2011年至2017年，我國茶葉累計(jì)庫存138.604萬噸；
2020年，我國茶葉庫存有可能超過200萬噸。
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原標(biāo)題：“從數(shù)字看我國茶產(chǎn)業(yè)”
我國是世界上第一大產(chǎn)茶國和最大消費(fèi)國，健康飲茶正成為我國的的一種政府標(biāo)簽?！傲韫参琛笔钦龠M(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要技術(shù)途徑。一帶一路下的茶外銷是中華文明走向世界的一個(gè)部分?！耙黄~子富了一方百姓”是我國扶貧的重要政策支撐。
茶在我國政治經(jīng)濟(jì)文化中的地位達(dá)到了一個(gè)前所未有的高度?！爸袊瑁澜缦恪闭S中國茶葉國際博覽會的舞臺向世界展示，并被認(rèn)可。
在這茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)期，我們試圖從現(xiàn)有的數(shù)據(jù)中分析下茶產(chǎn)業(yè)的一些潛在風(fēng)險(xiǎn)。數(shù)據(jù)分析表明，我國茶消費(fèi)正處于一個(gè)瓶頸期。
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茶園面積快速擴(kuò)張
拋荒面積同樣可觀
?這幾年中國快速發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，面積產(chǎn)量急劇增加。目前面積產(chǎn)量都居于世界第一。面積產(chǎn)量的急增起始于2003年前后，產(chǎn)量面積都是同步急增的，這個(gè)直線增加的勢頭一直延續(xù)到現(xiàn)在才有所緩和，即2017年全國新增面積開始回落。但也可能是回調(diào)，2018年仍可能反復(fù)。
?注：新增面積單位是千畝，其余二面積單位是千公頃。主要是為了作圖而調(diào)整的。
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同時(shí)從圖表中可注意到：一方面是茶園總面積在大量增加，另一方面拋荒的面積也在大量增加。
拋荒面積=（總面積-生產(chǎn)茶園面積–近三(四)年新增面積）其中：正常管理的茶園一般認(rèn)為在第四年可開采，故在這里我按二個(gè)數(shù)據(jù)換算，一個(gè)是按第四年投產(chǎn)(棄采3y)，一個(gè)是按第五年投產(chǎn)（棄采4y）。?
從圖中可發(fā)現(xiàn)：無論按那種方法計(jì)算，2005年前，茶園的拋荒面積一直大于新增面積。2006年開始，全國茶園面積開始快速增加，拋荒面積有所改善。如果按新開茶園第五年投產(chǎn)計(jì)算，2005年后的拋荒面積全國范圍內(nèi)相對較小，但從2016年又開始回升。如果按第四年投產(chǎn)算，則全國范圍內(nèi)拋荒的面積一直很大，在 2015年就超過新增面積。
大家知道，正常茶園管理水平，第四年開始投產(chǎn)，如果要在第五年投產(chǎn)，只能說明大量新發(fā)展茶園管理不善，或者新栽幼齡茶園遭災(zāi)嚴(yán)重，無論何種原因，“重種不重管”的現(xiàn)象是客觀存在的。
2015年新增面積的主要貢獻(xiàn)來自于云南，貴州，四川，湖北，湖南等省。
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全國茶葉庫存量大
未來庫存壓力更大
茶葉產(chǎn)量的大幅度增加導(dǎo)致了茶葉的嚴(yán)重過剩
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近七年茶葉產(chǎn)銷數(shù)據(jù)分析
單位：萬噸
1:產(chǎn)量以統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)字為準(zhǔn)，略低于流通協(xié)會統(tǒng)計(jì)數(shù)，內(nèi)銷無統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，故采用流通協(xié)會數(shù)據(jù)，外銷以海關(guān)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。
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從表中官方數(shù)據(jù)可知：茶葉產(chǎn)量從2011年162萬噸增加到2017年的258萬噸，接近增加一百萬噸。內(nèi)銷增加約70萬噸，外銷基本持平，所以茶葉2017年的庫存約30萬噸。同樣分析可知11年到17年累積的茶葉庫存已經(jīng)達(dá)到約138萬噸。 這些庫存茶葉應(yīng)該是留在茶葉生產(chǎn)企業(yè)手中的茶，而不包括經(jīng)銷商手中的茶葉（紅茶，黑茶，白茶）。按目前的生產(chǎn)水平，現(xiàn)有的茶園在未來三年全部投產(chǎn)，屆時(shí)茶葉產(chǎn)量將達(dá)到300萬噸以上。而由于內(nèi)銷增長的遲緩，外銷的困境，每年的庫存更會以更高的比例增加，至少會不低于三十萬噸的速度增長，因此2020年，茶葉庫存突破200萬噸是可預(yù)期的。
如果沒有找到新的茶葉出路，如茶葉的外銷，茶葉的另類用途等，茶葉產(chǎn)大于銷的局面會越來越嚴(yán)重。最后茶園將會以更大速度拋荒。
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六大茶類
庫存程度不同
由于只有2017年能查到相關(guān)的分類內(nèi)銷數(shù)據(jù)，所以下表是結(jié)合內(nèi)銷數(shù)據(jù)的2017年庫存茶分析結(jié)果。按表中數(shù)據(jù)分析：
