福建是我國(guó)重要的產(chǎn)茶區(qū)，地處東南沿海，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，氣候溫和，雨量充沛，山地丘陵起伏，生物多樣，是種植茶樹(shù)的適宜區(qū)。福建產(chǎn)茶歷史悠久，種質(zhì)資源豐富，茶文化底蘊(yùn)深厚，名茶薈萃，產(chǎn)制烏龍茶(青茶)、綠茶、紅茶、白茶四大茶類(lèi)及再加工類(lèi)的花茶，除綠茶外，均為福建首創(chuàng)。福建在近現(xiàn)代茶葉科技、教育和對(duì)外貿(mào)易等方面對(duì)中國(guó)乃至世界茶葉的發(fā)展發(fā)揮著積極作用，在茶葉發(fā)展史上具有重要的歷史地位和文化價(jià)值。
▲ 武夷山自然保護(hù)區(qū)元?jiǎng)撞鑿S
茶產(chǎn)業(yè)是福建的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是福建的一張名片，是廣大茶區(qū)農(nóng)民增收的重要渠道，是名副其實(shí)的民生產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。福建省以綠色發(fā)展為導(dǎo)向，以提升品質(zhì)、打響品牌為重點(diǎn)，著力創(chuàng)新體制機(jī)制，積極開(kāi)展茶園生態(tài)修復(fù)，在全國(guó)率先倡導(dǎo)茶園少用或不用化學(xué)農(nóng)藥的綠色發(fā)展理念，積極推動(dòng)茶莊園建設(shè)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展，2018年茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值率先在全國(guó)突破千億大關(guān)。目前，全省有茶葉類(lèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)13家、省重點(diǎn)龍頭企業(yè)167家，中國(guó)馳名商標(biāo)34個(gè)，產(chǎn)業(yè)化水平居全國(guó)前列。
文章對(duì)福建省茶產(chǎn)業(yè)“十三五”進(jìn)行了回顧并對(duì)“十四五”進(jìn)行展望。
01
“十三五”福建茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展
“十三五”期間(2016~2020年)，福建茶業(yè)依法興茶、科學(xué)發(fā)展，依據(jù)《福建省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，秉承生態(tài)發(fā)展的理念，在穩(wěn)定面積的基礎(chǔ)上，依靠科技，不斷創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展，取得了顯著成效。
“十三五”期間福建省茶園面積情況如圖1所示，2015年全省茶園面積20.77萬(wàn)公頃，2020年茶園面積22.93萬(wàn)公頃，年平均增長(zhǎng)2.08%，以低速緩慢增長(zhǎng)，不盲目擴(kuò)張，以減輕生態(tài)承受力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)和諧。
▲ 新坦洋集團(tuán)公司
“十三五”期間福建省茶葉產(chǎn)量情況如圖2所示，茶葉產(chǎn)量從2015年的35.63萬(wàn)噸，發(fā)展到2020年的46.14萬(wàn)噸，以年均5.9%速度增長(zhǎng)，從而實(shí)現(xiàn)茶園面積調(diào)控下，產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。
2020年茶園面積與2015年相比略增2.16萬(wàn)公頃，毛茶產(chǎn)量和產(chǎn)值分別較2015年增加10.51萬(wàn)噸、35億元，2020年全省毛茶產(chǎn)值255億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)1300億元?！笆濉逼陂g福建茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，主要經(jīng)驗(yàn)與做法總結(jié)如下。
“十三五”期間福建茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，主要經(jīng)驗(yàn)與做法總結(jié)如下。
1、生態(tài)平衡，強(qiáng)化管控修復(fù)
福建是老茶區(qū)，在發(fā)展過(guò)程中，局部地區(qū)也有出現(xiàn)過(guò)度開(kāi)墾茶園，超越生態(tài)承載能力的現(xiàn)象。因此，對(duì)于不宜種茶的陡坡地提倡退茶還林或留茶成林，對(duì)田地茶園鼓勵(lì)退茶還糧或還菜，使茶園用地更趨合理化，強(qiáng)化茶園生態(tài)修復(fù)與培育。
福建省加強(qiáng)茶園生態(tài)建設(shè)，以實(shí)施現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目為依托，持續(xù)加大投資力度，在重點(diǎn)產(chǎn)茶縣市相對(duì)連片的茶園基本實(shí)現(xiàn)茶園道路硬化，做到雨天上山路不滑，晴雨暢通;茶園生態(tài)修復(fù)，通過(guò)種樹(shù)、留草等方式美化園貌，起到防風(fēng)、調(diào)節(jié)茶園小氣候、涵養(yǎng)水源等作用;完善茶園給排水系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)茶園保土、保肥、保水以及保持生物多樣性。目前全省生態(tài)茶園面積達(dá)20萬(wàn)公頃，占總面積的87.2%。
