8月11日，中共中央、國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于加快經(jīng)濟社會發(fā)展全面綠色轉(zhuǎn)型的意見》，這是中央層面首次對加快經(jīng)濟社會發(fā)展全面綠色轉(zhuǎn)型進行系統(tǒng)部署。顯示了國家對綠色轉(zhuǎn)型的決心和力度。
中國是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國和消費國，茶產(chǎn)業(yè)在加快形成保護環(huán)境的空間格局、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)方式、生活方式等方面，肩負著自己的使命，也面臨著革新的機遇。
東南白茶品牌創(chuàng)始人張鄭庫。
正是在這樣的背景下，中華合作時報·茶周刊記者在市面上看到，福建福鼎東南白茶進出口有限公司創(chuàng)新推出了三款綠色包裝。圍繞這個包裝的綠色主題，中華合作時報·茶周刊全媒體記者采訪了中國制茶大師、福鼎白茶制作技藝非遺傳承人、東南白茶品牌創(chuàng)始人、國家高級評茶師張鄭庫。張鄭庫說：國家號召綠色轉(zhuǎn)型，我們茶企業(yè)應(yīng)該身體力行，做出自己的貢獻。東南白茶愿意從我做起，為茶葉包裝的綠色化探路、先行。
茶葉包裝綠色化勢在必行
“茶葉包裝的綠色化一直是行業(yè)的一大重要主題，也是經(jīng)濟社會發(fā)展綠色轉(zhuǎn)型的大趨勢。只是過去茶行業(yè)在這方面做得很不夠，我們現(xiàn)在要積極行動起來，這是補短板、強弱項。”張鄭庫談起東南白茶新推出的三款綠色包裝，開宗明義講了自己對綠色發(fā)展的認(rèn)識和理念。
他說，過去幾十年市場競爭環(huán)境下，茶葉包裝經(jīng)歷了一個變化的過程。早期，大家習(xí)慣于賣農(nóng)產(chǎn)品的思維，對茶葉包裝普遍重視不夠，茶包裝經(jīng)歷過不受重視、低檔粗陋的階段;再后來隨著茶葉市場的繁榮，在茶消費多元化的推動下，茶產(chǎn)品日益豐富，出現(xiàn)了高檔茶、禮品茶，茶葉包裝也跟上商品化的時代風(fēng)尚，從設(shè)計到材料都大大提高了。這是個進步。但在盲目追求高端化、禮品化，甚至奢靡化的不良影響下，茶葉包裝一度成了過度包裝的重災(zāi)區(qū)，不僅受到大眾輿論、主流消費群體的批評，行業(yè)形象也受到不小損害，負面影響對企業(yè)發(fā)展敲響了警鐘。
張鄭庫說，茶葉包裝從簡陋發(fā)展到繁華，甚至過度，現(xiàn)在到了一個新的選擇路口——綠色化成為時代之選、行業(yè)必由。據(jù)介紹，去年，國家治理過度包裝。東南白茶就開始著手為自己的茶葉包裝錨定一個新的、綠色的方向。今年3 月末，國家市場監(jiān)督管理總局(國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會)批準(zhǔn)的強制性國家標(biāo)準(zhǔn) GB 23350-2021《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》第2號修改單正式發(fā)布，在明年3月1日起正式實施前，還組織了專項治理。張鄭庫說，大勢所趨，企業(yè)早行早受益。東南白茶除了嚴(yán)格執(zhí)行國標(biāo)修改單，對包裝的空隙率、層數(shù)等進行綠色瘦身，還對包裝材料進行了嚴(yán)格的綠色化選擇。目的是要讓消費大眾從綠色包裝中收益。
茶葉包裝綠色化要依靠科技
記者看到，新款綠色包裝的東南白茶產(chǎn)品分別是“白茶庫·歲月香”系列下的“白牡丹”“春壽眉”“陳皮白茶”。從外觀看，只有大袋和小袋兩層包裝。張鄭庫說，我們主要考慮從大眾口糧茶入手，通過綠色化包裝，一是為消費者降低購買消費成本，二是為行業(yè)環(huán)保發(fā)展做出貢獻，三是響應(yīng)國家號召，為“雙碳”目標(biāo)的實現(xiàn)盡一份力。
