雖說“被誤解是表達者的宿命”，但“表達”也是。
2021年，針對諸多熱點事件、現(xiàn)象，“不吐不快”“如鯁在喉”的大有人在，“直言不諱”“循循善誘”也不在少數(shù)，總而言之，能夠直抒己見，言之有物已是值得尊敬和學(xué)習(xí)。
2021年，又有哪些關(guān)于茶行業(yè)的評論和觀點給你留下印象？請跟隨茶友網(wǎng)的腳步，一起回憶吧！！
茶飲行業(yè)研究：新式茶飲迎風(fēng)起，龍頭品牌各領(lǐng)風(fēng)騷
茶葉行業(yè)研究：近9成受訪網(wǎng)民為茶葉消費用戶，新式茶飲等細分品類崛起
在全球價值鏈中，我國茶產(chǎn)業(yè)處于什么地位？有哪些提升方式？
中國茶業(yè)創(chuàng)新存在的主要問題與幾點建議
人均消費1.7公斤，茶葉市場規(guī)模近3000億，為何沒有1家“茶茅”？
CHALI茶里、一包生活、中茶......茶葉品牌為何都在年輕化？
目前我國共享茶空間行業(yè)發(fā)展迅速，主打商務(wù)、休閑人群的共享茶空間目標消費人群非常明確，更利于進行精準營銷。同時，共享模式打造的的私密型茶館采用小包間的形式實現(xiàn)社交的高隱私。24小時全天候服務(wù)于消費者，線上支付訂單獲取進店二維碼，掃碼即可進入茶室，每小時段的收費20元至80元不等，這樣優(yōu)惠便捷、安靜優(yōu)雅的共享茶空間獲得了不少年輕人的青睞。
茶飲行業(yè)研究：新式茶飲迎風(fēng)起，龍頭品牌各領(lǐng)風(fēng)騷
現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模超千億，復(fù)合增速高于餐飲行業(yè)。近年來，隨著新式茶飲的誕生，中國茶飲市場發(fā)展迅速。從市場規(guī)模上看，現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模由2015年的422億元增長至2020年的1,136億元，復(fù)合年增長率為21.9%，預(yù)計到2025年將以24.5%的復(fù)合年增長率增長至3,400億元。作為對比，中國餐飲行業(yè)2015-2019年的復(fù)合年增長率僅為9.7%，2020-2025年的復(fù)合年增長率預(yù)計為14.0%。
新式茶飲行業(yè)開店空間廣闊，玩家眾多。低進入門檻，高盈利能力以及巨大的潛在市場空間吸引了大批資本和品牌進入茶飲賽道。參考餐寶典及新式茶飲白皮書等數(shù)據(jù)，截止2019年底，我國新式茶飲門店數(shù)量約50萬家。參考灼識咨詢數(shù)據(jù)，截止2020年底，中國約有34.8萬家現(xiàn)制奶茶店。據(jù)美團測算，2019年底我國現(xiàn)制飲品門店數(shù)約69萬家，預(yù)計市場飽和時門店數(shù)可達到120萬家。
《2021品牌店播趨勢研究報告》顯示，2020年，抖音上品牌店播號銷售額增長明顯提速，增幅高達122%；到2021年，其銷售額已平均占品牌總銷售額的50%以上，GMV同比增長835.34%。
茶行業(yè)的店播主要類型可以分為四種：品牌官方直播間；IP型直播間，垂直媒體、達人、個人IP；掌握供應(yīng)鏈、貨源的“砍價式”直播；工廠直播，由茶廠或茶農(nóng)運營的直播間。