2、強(qiáng)化生物基礎(chǔ)，保護(hù)利用種質(zhì)資源
福建省是茶樹(shù)品種資源大省，素有“茶樹(shù)品種寶庫(kù)”之稱(chēng)，在積極推進(jìn)茶樹(shù)資源保護(hù)方面取得一定成效。
組織開(kāi)展茶樹(shù)種質(zhì)資源普查，建立茶樹(shù)優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)點(diǎn)、區(qū)、圃，根據(jù)《福建省種子保護(hù)條例》和《福建省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，劃定區(qū)域由地市級(jí)人民政府和省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳名義進(jìn)行掛牌保護(hù)。
每年安排省級(jí)財(cái)政專(zhuān)項(xiàng)資金200萬(wàn)元，在全省建設(shè)10個(gè)茶樹(shù)種質(zhì)資源保護(hù)點(diǎn)(資源圃)，用于支持開(kāi)展茶樹(shù)種質(zhì)資源保護(hù)工作，重點(diǎn)開(kāi)展道路、溝渠修繕等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提出茶樹(shù)種質(zhì)與生長(zhǎng)環(huán)境共同保護(hù)的理念，保護(hù)好資源及其生長(zhǎng)的環(huán)境。目前全省已建立茶樹(shù)優(yōu)異種資源保護(hù)點(diǎn)63個(gè)，資源圃3個(gè)，完善了種質(zhì)資源保護(hù)檔案和資料等。
積極開(kāi)展種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)與利用，建立了全國(guó)最大的茶樹(shù)良種繁育基地——福安甘棠茶樹(shù)良種繁育基地，并于2019年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部命名為國(guó)家茶樹(shù)良種繁育基地，每年出圃的金觀音、金牡丹、黃觀音、福鼎大白茶、安吉白茶、早春毫等茶樹(shù)良種苗木5億多株，為國(guó)家中西部發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)脫貧致富提供了有力的支持。
3、突出特色，發(fā)揮多茶類(lèi)優(yōu)勢(shì)
福建茶葉以“茶類(lèi)多、有特色”著稱(chēng)，秉承傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)技藝，生產(chǎn)多茶類(lèi)特色產(chǎn)品，以?xún)?yōu)勢(shì)茶類(lèi)拓展銷(xiāo)售，活躍市場(chǎng)，搶占先機(jī)。
“十三五”期間以白茶、烏龍茶、紅茶為主力產(chǎn)品，組織優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)加強(qiáng)生產(chǎn)，開(kāi)拓市場(chǎng)，使福建保持多茶類(lèi)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，確保茶產(chǎn)業(yè)始終保持穩(wěn)步發(fā)展的態(tài)勢(shì)。
4、科技創(chuàng)新，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)
開(kāi)展茶產(chǎn)品、茶機(jī)械、茶科技等研究與創(chuàng)新，鼓勵(lì)支持茶葉機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)科技研發(fā)創(chuàng)新，對(duì)創(chuàng)新型農(nóng)機(jī)裝備實(shí)行“543”農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策(列入補(bǔ)貼第1年給予50%補(bǔ)貼，第2年給予40%補(bǔ)貼，第3年以后給予30%補(bǔ)貼)，助力茶業(yè)機(jī)械化轉(zhuǎn)型升級(jí)。
支持龍頭企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造升級(jí)，以現(xiàn)代茶業(yè)項(xiàng)目為抓手推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，投入中央財(cái)政資金2億元、省級(jí)財(cái)政資金1.5億元，實(shí)施茶葉初制廠清潔化改造項(xiàng)目1000個(gè)，扶持300家龍頭企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備，有力促進(jìn)福建省茶葉從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代加工業(yè)轉(zhuǎn)變。
福建省2017年啟動(dòng)現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)智慧園建設(shè)試點(diǎn)工作，茶業(yè)智慧園依托物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算及3S技術(shù)等現(xiàn)代信息技術(shù)與茶產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)融合，使生產(chǎn)、加工、管理實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化和智能化，從而提升茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的精準(zhǔn)、高效與安全。
