好山好水出好茶,一芽一葉吐芳華。習(xí)近平總書記指出,“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”。云南作為中國茶業(yè)大省,世界茶樹的原產(chǎn)地,也是普洱茶的故鄉(xiāng),近年來,圍繞“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展,堅持以綠色發(fā)展為引領(lǐng)、以市場為導(dǎo)向,從政策激勵、主體培育、品牌打造、科技創(chuàng)新、茶旅融合發(fā)展等方面發(fā)力,全方位構(gòu)建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技和茶生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代云茶產(chǎn)業(yè)體系,云南正由“茶業(yè)大省”向“茶業(yè)強省”闊步邁進。
講好茶業(yè)這篇大文章,云南不只是停留在已有成果上,對茶葉歷史研究正逐漸走向深入和細化。目前,越來越多的研究者不僅關(guān)注茶葉的起源和發(fā)展歷程,還開始探討茶葉在不同歷史時期的社會、文化和經(jīng)濟意義。然而,茶葉歷史研究也面臨著史料的收集和整理工作量大且復(fù)雜、研究不夠深入、對茶葉歷史的解讀存在一定的難度和爭議等挑戰(zhàn)。
近些年來,茶文化著作與茶史書寫,對于原始文獻的發(fā)掘與運用,有輕忽與式微的傾向。而令人欣慰的是,事茶20余年,茶人郭紅軍以近代茶業(yè)研究作為學(xué)術(shù)的出發(fā)點與立足點,已出版《黑茶通史:兼記民國茶事》《近代以來中國茶業(yè)研究及圖鑒》《云南近代茶史經(jīng)眼錄》三部著作。此外,在中文核心期刊《農(nóng)業(yè)考古》及茶業(yè)期刊《云南茶業(yè)》《茶藝》《普洱》等發(fā)表學(xué)術(shù)論文近40萬字。滾滾紅塵中,郭紅軍堅持“坐冷板凳”,正因這份擔(dān)當與學(xué)術(shù)追求,填補了近代茶史研究成果的空白。
潛心學(xué)習(xí)二十載對茶史研究的堅持是熱愛使然
今年已是郭紅軍來云南的第21個年頭了,對于出生在湖南、從軍在福建的郭紅軍來說,也許是緣分,也許是20年前“普洱茶熱”正在昆明逐漸興起的原因。茶季跑茶山,平日逛茶城,喝茶、買茶、斗茶成了他生活中的主旋律,水路、喉韻、茶氣是交流時的高頻詞,這也讓他徹底變成了“茶葉發(fā)燒友”。
中土茶人郭紅軍
“學(xué)習(xí)就是這么有趣且奇怪的事情,學(xué)得越多,疑問越多,只好又倒逼著學(xué),到后來,自我提問、自我解惑已經(jīng)成為我學(xué)習(xí)和研究的最大且唯一動力?!彪S著對茶的接觸不斷深入,郭紅軍很快發(fā)現(xiàn)自己的知識不夠用了,于是一邊托人從湖南農(nóng)大寄來全套茶學(xué)專業(yè)教材,一邊師從沈柏華、陳枝燕學(xué)習(xí)茶葉審評。
在學(xué)習(xí)的過程中,郭紅軍發(fā)現(xiàn)國內(nèi)大專院校沒有專門設(shè)置茶史方面的課程,這個發(fā)現(xiàn)讓他備受啟發(fā)。偶然間看到一位國外學(xué)者來我國考察后發(fā)表的文章,稱中國缺乏對自己國家的茶葉歷史有深入研究的專家,則讓郭紅軍研究的熱情受到“刺激”而空前膨脹。
在反復(fù)研讀“紅學(xué)家”周汝昌的著作后,讓郭紅軍認識到歷史研究中考證和對比分析工作的方法及重要性;而“大頑主”王世襄的人生經(jīng)歷則讓他大為感嘆:一件無論看起來多么不起眼的事情,只要肯鉆研,背后都有大學(xué)問。
“蓋高樓大廈要有磚瓦,研究歷史先要有史料,我心甘情愿地做個燒磚瓦的人,為別人蓋高樓建大廈提供磚瓦?!北蛔u為“南中泰斗滇中巨擘”的方國瑜先生對郭紅軍的影響是巨大的。郭紅軍說:“在學(xué)習(xí)和研究茶史最初的前些年里,冥冥中似乎有一種力量,指引著自己踐行方先生的史學(xué)觀,讓自己的研究方法和方向更為堅定?!?
