眾所周知，鳳凰茶因鳳凰鳥叼茶獻(xiàn)給宋帝趙昺解渴的故事開始，而后近千年來，這條茶枝如鳳凰山脈般綿綿不絕，生生不息的為鳳凰山子孫創(chuàng)造出年1000000000+的價(jià)值。有過一斤超百萬的宋茶，有過鳳凰茶一夜登上全球最昂貴茶葉的前三...
潮州單叢茶里的“大熊貓”，非它莫屬！
近代專家學(xué)者一致認(rèn)為：鳳凰鳥叼茶后稱的“鳥嘴茶”（又稱水仙茶），是單叢茶的前身，由優(yōu)異水仙茶突變而來?？v觀單叢茶史，水仙茶乃單叢茶之母，無水仙無單叢，是單叢茶最原始的味道，享有茶中“大熊貓”最高貴的尊稱！
于鳳凰山脈種植的茶葉，人們親切稱為鳳凰茶。縱橫這幾十萬畝的單叢茶產(chǎn)區(qū)，所保留的“大熊貓”水仙茶不足百分之一，實(shí)屬珍?。∪欢?，在鳳凰山脈末端的原始森林中卻驚現(xiàn)出成片的“大熊貓”水仙茶。
周圍一望無際的原始森林中，僅有這片古茶園！
歷史 人高馬大的水仙茶樹，在原始森林中野蠻生長著。當(dāng)掀開歷史文件時(shí)，被野化水仙種植于新中國成立初期（五十年代）的集體經(jīng)濟(jì)時(shí)，村民進(jìn)山開荒種植“大熊貓”水仙，因人工粗制，味甘澀，每斤售價(jià)僅幾塊錢。1978年，農(nóng)村開始實(shí)施家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)后，這片水仙被拋棄了，進(jìn)入被野化階段。
在五十多歲的鳳凰人口里描述道：她們小時(shí)候?yàn)榱酥\生，不辭山路遙遠(yuǎn)，穿梭在不見頭的原始森林中，又怕野獸、蛇的攻擊，心驚膽戰(zhàn)地趕一天路，來到這采摘茶葉。在她們記憶力中，這是一片原始的茶園，高達(dá)近百畝。
2014年，林煒回鄉(xiāng)種植茶樹，歷經(jīng)兩年艱苦開墾，漸漸圓了現(xiàn)代版愚公夢。2016年7月的一天，開荒除草的工人們在五六米高的竹林和藤蔓中發(fā)現(xiàn)了這片野化水仙。林煒欣喜若狂之余，也讓他幾夜未入眠“這片野生茶園多大，該如何去保護(hù)......”等眾多現(xiàn)實(shí)問題纏繞著他。
林煒認(rèn)為，想讓野化老水仙重?zé)ü獠?，必須不?jì)成本用純?nèi)斯つＪ饺ズ亲o(hù)它們，才得以讓近萬株老水仙重見天日；與此同時(shí)，邀請業(yè)內(nèi)專家前來抽檢這片茶園里的土壤、水、空氣等元素，最終檢測結(jié)果更超出意外，各項(xiàng)指標(biāo)很優(yōu)異，土壤中富含大量有利茶葉生長的有機(jī)物質(zhì)。
通過歐盟481項(xiàng)認(rèn)證，成為潮州屈指可數(shù)的茶企，茶品可出口歐盟等國
獲得鳳凰茶地理標(biāo)志，為野化水仙茶伸張正義
榮獲生態(tài)茶園、有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證榮譽(yù)，給原始森林里的茶園保駕護(hù)航，茶品已經(jīng)達(dá)到國際有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)
獲得優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，給這杯最原始味道的茶葉一種肯定
茶品通過農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢驗(yàn)合格，讓一杯有機(jī)茶給消費(fèi)者喝得放心
林煒為單叢有機(jī)茶一直在努力
林煒致力保護(hù)這片野化老水仙茶，又在另一山頭種植了一百多畝單叢茶，依舊使用老傳統(tǒng)的純?nèi)斯す芾砟Ｊ剑ǘ沤^任何化學(xué)藥品進(jìn)入），聘請專業(yè)制茶老師傅親力親為，放養(yǎng)幾百只雞為茶除蟲，雞為茶添肥料的生態(tài)管理，持續(xù)原始的生態(tài)鏈。與省農(nóng)業(yè)廳監(jiān)控對接，時(shí)刻遠(yuǎn)程監(jiān)督茶園管理，保證每片茶葉均符合有機(jī)茶。
林煒，這個(gè)為單叢茶事業(yè)執(zhí)著追求，把世界上僅存的這點(diǎn)有機(jī)野化水仙茶保護(hù)下來功不可沒，為近千年來鳳凰茶發(fā)展做出大奉獻(xiàn)。近年來，中央、廣東、汕頭、潮州等電視臺(tái)均為這位單叢好“男人”點(diǎn)贊。