▲安溪桃源有機(jī)茶場(chǎng)
目前全省試點(diǎn)建成10家，在茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)域開(kāi)展數(shù)字化工作，打造智慧化的茶產(chǎn)業(yè)示范樣板，推進(jìn)茶業(yè)智慧化建設(shè)。
支持加快科技成果轉(zhuǎn)化，促進(jìn)茶葉科技成果推廣應(yīng)用。堅(jiān)持“請(qǐng)進(jìn)來(lái)，走下去”相結(jié)合，通過(guò)舉辦專(zhuān)場(chǎng)報(bào)告會(huì)，推介最新科技成果和模式，組建福建省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，強(qiáng)化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(茶葉)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，高?？蒲袉挝宦?lián)合攻關(guān)等，為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供支撐，推動(dòng)茶葉科技成果快速精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化應(yīng)用，科技貢獻(xiàn)率達(dá)65%以上，助力茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
5、綠色發(fā)展，提升質(zhì)量安全
質(zhì)量安全是茶產(chǎn)業(yè)的生命，福建省采取一系列措施強(qiáng)化茶葉質(zhì)量安全管控。省政府出臺(tái)《關(guān)于綠色發(fā)展質(zhì)量興茶八條措施的通知》，綠色發(fā)展理念貫穿全文，提出多種舉措，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)由增產(chǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向轉(zhuǎn)變，通過(guò)任務(wù)到縣、措施到位、技術(shù)到園、責(zé)任到人，全面推進(jìn)綠色發(fā)展，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量興茶。
組織茶葉龍頭企業(yè)代表簽名宣讀《茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展宣言》，得到了3500多家茶葉企業(yè)、合作社積極響應(yīng)，綠色發(fā)展理念日益深入人心。
通過(guò)開(kāi)展化肥、農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)減量化專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，在茶園全面推廣有機(jī)肥替代化肥，推進(jìn)茶樹(shù)病蟲(chóng)害綠色防控替代使用化學(xué)農(nóng)藥，推動(dòng)不用化學(xué)農(nóng)藥綠色示范茶園建設(shè)，面積達(dá)10萬(wàn)公頃。
依托省級(jí)農(nóng)資監(jiān)管信息平臺(tái)，嚴(yán)格投入品監(jiān)管，推動(dòng)落實(shí)農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信檔案和購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬制度，嚴(yán)格執(zhí)行茶樹(shù)限用農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)、實(shí)名購(gòu)買(mǎi)制度。
持續(xù)組織開(kāi)展茶葉農(nóng)殘超標(biāo)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，實(shí)行茶葉質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)與監(jiān)督抽查“兩檢合一”，開(kāi)展“檢打聯(lián)動(dòng)”，嚴(yán)厲打擊茶園違法使用禁限用農(nóng)藥行為。
▲ 福建安溪茶園
“十三五”期間福建茶葉抽檢合格率都在99.5%以上，福建茶葉質(zhì)量安全水平和公信力得到不斷提升。
6、創(chuàng)新模式，提高服務(wù)水平
積極探索構(gòu)建“全過(guò)程”社會(huì)化服務(wù)體系，扶持培育了一批設(shè)施裝備先進(jìn)、服務(wù)能力強(qiáng)的病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治、肥料統(tǒng)配統(tǒng)施的新型服務(wù)組織，為茶企茶農(nóng)提供全程社會(huì)化服務(wù)，總結(jié)了“四統(tǒng)五良”即統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一病蟲(chóng)防控、統(tǒng)一用肥管理、統(tǒng)一機(jī)械作業(yè)，實(shí)現(xiàn)良種、良園、良法、良機(jī)、良制相配套的生產(chǎn)加工管理模式，起到了較好的示范帶動(dòng)作用，提升了福建省茶產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)能力和水平。