也正是在這些因素的驅(qū)使下,隨著時間的推移,郭紅軍最終從一名愛好者轉(zhuǎn)變?yōu)檠芯空?。他說:“當我在真正開始研究茶史時,并沒期待將來能有什么‘成果’,純粹只是出于對茶的熱愛而自發(fā)學(xué)習(xí)的一種延續(xù)?!?/p>
甘坐冷板凳出版著作為近代茶史研究輸送豐富養(yǎng)分
作為國內(nèi)第一部黑茶史專著,《黑茶通史:兼記民國茶事》于2017年出版,作者郭紅軍在書中主要圍繞黑茶傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)在茶的傳播過程中的作用、黑茶貿(mào)易在構(gòu)建中華民族共同體歷史進程中所扮演的角色以及對中俄兩國關(guān)系的影響、川湘鄂滇桂等傳統(tǒng)黑茶產(chǎn)區(qū)不同黑茶花色的工藝演變及運銷情形三個方面進行闡述。
《黑茶通史:兼記民國茶事》
“目前云南省茶文化類圖書眾多,但缺乏一手材料支撐。”基于此,郭紅軍于2022年出版圖書《云南近代茶史經(jīng)眼錄》,主要對1840-1949年出版發(fā)行的著作、報刊及海關(guān)關(guān)冊中與云南茶業(yè)有關(guān)的內(nèi)容進行了整理和輯錄。此外,書中還展示了一些云南近代的茶文化藏品圖片,這些材料和圖片,大多是第一次集中整理出版。郭紅軍說:“此書的出版,為云南近代茶史的深入研究夯實了基礎(chǔ),也可以為當代茶葉產(chǎn)、制、銷各方面提供對比分析、以為借鑒的原始材料,是一本研究云南近代茶史不可或缺的工具書?!?/p>
《云南近代茶史經(jīng)眼錄》
在郭紅軍看來,研究近代茶史,其范圍基本圍繞在對外貿(mào)易或者說茶葉在國外的市場、茶葉在國內(nèi)的消費與市場、茶葉的生產(chǎn)與制造、政府及相關(guān)部門在茶產(chǎn)業(yè)方面制訂的政策以及實施情況、茶葉的商標、中茶公司以及新中國成立初期的各方面情形七個框架展開。而《近代以來中國茶業(yè)研究及圖鑒》便是圍繞七個框架編著的一部具有綱要性質(zhì)的著作。
《近代以來中國茶業(yè)研究及圖鑒》
“《近代以來中國茶業(yè)研究及圖鑒》是我設(shè)想中‘近代茶史研究三部曲’即綱要、索引和編年史的第一部。”郭紅軍介紹,書稿已完成正在走出版流程的《近代茶文獻索引》為“近代茶史研究三部曲”的第二部,在對1839-1949年間圖書名、文章名中包含“茶”字或茶葉名稱的文獻進行檢索的基礎(chǔ)上,將3萬多個條目進行了分類整理,勾勒出近代茶業(yè)的基本模樣,為將來第三部即編年史的撰寫鋪路。
即將出版的《云南商業(yè)賬簿整理叢編:茂恒商號賬簿匯編(上下冊)》
而郭紅軍與云南大學(xué)中國經(jīng)濟研究所所長吳曉亮教授主編的《云南商業(yè)賬簿整理叢編:茂恒商號賬簿匯編(上下冊)》,和易武的鄭明敏共同完成的《云南百年茶文獻(1840-1949)》,以及擔(dān)任審校工作的“萬里茶道”系列叢書之一《蒙古貿(mào)易與日本磚茶》也即將出版?!澳壳翱磥磉@些圖書主要還是著眼于‘史料’,長遠一點的目標,是爭取在‘史論’上有所斬獲?!惫t軍給自己定下了目標,一是以“著”的形式撰寫一部《云南近代茶業(yè)史》;二是在人力物力有保障的前提下完成“近代茶史研究三部曲”的最后部分即編年史,即使需要花費10年甚至更長的時間他也要堅持完成。
