普洱茶，被認(rèn)為是上好的飲品。云南有最古老的茶樹(shù)王，也是普洱茶的原產(chǎn)地。然而，由于今年全省高溫干旱致春茶減產(chǎn)，不但出現(xiàn)了古茶樹(shù)被過(guò)度采摘的現(xiàn)象，春茶價(jià)格也漲勢(shì)明顯。那么，今年普洱春茶品質(zhì)、價(jià)格、銷(xiāo)量如何？針對(duì)過(guò)度采摘的問(wèn)題，研究者、茶企、茶農(nóng)各持怎樣的觀點(diǎn)呢？記者進(jìn)行了走訪了解。
持續(xù)高溫少雨? 產(chǎn)量和價(jià)格受影響較大
連日來(lái)，全省持續(xù)高溫不退，導(dǎo)致眾多高原特色農(nóng)產(chǎn)品減量減產(chǎn)。21日，記者從昆明市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，總體來(lái)看，今年普洱春茶品質(zhì)和銷(xiāo)量因天氣原因受影響幅度較小，但產(chǎn)量和價(jià)格受影響幅度較大。
昆明市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉益成告訴記者，持續(xù)高溫致各大茶區(qū)茶葉品質(zhì)參差不齊，總體來(lái)看，有70%的茶區(qū)茶葉品質(zhì)在提高，30%的茶區(qū)茶葉品質(zhì)在下降。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年春茶產(chǎn)量和往年同期相比下降了20%，而銷(xiāo)量較往年同期增長(zhǎng)了10%-15%。譬如，去年5000-6000元/公斤的易武貓耳朵普洱茶，今年價(jià)格達(dá)9000-10000元/公斤；去年易武百花潭普洱茶5000-6000元/公斤，今年價(jià)格達(dá)11000-12000元/公斤；去年6000-7500元/公斤的皇家貢茶曼松，今年價(jià)格達(dá)8000-9000元/公斤。
采訪中，普洱市景邁山翁基古寨茶農(nóng)李女士說(shuō)，今年春茶口感、香氣更濃，但由于天氣持續(xù)干旱，自家茶葉的產(chǎn)量和銷(xiāo)量均減少70%，價(jià)格則略有上漲。去年古樹(shù)茶600-700元/公斤，今年700-800元/公斤；去年臺(tái)地茶200-240元/公斤，今年260-300元/公斤。
而潤(rùn)鑫茶廠趙先生的感受是，由于自己的茶廠只制作古樹(shù)茶和50年以上的生態(tài)茶，原廠在西雙版納地區(qū)，該地區(qū)茶葉今年有50%-60%的減產(chǎn)，茶山上僧多粥少，從最近幾年的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展來(lái)看，今年茶葉價(jià)格本該下降，卻因天氣和減產(chǎn)的因素，導(dǎo)致茶葉收購(gòu)價(jià)上漲了10-20%，銷(xiāo)售價(jià)上漲了20%左右，公司目前銷(xiāo)量漲了40%。
據(jù)悉，今年春茶上市以來(lái)，古樹(shù)茶價(jià)格和銷(xiāo)量總體上升，總體銷(xiāo)量和往年同期相比提升了15%左右，而有機(jī)茶、生態(tài)茶價(jià)格和銷(xiāo)量相對(duì)平穩(wěn)。
用呵護(hù)型采摘? 保護(hù)好獨(dú)一無(wú)二的瑰寶
針對(duì)古茶樹(shù)被過(guò)度采摘的問(wèn)題，劉益成說(shuō)，今年確實(shí)存在少數(shù)古茶樹(shù)被過(guò)度采摘的情況，茶農(nóng)砍古樹(shù)、折古樹(shù)枝干的現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生，對(duì)此，相關(guān)部門(mén)要呼吁廣大愛(ài)茶者和茶農(nóng)樹(shù)立保護(hù)意識(shí)，科學(xué)管理茶地和茶園。古茶樹(shù)作為云南省獨(dú)具核心競(jìng)爭(zhēng)力的財(cái)富和瑰寶，需要呵護(hù)型的采摘和保護(hù)，“骨灰級(jí)”古茶樹(shù)更應(yīng)該采取專(zhuān)業(yè)圍欄保護(hù)措施。
同時(shí)，昆明的普洱茶研究者、茶企代表也紛紛發(fā)出了呼吁——普洱茶研究者楊先生表示，普洱茶品質(zhì)下降，70%的原因是由于氣候，30%的原因是由于茶農(nóng)采摘不當(dāng)，沒(méi)有對(duì)古茶樹(shù)進(jìn)行科學(xué)管理和維護(hù)，而過(guò)度采摘不但會(huì)導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降、營(yíng)養(yǎng)流失，還會(huì)導(dǎo)致來(lái)年茶葉減產(chǎn)。楊先生認(rèn)為，古茶樹(shù)生態(tài)環(huán)境一旦被破壞很難修復(fù)，最好通過(guò)自然調(diào)節(jié)和市場(chǎng)調(diào)節(jié)的方式來(lái)遏制過(guò)度采摘行為。
而知己茶葉王先生也認(rèn)為，過(guò)度采摘是對(duì)云南古茶樹(shù)珍貴資源不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，希望相關(guān)單位及部門(mén)用科學(xué)合理的方式來(lái)保護(hù)古茶樹(shù)資源。
