回望過去是為了更好地展望未來，我們又一次翻看過去的2021年，茶行業(yè)在持續(xù)更為規(guī)范地發(fā)展，茶企、茶人們?cè)诟母镏胁粩鄤?chuàng)新，一切都在前進(jìn)的路上。
2021年，又有哪些關(guān)于茶行業(yè)的事件給你留下印象？請(qǐng)跟隨茶友網(wǎng)的腳步，一起回憶吧??！
評(píng)茶員退出職業(yè)資格目錄，涉茶工種將何去何從
竹葉青唯一入選《全球十大高端名茶》代表國(guó)茶揚(yáng)名海外
20年近300個(gè)茶葉獲“地理標(biāo)志”保護(hù)名單
第五批國(guó)家級(jí)非遺名錄發(fā)布，茶界再添8項(xiàng)制作技藝
全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電商百強(qiáng)縣出爐，22個(gè)縣因賣茶而上榜
2021全球10大高端名茶排行榜
2021年6月中國(guó)本土茶葉品牌線上發(fā)展排行榜Top10
2021年6月中國(guó)茶葉出口情況簡(jiǎn)報(bào)——上半年茶葉出口持續(xù)低迷
2021上半年抽檢：茶葉及相關(guān)制品不合格率為0.65%
三部門關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見
最新數(shù)據(jù)：全國(guó)茶園面積只有2527.05萬畝
2021年度中國(guó)茶行業(yè)十大茶書發(fā)布
2021雙11的茶行業(yè)類目排行出爐！成交額再創(chuàng)新高，增長(zhǎng)放緩
我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十三五”回顧及“十四五”展望
山東大學(xué)考古團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)世界最早茶葉，將茶文化的追溯提前了三百多年
覆蓋最廣的涉茶農(nóng)殘新國(guó)標(biāo)實(shí)施了
產(chǎn)銷兩旺！我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)全年銷售額預(yù)計(jì)超3000億元
↓三部門關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見
根據(jù)當(dāng)前我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，《指導(dǎo)意見》提出要堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、提升質(zhì)量，生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，融合發(fā)展、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)的基本原則，著力貫通產(chǎn)加銷、融合農(nóng)文旅，加快品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高茶產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平，打造茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，拓展茶產(chǎn)業(yè)多種功能，提高茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益、競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力。明確到2025年茶園面積穩(wěn)定在現(xiàn)有水平，干毛茶總產(chǎn)值達(dá)到3500億元，茶科技水平大幅提升，茶文化大力弘揚(yáng)，一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，基本形成茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的格局。
↓最新數(shù)據(jù)：全國(guó)茶園面積只有2527.05萬畝
全國(guó)園地2017.16萬公頃（30257.33萬畝），其中茶園168.47萬公頃（2527.05萬畝），占全國(guó)園地面積的8.35%。
以畝產(chǎn)量60公斤為基準(zhǔn)，按照“三調(diào)”公布的茶園數(shù)據(jù)推算可得中國(guó)茶葉年產(chǎn)量應(yīng)該是151.62萬噸，其中出口大約35萬噸，內(nèi)銷還不到120萬噸，如此看來，中國(guó)茶葉產(chǎn)量并沒有過剩。
今后西湖龍井茶的種植、采摘、加工銷售、品牌建設(shè)等保護(hù)管理工作都將有法可依。
西湖龍井茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者每年度可以在規(guī)定時(shí)間內(nèi)通過西湖龍井茶數(shù)字化管理系統(tǒng)申領(lǐng)西湖龍井專用標(biāo)識(shí)。通過這一標(biāo)識(shí)，可以實(shí)現(xiàn)西湖龍井茶鮮葉來源地、茶樹品種和鮮葉采摘、加工等過程的追溯管理。
杭州應(yīng)劃定龍井群體種種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，保護(hù)區(qū)內(nèi)不能變更茶樹品種、種植面積、種植地域，不得破壞龍井群體種種質(zhì)資源。同時(shí)，每十年開展一次龍井群體種種質(zhì)資源普查，建立資源檔案，并向社會(huì)公布。
↓普洱市古茶樹資源保護(hù)條例實(shí)施細(xì)則
《普洱市古茶樹資源保護(hù)條例實(shí)施細(xì)則》已經(jīng)2021年11月14日第四屆市人民政府第64次常務(wù)會(huì)議和2021年11月23日第五屆市委常委會(huì)第5次（擴(kuò)大）會(huì)議審議通過，自2022年1月1日起施行。
