知名歌手謝春花在歌曲《茶酒伴》中唱道：山路若陡緩步邁，斗酒灑羈絆……兒女情長愁摩愁，不如茶相伴。
中國的茶酒文化常常被相提并論，但實(shí)際上，茶企和酒企的境遇，可謂是天壤之別。
酒
VS
茶
在中國白酒企業(yè)中，近20家登陸A股，貴州茅臺(tái)更是以2018年年銷售772億元、凈利潤352億元冠蓋群芳。反觀國內(nèi)茶企，尚無企業(yè)在國內(nèi)主板上市，只有近20家企業(yè)掛牌新三板。營收過億元的企業(yè)，不過四五家。
而如今，茶和咖啡的話題度越來越高。5月17日晚，“小藍(lán)杯”瑞幸咖啡在美國納斯達(dá)克上市，融資規(guī)模達(dá)6.95億美元，刷新了中國企業(yè)近期赴美上市的最快速度。如此看來，茶企在資本市場(chǎng)可謂是“凄凄慘慘戚戚”。
瑞信方正證券投資銀行總經(jīng)理、資深保薦人趙留軍曾表示：
企業(yè)上市的核心在于盈利能力，茶企的業(yè)務(wù)模式、發(fā)展戰(zhàn)略等都會(huì)體現(xiàn)在財(cái)務(wù)結(jié)果中。成功上市的茶企估值至少要達(dá)到十億美元。目前，中國少有茶企能夠達(dá)到這個(gè)規(guī)模。
茶企毛利可觀
“中國茶企有一個(gè)怪現(xiàn)象，規(guī)模越小的企業(yè)，往往利潤還要更好。”在第三屆中國國際茶葉博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱茶博會(huì)）上，一位中型茶企的負(fù)責(zé)人告訴記者，由于茶業(yè)的門檻較低，很多人都可以進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域，把企業(yè)控制在一定的規(guī)模，日子往往過得很舒服。
該負(fù)責(zé)人進(jìn)一步表示，很多茶企在做大到一定規(guī)模后，便不再進(jìn)行擴(kuò)張，若再擴(kuò)張，邊際效益就開始下降，因此做到產(chǎn)值上億元的規(guī)模，似乎是茶企的一個(gè)發(fā)展瓶頸。而觀察已經(jīng)掛牌新三板的茶企可以發(fā)現(xiàn)，大部分茶企的產(chǎn)值規(guī)模在幾千萬至上億元不等。
盡管國內(nèi)茶企的規(guī)模普遍不大，但記者發(fā)現(xiàn)，一般茶企的毛利率在40％~60%。
其中
七彩云南公布的財(cái)報(bào)顯示，公司2015年至2018年上半年，毛利率都在70%左右。
謝裕大（430370，OC）在掛牌新三板后，表示要沖刺A股，然而2018年10月卻宣布終止上市輔導(dǎo)。這家公司營收和凈利潤在掛牌新三板的茶企中，可以躋身前三。2018年公司營業(yè)收入為1.94億元，同比增長9.67%；毛利率為45.65%。2017年毛利率為43.83%；公司實(shí)現(xiàn)凈利潤1351.53萬元，同比增長46.33%。
已經(jīng)從新三板摘牌的八馬茶業(yè)，其2016年?duì)I業(yè)收入4.62億元，同比增長14.30%，實(shí)現(xiàn)利潤3974.68萬元，同比增長26.83%，公司2018年毛利率為55.54%。八馬茶業(yè)財(cái)報(bào)顯示，公司銷售布局主要在華南、華東和華北，消費(fèi)群體在發(fā)達(dá)地區(qū)，容易受到投資機(jī)構(gòu)的關(guān)注，因此有多家機(jī)構(gòu)投資布局。
八馬茶業(yè)董事長王文禮在談到公司從新三板摘牌時(shí)表示：
公司有更大的追求，不排除在國內(nèi)A股上市?！霸瓉碓谛氯宓慕灰滓餐玫?，從每股6元多漲到將近20元，后來我們有更大的追求，過不多久大家就可以感受到?！?/p>
王文禮還表示，八馬茶業(yè)目前是中國銷量第一，中國茶連鎖專賣第一，擁有1500多家連鎖店。
資本為何不愛茶？
雖然八馬茶業(yè)此前獲得了三家投資機(jī)構(gòu)青睞，但卻不能改變一個(gè)現(xiàn)實(shí)，那就是資本并不愛茶。如已經(jīng)從新三板摘牌的七彩云南，公司的股東全部是自然人，未見投資機(jī)構(gòu)的身影。而在謝裕大的公司股東中，僅有一家久乘投資管理（上海）有限公司——久乘鴻運(yùn)新三板一號(hào)基金，持股520萬股，占比4.41%，為公司第三大股東。
5月17日晚，“小藍(lán)杯”瑞幸咖啡在美國納斯達(dá)克上市，融資規(guī)模達(dá)6.95億美元。從2018年1月1日試運(yùn)行，到2019年5月份正式上市，瑞幸咖啡刷新了中國企業(yè)近期赴美上市的最快速度，此前趣頭條從創(chuàng)立到登陸納斯達(dá)克花費(fèi)了2年多時(shí)間，而瑞幸不過17個(gè)月。
反觀國內(nèi)茶企，不僅沒有在A股和美股上市的，甚至一些在新三板掛牌的企業(yè)也紛紛退出。2018年以來，八馬茶業(yè)、中吉號(hào)茶業(yè)、七彩云南等茶企先后終止掛牌。這樣的現(xiàn)象，也反映出我國茶葉行業(yè)集中度低，缺乏品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，難以獲得資本青睞，至今尚未出現(xiàn)一個(gè)真正的巨頭型茶企。