這三款包裝的材料是一種鋁箔制品，一是簡便化、輕便化，二是包裝材料本身具有高度再生性，可以反復(fù)再生循環(huán)使用，三是鋁箔包裝的嚴(yán)密性、防潮性都很好，在降低20%左右包裝成本的同時，還給消費者提供了優(yōu)良的包裝效果。張鄭庫如此介紹。
傳統(tǒng)制茶都講究靠天吃飯，陰雨天會影響茶葉品質(zhì)和口感，一般都不制茶。張鄭庫經(jīng)過長期探索，通過現(xiàn)代科技改善萎凋過程環(huán)境溫濕度及成品茶含水量控制，實現(xiàn)了全氣候條件制茶而品質(zhì)恒定，突破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)觀念的窠臼;傳統(tǒng)白茶對品種與拼配有很深的固有觀念和模式，張鄭庫對創(chuàng)新充滿熱情，先后創(chuàng)新將白茶與薄荷等天然草本原料進行科學(xué)配比，研制出“冰白茶”。引用茉莉花茶窨花技術(shù)將白茶與桂花、梔子花進行窨制，加工成“桂花白茶”“梔香牡丹”等新品，深受市場歡迎;如今的茶葉包裝綠色化革命，是張鄭庫又一次創(chuàng)新的實踐與探索，延續(xù)了科技與創(chuàng)新的精神，續(xù)寫了綠色化的新篇。
為茶葉消費綠色化盡綿薄之力
“茶葉包裝的綠色化改革，可以稱得上是一次革新。但不論怎樣革新，我們對消費者的品質(zhì)承諾永遠不會改變，更不會降低!”張鄭庫在采訪的最后，特別強調(diào)了這一點。
針對現(xiàn)在市面上流行的“消費降級”說法，張鄭庫說，時代在變，茶葉消費也在變，但對于茶葉包裝的綠色化降本，還有茶葉消費的簡約化趨勢，我認(rèn)為不是“降級”，而是“轉(zhuǎn)型”。這種轉(zhuǎn)型的標(biāo)志和特點就是：包裝綠色化，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，消費簡便化，文化平民化。這些趨勢和追求，也體現(xiàn)在我們這三款新的包裝里，還將在今后東南白茶更大規(guī)模更大范圍的包裝綠色革新、綠色革命中得到貫徹。
東南白茶·白茶庫參加香港國際食品展(茶葉展)。
張鄭庫說，借助這次包裝綠色化創(chuàng)新、改進，不僅實現(xiàn)了包裝合規(guī)提升，還進一步讓每一泡茶的份量精確、科學(xué)，消費者通過包裝享受到產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、使用的簡便化，這一切都有利于茶產(chǎn)品在貨架期內(nèi)的品質(zhì)的穩(wěn)定性。對大眾口糧茶，我們追求的是工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、快消品化。這就需要培養(yǎng)新的大眾茶消費文化、綠色的茶生活方式來適應(yīng)、來維護、來推動。不久前，張鄭庫帶領(lǐng)東南白茶來到香港，參加香港國際食品展(茶葉展)、福建茶業(yè)推介和招商洽談會，作為福鼎白茶的優(yōu)秀代表，展現(xiàn)了綠色發(fā)展的理念和成果，與香港茶業(yè)商界結(jié)下廣泛的合作之緣。
張鄭庫和福鼎市委書記林青一起參加福鼎白茶香港推廣中心的揭牌儀式。
張鄭庫還以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(福鼎白茶制作技藝)項目代表性傳承人身份參加福鼎白茶香港推廣中心揭牌儀式，并將此款簡便、綠色產(chǎn)品入駐推廣中心非遺專區(qū)。
東南白茶的選擇與國家反對過度包裝，引導(dǎo)企業(yè)開展綠色設(shè)計、選擇綠色材料、推行綠色制造、采用綠色包裝相一致，與國家大力倡導(dǎo)簡約適度、綠色低碳、文明健康的生活理念和消費方式相一致。張鄭庫說，我堅信茶企業(yè)在引導(dǎo)消費者購買綠色產(chǎn)品、積極擴大綠色消費的時代新潮中，一定會迎來新一輪綠色發(fā)展。
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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