7月7日,都勻市毛尖鎮(zhèn)螺絲殼萬畝茶山,大雨滂沱?！耙皇墙裉煜麓笥?人們會上山采茶,估計我現在還忙著炒茶呢!”看著窗外的雨幕,難得清閑的張子全泡了一壺新炒的紅茶,請記者品嘗?！翱靽L嘗,這是用上百年的古茶樹炒的紅茶,味道不一樣的。”
杯中的紅茶湯色鮮亮,茶香濃郁,茶湯入口,滋味豐富,層次感強。“這是因為古茶樹的根系發(fā)達,在生長過程中能吸收更多的營養(yǎng),葉片也更肥厚,自然滋味非常?！迸c茶打了半輩子交道,都勻毛尖茶制作技藝國家級非物質傳承人張子全對這里的茶山十分熟悉。
“老人們說我們這里從明朝起就開始種茶、炒茶、喝茶了,所以有很多古樹茶,光是螺絲殼上就有500多畝,這些都是珍貴的寶貝。”張子全說。
但幾年前,因為沒有合適的技術和銷售渠道,這些珍貴的古茶樹一直沒有發(fā)揮作用,很多長在田坎土坎邊上的古茶樹,甚至被農民“嫌棄”。
“古茶樹的茶青沒人收,樹子長得又高又大,遮住了陽光,影響包谷生長,基本上一兩年就要砍一次枝丫,麻煩得很。有人把樹子砍得只剩下一點點樹樁?！倍紕蚴忻怄?zhèn)擺忙村甲林寨村民羅生勇曾經很頭疼這些影響莊稼生長的古茶樹。
看著古茶樹被砍,愛茶的張子全十分心疼,曾經移栽了兩棵種在自家的茶山上。但遺憾的是,沒有成功。
移栽的路子走不通,張子全想到了其他的辦法,“如果可以讓農民從古茶樹身上賺到錢,那么大家自然就會保護愛惜它們了?！?/span>
打定主意后,張子全開始嘗試。2016年,在他動員下,36戶茶農加入十里茶香合作社,合作社免費向大家發(fā)放有機肥,并承諾第二年按市場價收購茶青。
找到了市場,茶農的積極性被調動起來,當年大家開始照管起曾經無人問津的古茶樹。
隨后,張子全又引進了深圳的公司,提供加工技術和銷售平臺?！安捎霉?合作社+農戶的模式,古茶樹制成的紅茶暢銷省內外,光是今年收購茶青就給茶農增加了60多萬元的收入呢!”張子全一邊翻著賬本一邊笑著說。
“是嘛,只要管理得好,一棵古茶樹一年可以采三季茶青,一棵茶樹的收入就抵得上一畝包谷的收入,現在大家都把這些茶樹當寶貝,哪個還舍得砍哦?！睅啄陙?10畝古茶樹為羅生勇一家?guī)砹撕脦兹f元的收入,成了他家的“致富茶”。
黔南州古茶樹資源豐富,為了讓這些古茶樹煥發(fā)出助民增收的“錢景”,黔南州積極開展了古茶樹資源的調查、保護與開發(fā)。
近年來,黔南州科學管理古茶樹,在古茶樹集中分布區(qū)域劃定保護范圍,設置保護標志,對零星古茶樹進行掛牌保護；加大對優(yōu)良古茶樹種資源的保護力度。
同時,還有序開發(fā)古茶樹。黔南州制定了古茶樹開發(fā)利用扶持政策,鼓勵支持科研機構、茶葉生產企業(yè)等依法建立古茶樹種植資源圃、基因庫；進行多茶類生產,延伸產業(yè)鏈,并挖掘古茶樹文化價值,開發(fā)古茶樹文化產品、旅游產品,做到在開發(fā)中保護,在保護中開發(fā)。
“現在,我們開發(fā)古樹茶還只是起步,黔南還有好多古茶樹,我相信以后這些寶貝會給我們帶來更好的‘錢景’?！睆堊尤f。
近年來黔南州加大了茶旅融合力度。螺絲殼優(yōu)美的風景,吸引著各地游客來此游茶山、品毛尖、吃農家飯,增加了當地農戶的收入。現在,當地正在開發(fā)古茶樹旅游,挖掘古茶樹的文化資源,打造新的旅游亮點。
（來源：貴州日報）