數(shù)據(jù)顯示，我國90%以上的茶企年銷售額不足500萬元，全國百強(qiáng)茶企銷售額僅占全國茶葉銷售總額的12%。即使是創(chuàng)始于1993年的天福茗茶，經(jīng)過26年的發(fā)展，2018年銷售額只有16.36億元，不足整個(gè)市場(chǎng)的1%。
一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士稱，各個(gè)地區(qū)都有茶園等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，彼此間交流較少，“大魚吃小魚”的現(xiàn)象較為少見，產(chǎn)業(yè)難以集中。
在這樣的情況下，企業(yè)就難以做強(qiáng)，因而也不受資本的重視。來自江西的一位投資人表示，茶葉在資本界并不被看好，真正會(huì)往這里投的資本并不多。
酒業(yè)上市如火如荼，茶業(yè)卻悄無聲息。除在中國香港成功IPO的天福茗茶外，安溪鐵觀音、華祥苑、信陽毛尖、四川竹葉青、杭州龍井等知名茶企均未能如愿IPO。中國中小企業(yè)協(xié)會(huì)專職副會(huì)長、安溪鐵觀音集團(tuán)董事長劉紀(jì)恒曾公開指出，中國茶企難上市的根本原因在于未形成工業(yè)化體系。
對(duì)此，食品行業(yè)分析師朱丹蓬向記者分析稱：
在上游，中國茶企小而分散的特征導(dǎo)致茶葉產(chǎn)品難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，絕大多數(shù)茶葉還處于土特產(chǎn)粗加工的狀態(tài)，行業(yè)整體難以做大。
在下游，茶葉是一個(gè)高利潤產(chǎn)業(yè)。那么，資本為何不愛茶呢？因?yàn)椴栊袠I(yè)并不是說投入后馬上就有回報(bào)，可以總結(jié)叫做行業(yè)的特性跟資本的屬性是背離的、相悖的。資本要求的是短平快，但如果要認(rèn)認(rèn)真真做一個(gè)產(chǎn)業(yè)的話，產(chǎn)業(yè)鏈條太長了。另外，中國的茶葉品牌還沒有出現(xiàn)太多，這也是原因之一。
大茶國，小茶農(nóng)
中國是茶的故鄉(xiāng)，發(fā)現(xiàn)并利用茶至今已有幾千年的歷史。
茶博會(huì)被視為行業(yè)發(fā)展的一個(gè)風(fēng)向標(biāo)，在此次茶博會(huì)上，有1500多家國內(nèi)外的商家參展，共設(shè)展位3100多個(gè)。走進(jìn)茶博會(huì)，猶如走進(jìn)了茶的世界，紅茶、綠茶，黑茶、白茶……應(yīng)有盡有，匯集了包括中國以及東南亞等國家的茶品種。
在中國當(dāng)代茶文化發(fā)展論壇上，中國茶文化協(xié)會(huì)會(huì)長周國富表示，無論是從產(chǎn)出還是消費(fèi)數(shù)量看，中國都是茶業(yè)大國，但還不是茶業(yè)強(qiáng)國。中國茶業(yè)還存在著大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰、低小散弱等問題。
主要體現(xiàn)在四個(gè)方面
一是我國茶園面積約占世界茶園面積75%左右，但產(chǎn)量約占45%，是世界前八產(chǎn)茶國家中單產(chǎn)最低的，產(chǎn)出效率比較低，其他國家約是中國的1.5~2.6倍。
二是中國茶葉在國際茶葉市場(chǎng)上品牌不響，標(biāo)準(zhǔn)不一，各自為營，以原料茶和中低端茶出口為主，缺乏國際茶葉市場(chǎng)中的話語權(quán)和競(jìng)爭(zhēng)力。
三是品牌化、集約化、規(guī)范化程度低，大國小農(nóng)特征明顯，全國茶品名超過1500個(gè)，但大多數(shù)有名無牌，有品牌的規(guī)模也不大，尤其缺乏有競(jìng)爭(zhēng)力的國際大品牌。
四是綜合利用和深加工程度低，中國綜合利用和精深加工僅占5%左右，鄰近的日本，茶食品、茶飲料等深加工產(chǎn)品豐富，消費(fèi)占比達(dá)40%左右。
記者在茶博會(huì)上的安吉白茶展區(qū)看到，一個(gè)幾十平方米的展區(qū)里，有四五家安吉白茶的茶企都在展示各自的茶葉品牌。一家名為盈茶園的茶企老板朱仁元告訴記者，自家擁有茶園300多畝，家戶訂單600多畝，年產(chǎn)茶2萬斤，產(chǎn)值1000萬元左右。
朱仁元表示，他這樣的規(guī)模和體量在安吉就屬于中等規(guī)模，整個(gè)安吉像他一樣規(guī)模的茶企也就10多家。另外還有兩三家大型的茶企，年銷售額可以超億元。
