6月3日
《學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)》刊發(fā)
《陜西鎮(zhèn)巴縣康聯(lián)龍:守一份匠心制一杯好茶》
隨著科技的發(fā)展進(jìn)步,在機(jī)器制茶越來越先進(jìn)的今天,機(jī)器逐步替代人工以換取更多利潤(rùn),但位于鎮(zhèn)巴縣興隆鎮(zhèn)的定元春茶業(yè)公司,每年依舊堅(jiān)持遵循傳統(tǒng)手工制茶工藝生產(chǎn)一部分茶葉。
▲康聯(lián)龍?jiān)谑止こ床琛瓟z
該公司負(fù)責(zé)人康聯(lián)龍自19歲就進(jìn)入茶行業(yè),先后拜師鄭文貴和“秦巴霧毫”創(chuàng)始人蔡如桂,因?yàn)榍趭^,又有手工制茶天賦,康聯(lián)龍的技藝提升很快,漸漸有了名氣。深耕茶產(chǎn)業(yè)40年,他先后獲得國(guó)家級(jí)科普惠農(nóng)興村帶頭人、省十佳制茶能手、市級(jí)科普和青年農(nóng)民創(chuàng)業(yè)帶頭人、縣勞模等榮譽(yù)。去年11月,他被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)為第二批“國(guó)茶人物·制茶大師”,是鎮(zhèn)巴縣唯一獲此殊榮的制茶師。
▲康聯(lián)龍向?qū)W徒傳授手工炒茶經(jīng)驗(yàn)。湯江攝
多年的制茶經(jīng)驗(yàn),讓康聯(lián)龍對(duì)手工制茶有了更深刻的理解。炒茶的時(shí)候,康聯(lián)龍十分專注,雖是工作,但對(duì)他來說更像是一種儀式。他懷著虔誠(chéng)的心,精確掌控炒茶的每道工序,讓每一片茶葉都能綻放出最本真的味道。
▲康聯(lián)龍向茶農(nóng)講解茶葉采摘葉形標(biāo)準(zhǔn)。劉俊強(qiáng)攝
在康聯(lián)龍看來,老祖宗留下來的東西一定要傳承下去,手工制茶才是制茶人的基本功,傳承手工制茶技藝,不僅是技術(shù)的傳承,更是文化的傳承。如今,跟隨他學(xué)習(xí)手工制茶的徒弟已有20余人,遍布鎮(zhèn)巴各地,多名徒弟在2024年鎮(zhèn)巴毛尖手工制作技能大賽中獲得“制茶能手”稱號(hào)。
▲整潔的現(xiàn)代化茶葉加工車間。劉俊強(qiáng)攝
目前,鎮(zhèn)巴縣定元春茶業(yè)公司建有茶園2000多畝,年生產(chǎn)漢中仙毫、鎮(zhèn)巴毛尖系列茶產(chǎn)品22噸,年產(chǎn)值1100多萬(wàn)元,帶動(dòng)周邊群眾410戶1200多人增收,戶均年增收4800余元。
來源:漢中學(xué)習(xí)平臺(tái) 作者:劉俊強(qiáng),信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除