)人聯(lián)合組成的全省性社團(tuán)組織，接受甘肅省民政廳的監(jiān)督管理。
提起會(huì)長(zhǎng)的身份，唐會(huì)長(zhǎng)很謙虛且富有“野心”地表示，我們作為社會(huì)團(tuán)體，要盡最大地努力去幫助協(xié)會(huì)下的會(huì)員，要發(fā)揮自己的能力和優(yōu)勢(shì)去幫助市場(chǎng)更好的流通與建設(shè)，讓茶產(chǎn)業(yè)更好的富民、利民、養(yǎng)民。
他還提到，協(xié)會(huì)是甘肅省茶人、茶企自己的行業(yè)協(xié)會(huì)，要發(fā)揮政府和企業(yè)之間橋梁、紐帶作用，要站在消費(fèi)者的角度審視茶產(chǎn)業(yè)，站在茶行業(yè)專業(yè)角度，對(duì)行業(yè)做出深度剖析及資源整合，還要接受政府委托制定茶葉流通行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行規(guī)行約及本行業(yè)職業(yè)道德準(zhǔn)則，開(kāi)展行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)與行業(yè)自律活動(dòng)。協(xié)會(huì)將一如既往提供培訓(xùn)服務(wù)、信息服務(wù)、品牌服務(wù)、技術(shù)服務(wù)、行業(yè)服務(wù)、會(huì)展服務(wù)進(jìn)一步完善甘肅省茶葉流通市場(chǎng)體系建設(shè)，改進(jìn)茶葉流通市場(chǎng)交易方式，提升甘肅省茶葉市場(chǎng)的交易水平，打造甘肅省茶產(chǎn)業(yè)的新優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)甘肅省茶葉流通領(lǐng)域新的增長(zhǎng)點(diǎn)，促進(jìn)甘肅省茶葉流通市場(chǎng)的建設(shè)和健康持續(xù)的發(fā)展。
據(jù)唐會(huì)長(zhǎng)介紹，甘肅省茶葉流通協(xié)會(huì)自2016年連續(xù)四屆舉辦絲綢之路(敦煌)國(guó)際文化博覽會(huì)“絲路茶韻”展。連續(xù)舉辦甘肅省茶藝師職業(yè)技能大賽、甘肅省茶葉手工制茶職業(yè)技能大賽，并代表甘肅省多次參加全國(guó)手工制茶職業(yè)技能大賽和茶藝師職業(yè)技能大賽，中華人民共和國(guó)第一屆職業(yè)技能大賽并一直致力于甘肅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶文化推廣工作。
來(lái)源：茗邊
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