記者了解到，在安吉的茶企中，只要加入了安吉白茶協(xié)會(huì)，都可以在包裝中使用“安吉白茶”，但是仍需要有自己獨(dú)立的品牌。在現(xiàn)場(chǎng)，前來看展的消費(fèi)者告訴記者，他們對(duì)于這些安吉白茶的品牌，都感覺到很陌生，并沒有很熟悉的知名品牌。
根據(jù)安吉官方發(fā)布的數(shù)據(jù)，安吉縣擁有茶園17萬畝，年產(chǎn)茶葉1800多噸，產(chǎn)值25億元，安吉白茶還是中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。不過，整個(gè)安吉白茶行業(yè)，形成規(guī)模的企業(yè)并不多，只有極白、龍王山等少數(shù)幾家企業(yè)的年產(chǎn)值進(jìn)入億元級(jí)別。而這些企業(yè)的品牌“極白”、“龍王山”在整個(gè)茶葉品牌中，也并不具有較高知名度。茶博會(huì)期間，記者在現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)于茶葉品牌知之甚少。
而縱觀整個(gè)中國茶業(yè)，在業(yè)內(nèi)具有知名度的品牌也并不多，在國際上具有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌更是寥寥無幾。
中國農(nóng)科院茶葉研究所產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室發(fā)布的《茶葉品牌化消費(fèi)行為與營銷策略》報(bào)告顯示，在品牌忠誠度方面，在來自10座城市的1萬名茶葉消費(fèi)者當(dāng)中，只有11%的人購買的茶明確來自同一家企業(yè)，這從一個(gè)側(cè)面反映出我國茶企品牌還缺乏足夠的影響力。
深加工能力不足
中國茶葉流通協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，2018年，全國茶園面積4395.6萬畝，同比增長2.9%，茶葉產(chǎn)量261.6萬噸。全國茶消費(fèi)人群近5億人，茶葉銷售量達(dá)191萬噸，年人均茶消費(fèi)1.36千克，是世界茶消費(fèi)大國。
不過，人民日?qǐng)?bào)曾經(jīng)發(fā)布的《萬家中國茶企，為何利潤不及一個(gè)立頓？》一文，深深刺痛著中國茶人的心。立頓紅茶年銷售額10多億歐元，在中國茶企中，營收過億元的已經(jīng)算是大型企業(yè)了。
中國國際茶文化研究會(huì)副會(huì)長孫忠煥在接受記者采訪時(shí)表示，中國茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為政府關(guān)注的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在全國有一千多個(gè)縣在產(chǎn)茶，全國已經(jīng)形成了260多萬噸的產(chǎn)量，將近6000億元的年產(chǎn)值。
“中國茶的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，是這個(gè)地方只能生產(chǎn)這種茶，不像立頓集合生產(chǎn)所有的茶品，他們沒有我們的香味，沒有我們的口味，沒有我們的茶形美，這是中國茶文化的特點(diǎn)?！睂O忠煥認(rèn)為，中國茶應(yīng)該把產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì)，打造出具有競(jìng)爭(zhēng)力的中國茶品牌。
記者注意到，前來參展的中國茶企中，大部分仍然是以傳統(tǒng)的沖泡茶為主，經(jīng)過深加工后，形成的茶商品較少。與之對(duì)應(yīng)的是，消費(fèi)者對(duì)茶商品的關(guān)注度并不高，在茶博會(huì)上，一些茶企生產(chǎn)的茶餅、茶糕等產(chǎn)品，品嘗的人都很少，更多的消費(fèi)者愿意去品一杯茗茶。
一家來自江西的茶企負(fù)責(zé)人告訴記者，他們的茶園位于廬山半山腰，除了生產(chǎn)廬山云霧茶之外，也會(huì)利用茶葉作為原材料，進(jìn)行一些深加工，比如制作茶餅?！暗坪蹁N量并不好，也許和品質(zhì)口感有關(guān)，也許是沒有形成自己品牌?！?/p>
中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員林智表示，目前我國茶葉深加工技術(shù)處于國際領(lǐng)先水平，但在商品化、產(chǎn)業(yè)化方面還無法比肩國外先進(jìn)水平，多數(shù)深加工企業(yè)仍以生產(chǎn)茶葉提取物等中間原料為主，如茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶色素等，主要的終端產(chǎn)品還局限于茶飲料。
來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞
