林秀娟，來自尤溪縣沈熹茶葉專業(yè)合作社負責人，2024年度中國農業(yè)大學福建省鄉(xiāng)村產業(yè)振興帶頭人培育“頭雁”項目學員，擔任臨時黨支部宣傳委員，曾獲得“三明市五一勞動獎章”“三明市三八紅旗手”“三明市優(yōu)秀共產黨員”等榮譽。
47歲的林秀娟是尤溪“茶界大師”。她不僅擁有2021年度福建省農村實用人才帶頭人、福建省級鄉(xiāng)村工匠名師等多個頭銜，還是省農業(yè)農村廳認定的首批“新型職業(yè)農民”，省人社廳認定的“福建省技能大師工作室——林秀娟技能大師工作室”負責人。
尤溪縣位于戴云山、武夷山兩大山脈的中間地帶，地理位置獨特，形成的小氣候非常適宜茶樹生長，早在唐代就有茶葉生產的記載。
林秀娟的外婆陳鳳英正是坂面鎮(zhèn)際頭村的一位民間制茶師，林秀娟從小耳濡目染，與茶結下了不解之緣。
“清代以來，當地人通過鍋炒、攤涼、炒干等方法制成綠茶，其湯色清澈、味鮮甘甜，爽口怡人?！绷中憔暾f。林秀娟外婆的父親陳開源就是制茶師，家族從清光緒年間開始種茶、制茶，到她算是第四代傳人。1999年，22歲的林秀娟來到坂面鎮(zhèn)集體企業(yè)下坑洋茶廠，學習工廠化制茶技術，成為一名制茶技術員。
在下坑洋茶廠，她參與了茶園管理、炒制流程和品質把控，深刻認識到制茶技術的重要性。“同樣的茶青，不同人炒制，質量是不一樣的?！绷中憔暾f。2001年前后，茶廠解散。林秀娟與兩位合伙人成立了自己的茶廠——“熙盛茶廠”，承包茶山，開啟了自己的制茶之路，成了一名地地道道的茶農。
林秀娟制茶的各個環(huán)節(jié)，均采用傳統(tǒng)工藝。歷經采摘、攤青、殺青、攤涼、干燥五道工序，制作出色綠、湯綠、底綠的全炒青茶，其外形扁直、香氣鮮活持久，滋味濃厚甘醇。
幾年打拼，林秀娟茶廠的茶葉質量和產量不斷提升，銷售卻成了難題。2004年，她帶上精制的11公斤好茶來到安溪茶葉交易市場。當時，林秀娟缺少渠道平臺，也不甚了解市場行情，就定價為每公斤340元，一位客商出價每公斤200元，還價后以每公斤220元成交。讓她郁悶的是，客商當著她的面以每公斤1320元的價格立馬轉手了。11公斤茶葉，“中間商”凈賺1.21萬元，那是林秀娟茶廠一整個秋季的收入！
吃了個大大的啞巴虧，林秀娟痛定思痛：悶頭制茶，制出再好的茶也賣不上好價格。不僅要會制茶，還要會品茶、評茶。想通了這點，林秀娟就著手購買書籍，上網自學相關知識。
“轉機出現在2008年，尤溪縣舉辦首屆評茶員培訓班，請名師授課，我就像海綿吸水一樣，學得特別多、特別快！把之前文本中得到的知識都一一對應上了！”林秀娟說。
“懂得評茶后，不僅可以準確指導茶葉生產工藝的改進，還能對產品進行準確定價，此后再沒有出現‘血虧’現象了。”林秀娟笑著說，有了系統(tǒng)理論的支撐，茶廠呈現產銷兩旺的良好態(tài)勢。
“重萎凋輕發(fā)酵”，林秀娟將理論知識不斷運用到實踐生產中，經過多次摸索、嘗試和提升，創(chuàng)新推出了“閩心尤溪綠茶”“閩心尤溪紅”等產品。“閩心尤溪紅”被福建省名優(yōu)茶評審委員會評定為省優(yōu)質茶。2021年，她推出的“閩心春詠翠梅”一舉獲得三明市春季茶王賽綠茶組茶王；2022年，她的“一芯一意”再次獲得三明市春季茶王賽綠茶組茶王；在2022年第五屆全國農業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項福建省選拔賽中，林秀娟脫穎而出，代表福建省參加總決賽。
“這一片葉子滋養(yǎng)了我，我要讓茶香飄得更遠?！绷中憔晗露Q心，要用實際行動，回饋這片土地和世代種茶、制茶的鄉(xiāng)親們。
2010年，林秀娟牽頭12戶茶農共同成立尤溪縣沈熹茶葉專業(yè)合作社，注冊“閩心”商標，實行多品類發(fā)展，將茶葉基地面積發(fā)展到847畝，茶葉加工廠成立4家。在合作社里，社員們發(fā)揮優(yōu)勢，通過統(tǒng)籌資源、運營品牌、開拓市場，將茶葉賣到了全國各地，僅2021年銷售額就達到400多萬元，帶動100位采茶工家門口就業(yè)。
近年來，林秀娟帶領社員們積極參與實施現代茶業(yè)項目建設。大力推廣茶園生態(tài)改良、綠色防控、高效機采配套等五新技術，主動在茶園套種紫云英、油菜花等綠肥作物，以代替?zhèn)鹘y(tǒng)施肥，降低化肥使用量，有效提高茶園養(yǎng)分，改善茶葉品質。她還在茶園里種上了四季桂和櫻花樹等高桿深根植物，讓喜陰的茶葉和喜陽的樹木各得其所，高低枝桿競相生長，實現優(yōu)勢互補。
“相對高的四季桂和櫻花樹會引來鳥類停留，幫助捕捉茶樹害蟲；生成的落葉、枯花能覆蓋茶園，提高茶樹的抗寒能力；腐爛后的花葉能增加土壤的有機質含量，改善茶園生態(tài)環(huán)境，提高茶葉產量與品質?！绷中憔暾f。
為了幫助更多的身邊姐妹，2020年，林秀娟成立“婦女微家”，在其中分享制茶知識，鼓勵沒有固定收入、受教育程度不高的婦女采茶、種茶，帶動了周邊100多名婦女加入茶產業(yè)。2022年，林秀娟被省科技特派員工作聯(lián)席會議辦公室選任為“省級個人科技特派員”，掛包茶產業(yè)相對薄弱的管前鎮(zhèn)。
“看到茶農們豐收的喜悅，我內心有著無比的幸福感?！绷中憔暾f，未來，她將用自己的經驗和學到的知識，規(guī)范茶園管理、制作優(yōu)質茶葉，將福建好茶銷往世界各地，帶動茶農們一起增收致富。
中國農業(yè)大學供稿
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