6月30日，奈雪的茶登陸港交所成為“奶茶第一股”，喜茶、蜜雪冰城在資本加持下加速跑馬圈地，連中國郵政都宣布進入奶茶市場，宣言要三年之內(nèi)開五萬家店。茶飲行業(yè)似乎要迎來井噴式發(fā)展。
原葉茶、現(xiàn)調(diào)茶飲、即飲茶目前仍處在不同的階段，原葉茶處于工廠時代，有品類無品牌，需要解決的是工業(yè)化、標準化的問題?，F(xiàn)調(diào)茶處于市場時代，品牌已經(jīng)初步形成，但尚未形成差異化區(qū)隔，也沒有沉淀出獨特的品牌文化。對比之下，即飲茶已經(jīng)進入了心智時代，占領(lǐng)用戶心智的品牌才可勝出，行業(yè)逐漸向寡頭集中。
2021年6月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部管理干部學(xué)院、阿里研究院聯(lián)合發(fā)布《農(nóng)產(chǎn)品電商出村進城研究：以阿里平臺為例》公布了《2021農(nóng)產(chǎn)品電商百強縣名單》，其中有22個縣依托茶產(chǎn)品躋身“百強縣”名單，可見各茶葉產(chǎn)地對電商產(chǎn)業(yè)關(guān)注之高。
在2021年后疫情時代，傳統(tǒng)模式的茶葉電商直播帶貨方式熱度已經(jīng)逐步冷卻，拓展市場，深耕茶與電商行業(yè)成為市場發(fā)展趨勢，在全國茶產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展之際，電商基地，電商平臺，智能電商等茶葉電商模式正在全國各地落地，并推動茶葉電商發(fā)展進入新的階段。
調(diào)查顯示，27.6%的中國消費者表示喝茶的主要原因是休閑放松，19.5%的消費者表示喝茶已成為一種生活習(xí)慣，而出于保健養(yǎng)生和提神為目的喝茶的消費者分別占比19.1%和18.5%。
2021年中國消費者最喜愛的茶葉是綠茶(54.6%)，其次是紅茶(46.5%)，此外，養(yǎng)生茶、烏龍茶和花草茶也獲得了不少消費者的青睞。
國內(nèi)的茶市場面臨一個尷尬的境地：有品類無品牌。人們對西湖龍井、福建鐵觀音、安徽毛峰、武夷巖茶等名茶及產(chǎn)地津津樂道，但卻不能說出每個茶葉品種的知名品牌。這也導(dǎo)致了我們雖然是產(chǎn)茶大國，但更多集中在原料初加工階段，品類溢價低、從上游到下游，大家都很辛苦，但得到的收益卻很少。甚至出現(xiàn)了七萬茶廠，利潤不及一個立頓的說法。
隨著國潮文化的發(fā)展，茶飲迎來新機遇。對年輕群體茶市場的挖掘，才剛剛開始。我們期待未來，茶飲這一中國古老的產(chǎn)品，煥發(fā)新生機，誕生出“中國的立頓”品牌，帶領(lǐng)中國茶走向世界。
茶葉行業(yè)研究：近9成受訪網(wǎng)民為茶葉消費用戶，新式茶飲等細分品類崛起
接近9成的受訪網(wǎng)民是茶葉消費用戶，接近4成有每天喝茶的習(xí)慣。除了傳統(tǒng)的用一種茶葉沖泡而成的茶飲之外，現(xiàn)在也流行著由茶葉混合其他原料制成的風(fēng)味茶飲，根據(jù)不同原料有著不同的功效，受到了消費者的廣泛歡迎。
隨著健康養(yǎng)生觀念的加深，部分受訪網(wǎng)民也會選擇喝茶來達到保健的目的。根據(jù)調(diào)查，27.6%消費者表示喝茶的主要原因是休閑放松，19.5%消費者表示喝茶已成為一種生活習(xí)慣，而出于保健養(yǎng)生和提神為目的喝茶的消費者分別占比19.1%和18.5%。
