在之前的推文里，小編為大家介紹了隨時(shí)間推移，味道和香氣不斷變化的白茶，而今天我們將繼續(xù)來(lái)看一款不那么大眾的茶葉——黃茶。黃茶作為我國(guó)的七大名茶之一，其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶（如下表所示）。
黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道"悶黃"的工藝，制作過(guò)程為:鮮葉殺青揉捻-- 悶黃、干燥；這樣的流程促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份進(jìn)行氧化。我們今天的推文將從黃茶線下產(chǎn)銷、線上月銷售情況和造成黃茶現(xiàn)階段銷售情況的原因和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行討論。
黃茶的產(chǎn)銷概況
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)顯示，2015年中國(guó)黃茶產(chǎn)量達(dá)3472噸。2011-2015年間，中國(guó)黃茶產(chǎn)量年均復(fù)合增長(zhǎng)率（CAGR)為55%。
（數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院）
根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的調(diào)研結(jié)果顯示，2013年我國(guó)黃茶總產(chǎn)量約為6980噸，占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量（179萬(wàn)噸）的0.39%。其中，湖南（3500噸）、安徽（2700噸）、四川（650噸）三個(gè)省份的黃茶產(chǎn)量合計(jì)占全國(guó)黃茶總產(chǎn)量的98%。總體呈現(xiàn)出黃茶產(chǎn)地的區(qū)域集中性強(qiáng)，但產(chǎn)量并不大。
（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)調(diào)研）
而黃茶在2015年產(chǎn)量排行前五的省份分別為安徽、湖南、四川、貴州和浙江。通過(guò)統(tǒng)計(jì)，我們發(fā)現(xiàn)中國(guó)的黃茶生產(chǎn)的地域特征較為明顯，安徽超過(guò)湖南，成為中國(guó)黃茶的新一大產(chǎn)區(qū)，以安徽省為首的中國(guó)黃茶生產(chǎn)有望在未來(lái)發(fā)展成為一省帶動(dòng)多省的特色生產(chǎn)鏈。而黃茶前五省區(qū)在2015年的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)如下：
（數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院）
黃茶的線上銷售數(shù)據(jù)
以淘寶天貓為例，我們統(tǒng)計(jì)了截止至2018年1月黃茶類茶品30天內(nèi)的銷售數(shù)據(jù)的表現(xiàn)。
（數(shù)據(jù)來(lái)源：天貓茶飲銷售2018年1月統(tǒng)計(jì)）
從線上店家的月銷售額來(lái)看，黃茶的銷售市場(chǎng)比起其他幾種茶葉來(lái)說(shuō)，月銷量和月銷售額較低，這主要是因?yàn)辄S茶的受眾比起其他茶葉來(lái)說(shuō)較為小眾；而黃茶的地域性種植標(biāo)簽明顯，不比綠茶和紅茶這樣可以大規(guī)模種植制作的茶類。
淘寶2018年1月排行前十的黃茶類線上店家的銷售額呈梯度分布，大部分企業(yè)的月銷售額在1萬(wàn)月左右（遠(yuǎn)低于其他類茶葉銷量）而最為突出的承興德茶葉旗艦店的月銷也沒(méi)有其他類較低銷售額高。
（數(shù)據(jù)來(lái)源：天貓茶飲銷售2018年1月統(tǒng)計(jì)）
而由黃茶子類的銷售統(tǒng)計(jì)可知，黃茶的分類較為單一，主要是以黃芽茶為主，而月銷售額較之其他茶類也比較低。
黃茶的產(chǎn)銷現(xiàn)狀的原因分析
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)顯示，2015年中國(guó)黃茶產(chǎn)量達(dá)3472噸。2011-2015年間，中國(guó)黃茶產(chǎn)量年均復(fù)合增長(zhǎng)率（CAGR)為55%。從下表我們可知，黃茶在2014至2015年間的產(chǎn)量大幅上升，主要依賴于以下三個(gè)方面的原因：
資本注入：
黃茶產(chǎn)業(yè)集中度高，排名前3位的君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽，占有90%的市場(chǎng)份額，極具投資價(jià)值；同時(shí)，黃茶制作的悶黃工藝獨(dú)特，不易復(fù)制和模仿，贏利空間巨大，因此將吸引各路資本陸續(xù)進(jìn)入黃茶產(chǎn)業(yè)。
政府支持：
依托產(chǎn)地政府，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，以名茶帶動(dòng)旅游，組織與協(xié)調(diào)中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把中國(guó)黃茶推向世界。例如，岳陽(yáng)計(jì)劃在十二五期間，全市茶園面積力爭(zhēng)發(fā)展到35 萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶3萬(wàn)噸，農(nóng)業(yè)年產(chǎn)值10 億元，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值50 億元（其中黃茶產(chǎn)值30 億元）。
科技助推：
以科學(xué)健康飲茶的理念為引導(dǎo)，黃茶消費(fèi)的宣傳力度也將不斷加強(qiáng)，消費(fèi)認(rèn)知必將得到前所未有的放大。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)與湖南省茶葉研究所正在籌建黃茶生產(chǎn)技術(shù)課題攻關(guān)小組，進(jìn)行開(kāi)發(fā)深度研究。
小結(jié)
今天的推文，小編為大家介紹了黃茶市場(chǎng)的線上線下產(chǎn)銷情況，我們通過(guò)幾組數(shù)據(jù)分析得知過(guò)去勢(shì)頭并不樂(lè)觀的黃茶在政府支持、資金注入和科技助推下已經(jīng)在2015年得到了巨大的增長(zhǎng)。
對(duì)于投資者和茶商來(lái)說(shuō)，在2015年以前，黃茶確實(shí)在市場(chǎng)上不屬于主流茶葉品種，但2015年后黃茶開(kāi)始大力進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)，以湖南岳陽(yáng)的君山銀針帶頭，來(lái)勢(shì)很好。對(duì)比其他六大類茶品，很多茶葉都存在過(guò)度的炒作現(xiàn)象，比如小罐茶里面就涉及了中國(guó)紅茶、綠茶和黑茶的茗優(yōu)茶品。然而，隨著消費(fèi)者的理性提高，高價(jià)茶、和具有收藏價(jià)值的茶市場(chǎng)可能會(huì)出現(xiàn)萎縮。而黃茶因以其特殊的制作工藝、清淡的口感、相對(duì)實(shí)惠的價(jià)格和消費(fèi)者的好奇心理，加之資本注入、政府扶植和科技助推的三駕馬車，黃茶的未來(lái)會(huì)有一個(gè)“生長(zhǎng)期”，甚至能達(dá)到一個(gè)茶葉消費(fèi)的小“高峰期”，小編看好它的未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展。
圖文來(lái)源SMC智庫(kù)