茶史研究沒有捷徑基礎(chǔ)積累和循序漸進才是征途
事茶20余年尤其是最近10年來,郭紅軍平均每天學(xué)習(xí)的時間超過6小時,多的時候在15個小時以上。談及研究工作得以堅持下來的理由,郭紅軍說:“要想維持這種學(xué)習(xí)狀態(tài),很難說單純是物質(zhì)層面的激勵,更重要的是長久以來的堅持和慣性使然,再者便是自己的喜愛和前輩的關(guān)懷、友人的幫助以及讀者的支持?!?
對于打小就喜歡閱讀的郭紅軍來說,但求有趣,不求甚解,大人們那時候常說“這個伢子讀過的書自己都挑不起”。也許正是這個原因,在郭紅軍的寫作生涯里埋下了小小的種子,他堅信,這顆小小的種子在將來一定能生根發(fā)芽、茁壯成長。所以在郭紅軍的研究歷程中,每一本書,每一篇論文,都是他過往學(xué)習(xí)經(jīng)歷的疊加。
“作為一個半路出家、沒有接受過全日制大學(xué)教育、沒有學(xué)科背景、純粹依靠自學(xué)來做學(xué)問的民間人士,一直以來,很幸運得到了國內(nèi)眾多前輩先賢的愛護?!惫t軍說,各位前輩的題詞、作序、書評等無不讓自己這個后進末學(xué)倍感榮幸、深受鼓舞、熱血沸騰。當然也不乏茶文化收藏大家等友人的慷慨幫助,毫不猶豫地免費提供他們的珍藏以供挑選,才有了《近代以來中國茶業(yè)研究及圖鑒》的順利出版。
在郭紅軍看來,茶史研究沒有捷徑,要講究按部就班、循序漸進,性急不得。搜集文獻的過程,既是對心性的磨煉,也是一個極為重要的學(xué)習(xí)過程?;A(chǔ)不牢,地動山搖,對將來的成長沒有益處。
“從整體來看,目前我國學(xué)界的茶史研究正處在一個方興未艾的時期,有越來越多的大專院校從事經(jīng)濟史、全球史及人類學(xué)等領(lǐng)域研究的學(xué)者加入到這個隊伍。”郭紅軍期待有更多的學(xué)人和民間力量關(guān)注茶史研究,奮起直追。他堅信,年輕學(xué)人們將來一定會在茶史研究的大路上越走越堅實。(昆明信息港記者俞逍)
受訪對象簡介:
郭紅軍,副研究員,一級評茶技師,茶史、茶工藝研究學(xué)者及踐行者,云南省茶業(yè)協(xié)會駐會副會長,兼任中國茶葉學(xué)會理事,我國學(xué)界專注于近代茶業(yè)史料學(xué)研究領(lǐng)域的先行者和佼佼者。事茶20余年,在中文核心期刊《農(nóng)業(yè)考古》及茶業(yè)期刊《云南茶業(yè)》《茶藝》《普洱》等發(fā)表學(xué)術(shù)論文近40萬字,已出版的著作有《黑茶通史:兼記民國茶事》《云南近代茶史經(jīng)眼錄》《近代以來中國茶業(yè)研究及圖鑒》。
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