在普洱市行政區(qū)域內(nèi)從事古茶樹資源保護(hù)、管理和開發(fā)利用等活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守該實(shí)施細(xì)則。
↓2021年度中國(guó)茶行業(yè)十大茶書發(fā)布
《大益茶2022》《中華茶藝》《淡話黔茶》《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展40年（1978-2018）》《印度茶葉百年風(fēng)云》《勐海茶勐海味勐海情》《美器重光》《潮州工夫茶概述》《茶之基本：陸羽茶經(jīng)啟示》《調(diào)飲茶理論與實(shí)踐》均在榜單中。
↓2021雙11的茶行業(yè)類目排行出爐！成交額再創(chuàng)新高，增長(zhǎng)放緩
茶葉品牌中，大益茶再次蟬聯(lián)天貓品牌銷售額的Top1，榮登茶行業(yè)銷售七連冠。根據(jù)生意參謀將各商家交易指數(shù)換算成交易金額后匯總得出，前十名分別為大益、ChaLi、馥益堂、曬白金、八馬、中茶、茶顏悅色、陳升號(hào)、天福茗茶、藝福堂。
相比2020年，以大益、中茶、陳升號(hào)為代表的普洱茶品類和以馥益堂、曬白金為代表的白茶品類，憑借高客單占據(jù)行業(yè)前十的半壁江山，以藝福堂為代表的綠茶、紅茶、花草茶品類以及以八馬為代表的鐵觀音品類穩(wěn)居前十?？v觀歷年雙11TOP10的榜單，作為網(wǎng)紅奶茶代表之一的茶顏悅色脫穎而出，成為新晉商家。
↓我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十三五”回顧及“十四五”展望
“十三五”期間，我國(guó)仍是世界第一大茶葉生產(chǎn)國(guó)，生產(chǎn)規(guī)模再創(chuàng)歷史新高。茶園面積從2015年264.1萬hm2增至2020年321.6萬hm2，增長(zhǎng)約21.8%;干毛茶年產(chǎn)量從228萬t增至293萬t，增長(zhǎng)約28.5%。
各茶類發(fā)展更趨均衡。綠茶穩(wěn)定增長(zhǎng)，仍居主導(dǎo)地位，約占茶葉總產(chǎn)量的2/3;青茶、紅茶、黑茶分別約占總產(chǎn)量的11%、9%、7%，產(chǎn)量差距逐漸縮小;白茶、黃茶產(chǎn)量快速增長(zhǎng)，黃茶產(chǎn)量從2015年的580t增長(zhǎng)到2020年的8000t以上，5年增長(zhǎng)10余倍。
茶葉年消費(fèi)量從2015年的168萬t增至2020年的約220萬t，增長(zhǎng)約31%。“十三五”期間，茶葉年出口量從2015年的33.7萬t增至2020年的34.9萬t，約增長(zhǎng)3.6%;年出口額從14.9億美元增至20.4億美元，約增長(zhǎng)37%;出口單價(jià)從4.3美元/kg增至5.9美元/kg，約增長(zhǎng)37%。
↓山東大學(xué)考古團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)世界最早茶葉，將茶文化的追溯提前了三百多年
山東大學(xué)考古團(tuán)隊(duì)發(fā)表“山東鄒城邾國(guó)故城西崗墓地一號(hào)戰(zhàn)國(guó)墓茶葉遺存分析”(《考古與文物》，2021年第5期)，正式公布山東濟(jì)寧鄒城市邾國(guó)故城遺址西崗墓地一號(hào)戰(zhàn)國(guó)墓隨葬的原始瓷碗中，出土的茶葉樣品為煮(泡)過的茶葉殘?jiān)?，為目前已知世界最早茶葉遺存，將世界茶文化起源的實(shí)物證據(jù)提前了至少300年。
圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
↓覆蓋最廣的涉茶農(nóng)殘新國(guó)標(biāo)實(shí)施了！
2021年3月3日，由國(guó)家衛(wèi)生健康委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763－2021，以下簡(jiǎn)稱“新標(biāo)準(zhǔn)”）代替了GB2763-2019。
新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)和實(shí)施，對(duì)茶企在食品安全生產(chǎn)中的要求越來越高。提高農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)也對(duì)茶行業(yè)提出了更新的要求。自GB2763-2005首次將茶葉納入了食品范疇，茶葉的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)從2005年的9項(xiàng)增加至2021年的106項(xiàng)，客觀上也給行業(yè)帶來了不小的挑戰(zhàn)。
↓產(chǎn)銷兩旺！我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)全年銷售額預(yù)計(jì)超3000億元
今年，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的形勢(shì)。據(jù)分析預(yù)測(cè)，全年銷售總額將超過3000億元。
在生產(chǎn)方面，全國(guó)19個(gè)茶葉主產(chǎn)省、自治區(qū)、直轄市茶園面積保持穩(wěn)定，與上年基本持平。今年春季，主產(chǎn)區(qū)天氣狀況總體適宜茶樹生長(zhǎng)，開采期普遍提前，除山東因凍害小幅減產(chǎn)外，其余各省均增產(chǎn)。
全國(guó)春季干毛茶產(chǎn)量140萬噸，夏秋茶產(chǎn)量在175萬噸左右，銷售呈現(xiàn)價(jià)穩(wěn)量增的特點(diǎn)，預(yù)計(jì)內(nèi)銷總量應(yīng)在230~250萬噸，加之出口部分，綜合測(cè)算，2021年中國(guó)傳統(tǒng)茶葉銷售總額突破3000億元已成定局，比2020年增長(zhǎng)3%~4%左右。
資料來源：網(wǎng)絡(luò)搜集
圖片來源：茶友網(wǎng)
整理：茶咊咊來