2017年的茶葉最新庫存主要是綠茶22萬噸，占到年綠茶產(chǎn)量的13.66%，這部分茶葉具體是哪些無法判斷。這部分綠茶葉中高檔一部分可能棄，有一大部分可能進(jìn)入第二年銷售。中低檔歸于出口或者飲料行業(yè)銷售。無論如何，這部分的多數(shù)會進(jìn)入下一年底的再銷售。
紅茶庫存10萬噸，占年紅茶產(chǎn)量的32.15%，這可能歸功于近來紅茶市場的火爆（這里不討論火爆的原因）。加上前幾年的累積，按2006年的數(shù)據(jù)推算紅茶庫存也將超過20萬噸，相當(dāng)于是2017年的一年銷售量，紅茶出口基本上處于相對平穩(wěn)狀態(tài)，這樣的紅茶火爆行情也是非常值得擔(dān)憂的。
白茶1萬噸庫存，占到2017年銷量的一半多。按流通協(xié)會的估計(jì)，2016年約0.9萬噸，外銷0.2萬噸左右（沒專門口徑統(tǒng)計(jì)，也許在紅茶口徑中）。所以估計(jì)白茶的庫存已經(jīng)超過3萬噸，遠(yuǎn)超當(dāng)年白茶生產(chǎn)量。未來白茶的生產(chǎn)銷售前景主要取決于“接手的下家”。
黑茶5萬噸，黑茶原來主要是普洱茶為主，這幾年安化黑茶量急劇增加。前幾年 黑茶一直打越陳越“好喝”的口號，民間黑茶的存量其實(shí)已經(jīng)很高，但消費(fèi)群體一直沒有明顯增加。
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2017 年茶葉產(chǎn)銷數(shù)據(jù)分析
單位：萬噸
1：數(shù)據(jù)來源于中茶流通協(xié)會公開數(shù)據(jù)，部分尾數(shù)各家數(shù)據(jù)有出入，大數(shù)一致。
2：進(jìn)出口數(shù)據(jù)來源于海關(guān)公開。
3：內(nèi)銷進(jìn)出口數(shù)據(jù)中普洱合入黑茶中計(jì)算。花茶列入綠茶中計(jì)算。
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人均茶葉消費(fèi)并不低
根據(jù)2017年的人口數(shù)據(jù)及茶葉內(nèi)銷數(shù)據(jù)，可以看出按總?cè)丝趤砜?，人均到?.36Kg。按就業(yè)人口來算，人均已經(jīng)達(dá)到2.45kg, ?按戶均計(jì)算則高達(dá)4.2kg,?所以說目前的茶葉內(nèi)銷已經(jīng)到了很高的一個(gè)水平，再要繼續(xù)高增長似乎存在一定困難。
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2017 年人均戶均茶葉消費(fèi)水平
1：茶消量：按內(nèi)銷售190萬噸計(jì)，名優(yōu)茶按127萬噸（算全內(nèi)銷）
2：戶均按普查數(shù)，全國戶均人數(shù)3.08計(jì)。
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按統(tǒng)計(jì)局口徑，中高收入人群按40%計(jì)，這一群體占有的社會財(cái)富超過全社會的90%以上，這部分群體假設(shè)以城里4/7，農(nóng)村人口1/6計(jì)，相當(dāng)于40%。所以茶葉消費(fèi)也類推占國內(nèi)消費(fèi)名優(yōu)茶銷費(fèi)量的80%計(jì)，則這一部分人的茶消費(fèi)達(dá)到人均1.82kg。如果按戶均數(shù)（戶均3人計(jì)），戶均消費(fèi)茶葉則5.61kg。而中低收入人群則消費(fèi)余下名優(yōu)茶與80%大宗茶，則其人均消費(fèi)與戶均消費(fèi)茶葉也為1.59kg和4.88kg。余下20%大宗茶假設(shè)為低收入人群消費(fèi)（這部分群體以城里失業(yè)者，低保者及農(nóng)村人口為主）。
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茶葉年消費(fèi)量按人均收入群體計(jì)算
單位：公斤/人
1：假設(shè)中高收入群休消費(fèi)80%的名優(yōu)茶，中低收入消費(fèi)余下的20%名優(yōu)茶及80%的大宗茶。
2：戶均按3.08戶平均人口計(jì)。
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另外從人均可支配收入及人均食品類支出更可反映出茶葉作為非生活必需品的困境。2017年城鎮(zhèn)居民與農(nóng)村居民人均年食品類支出水平分別為10130元，3266元，這樣的消費(fèi)水平有多少能負(fù)擔(dān)得起茶葉的持續(xù)大量消費(fèi)呢？
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2017 年全國居民人均收入及支出水平
單位：元/人
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因此從目前的市場消費(fèi)主體為看，茶葉繼續(xù)大規(guī)模內(nèi)銷似乎已經(jīng)后續(xù)無力。結(jié)合前面的內(nèi)外銷分析，已經(jīng)基本上處于飽和狀態(tài)，所以茶葉將迎來有世以來最大的挑戰(zhàn)——大量過剩。2018年我國經(jīng)濟(jì)處于下行狀態(tài)，茶葉消費(fèi)更趨向于萎縮。
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未來茶產(chǎn)業(yè)路在何方？
前幾年每年都有N多高峰\戰(zhàn)略類論壇，討論我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，提出了許多有創(chuàng)見的措施與辦法。其中最有前途的是，茶作為食品添加劑方面的應(yīng)用及開拓國際市場。
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