在全球價值鏈中，我國茶產(chǎn)業(yè)處于什么地位？有哪些提升方式？
茶產(chǎn)業(yè)價值鏈是農(nóng)產(chǎn)品與食品全球價值鏈的一個重要分支。同時茶葉是我國出口的重要農(nóng)產(chǎn)品，對研究其全球價值鏈的融入與地位提升具有重要意義。
我國茶產(chǎn)業(yè)在全球價值鏈的地位。在茶葉種植與價值鏈提升方面，世界茶葉土地生產(chǎn)率的不斷提高，促進了世界茶葉出口的不斷增長，但我國茶葉的單位面積產(chǎn)量低于世界平均水平，有進一步提升的空間。優(yōu)化茶園管理與技術(shù)可改善茶葉的品質(zhì)，提高茶葉產(chǎn)量。
仔細盤點發(fā)現(xiàn)，在這一年，盡管茶飲進入寡頭時代、創(chuàng)新越來越難，但全國各地仍有20多個品牌，或快速崛起，或找到新增長點，讓人眼前一亮。
如果說新茶飲的上半場，是找到一條大賽道，將奶蓋茶、水果茶這些新鮮的事物帶給消費者。那么今年，很多出圈的品牌無疑是巨頭的縫隙找生存空間——追不上風(fēng)口，就自己創(chuàng)造風(fēng)口。這也許就是我們說的“超細分賽道”：將消費者需求進一步的細化，在其中發(fā)現(xiàn)新的機會。
在未來一段時間內(nèi)，普洱茶與白茶依然會有較高的熱度;大眾對六堡茶的關(guān)注度正變得活躍，側(cè)面反映了近年來各種推廣活動起到了很好的效果。隨著關(guān)注群體不斷增大，后續(xù)六堡茶熱度提升的速度會有所加快，倘若六堡茶行業(yè)能夠持續(xù)發(fā)力，有望攀升至黑茶品類中的第二。
中國茶業(yè)創(chuàng)新存在的主要問題與幾點建議
中國茶業(yè)正處于良好發(fā)展局面，也將迎來新時代的更多更大機遇。
這一機遇，本質(zhì)上是新時代對中國茶價值的再認識，也是中國茶自信后的再出發(fā)。當我們真正理解了中國茶的豐富、多元與文化，也就把握了中國茶的魅力之所在。我們不必再躑躅彷徨，我們不必再糾結(jié)效仿。中國茶，盡管自信地去表達;中國茶，盡管自信地向著世界再出發(fā)。
價值重塑，大潮已起：從產(chǎn)品、從市場、從管理、從科技、從業(yè)態(tài)、從文化，潮之所向，精彩上演。
人均消費1.7公斤，茶葉市場規(guī)模近3000億，為何沒有1家“茶茅”？
中國是全球著名的茶葉生產(chǎn)國，中國不缺好茶，同樣也不缺錢，缺的是沒有一個好的市場、一個好的品牌，“茶茅”的出現(xiàn)更加是仍重而道遠。
就目前來看，傳統(tǒng)茶企需要解決的問題有很多，行業(yè)集中度低、品牌效應(yīng)弱、生產(chǎn)速度慢等等，都是亟待解決的難題。
CHALI茶里、一包生活、中茶......茶葉品牌為何都在年輕化？
茶對于年輕的消費群來說，是眾多飲品選擇中的一個，他們或許不那么了解茶的歷史與種類，也不了解不同的茶制作工藝對口味口感的影響。與那些茶之老饕相比，他們更關(guān)注的是產(chǎn)品的口味是否新鮮有吸引力，讓人喜歡。追逐新鮮感是年輕群體消費的動力之一。
茶市場反映出來的年輕化、健康化等變化，是品類年輕化消費而帶來的行業(yè)發(fā)展必然趨勢。新的消費群體崛起，給創(chuàng)新品牌以彎道超車的機會，也給了傳統(tǒng)品牌開發(fā)第二增長曲線的機會。
資料來源：網(wǎng)絡(luò)搜集
圖片來源：茶友網(wǎng)
整理：茶咊咊來