組建茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范帶動(dòng)作用，構(gòu)建“龍頭企業(yè)+聯(lián)合體+農(nóng)戶”等模式，建立聯(lián)合體帶農(nóng)戶，企業(yè)、聯(lián)合體、農(nóng)戶利益緊密聯(lián)結(jié)的關(guān)系，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植、加工，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)分享茶產(chǎn)業(yè)鏈增值收益。積極引導(dǎo)銀行機(jī)構(gòu)對(duì)茶葉龍頭企業(yè)提供信貸支持，注重創(chuàng)新金融產(chǎn)品，拓展抵押范圍，緩解茶企融資擔(dān)保難題，推出“茶貸通”“茶企貸”“白茶寶”“福茶寶”等20多個(gè)產(chǎn)品。
通過(guò)完善社會(huì)化服務(wù)，不斷提高助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的水平與能力。
7、項(xiàng)目帶動(dòng)，促進(jìn)三產(chǎn)融合
以項(xiàng)目實(shí)施為抓手，全面推進(jìn)福建茶產(chǎn)業(yè)水平提升?！笆濉逼陂g開(kāi)展了現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、茶葉綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建、茶產(chǎn)業(yè)集群、茶業(yè)智慧園、茶產(chǎn)業(yè)園等項(xiàng)目。
每年投入的項(xiàng)目資金均超2億元，帶動(dòng)社會(huì)資金達(dá)8.5億元。如武夷巖茶產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，投入中央財(cái)政資金1億元，按照“綠色引領(lǐng)、品牌支撐、龍頭帶動(dòng)、三產(chǎn)融合、集聚發(fā)展”的總體思路，在項(xiàng)目縣建設(shè)綠色高效標(biāo)準(zhǔn)化茶葉生產(chǎn)基地，引進(jìn)茶葉機(jī)械設(shè)備和生產(chǎn)線，開(kāi)展茶文化展示、休閑體驗(yàn)、交易平臺(tái)、倉(cāng)儲(chǔ)物流建設(shè)及品牌宣傳推介，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃、茶葉保險(xiǎn)、服務(wù)平臺(tái)等社會(huì)化服務(wù)。
圍繞基地建設(shè)、質(zhì)量管理、產(chǎn)品追溯、品牌提升、文化弘揚(yáng)等方面內(nèi)容，扶持建設(shè)集“生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷(xiāo)、品牌、文化、旅游”為一體的茶莊園60多個(gè)。制定并發(fā)布了福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《茶莊園建設(shè)指南》(DB35/T 1857—2019)，指導(dǎo)茶莊園建設(shè)，提升標(biāo)準(zhǔn)化水平，推動(dòng)茶葉企業(yè)突破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式，由單一生產(chǎn)功能向綜合功能發(fā)展。
▲ 安溪桃源茶莊園
設(shè)計(jì)、打造茶文化旅游線路，對(duì)旅游從業(yè)人員開(kāi)展教育培訓(xùn)，提高其茶與茶文化知識(shí)，共同講好福建茶故事，“以旅興茶，以茶促旅”，形成良性互動(dòng)發(fā)展模式。
8、宣傳推介，打造知名品牌
福建省緊緊圍繞品牌茶業(yè)發(fā)展目標(biāo)，實(shí)施以區(qū)域公共品牌為基礎(chǔ)、企業(yè)自主品牌為主體的茶葉品牌戰(zhàn)略。
在國(guó)內(nèi)外開(kāi)展“清新福建 多彩閩茶”“閩茶海絲行”“閩茶中國(guó)行”等系列主題宣傳活動(dòng)，著力提升安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶、坦洋工夫、政和白茶等茶葉區(qū)域公用品牌影響力和知名度。積極組織茶葉企業(yè)參加中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)、香港國(guó)際茶展等重要茶葉展會(huì)。
制作了安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶、福州茉莉花茶、坦洋工夫等茶葉區(qū)域公用品牌和重點(diǎn)龍頭企業(yè)的宣傳片，通過(guò)東南衛(wèi)視和手機(jī)APP、微信公眾號(hào)等平臺(tái)發(fā)布，在中央電視臺(tái)播放壽寧高山茶、政和白茶形象宣傳片。通過(guò)“縣長(zhǎng)帶你買(mǎi)好貨”“閩茶行天下網(wǎng)紅直播帶貨”“福茶直播帶貨季”等活動(dòng)，持續(xù)擴(kuò)大品牌宣傳。
“安溪鐵觀音”“武夷巖茶”被評(píng)為中國(guó)茶葉十大區(qū)域公用品牌，“福鼎白茶”被評(píng)為中國(guó)茶葉優(yōu)秀區(qū)域公用品牌，有97個(gè)茶葉產(chǎn)品獲得福建名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。積極發(fā)展壯大企業(yè)品牌，支持龍頭企業(yè)通過(guò)電視、廣播、互聯(lián)網(wǎng)等新型媒體擴(kuò)大品牌影響力。八馬鐵觀音、武夷星、品品香白茶、華祥苑、曦瓜大紅袍等17個(gè)龍頭茶企品牌入選“福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品”，進(jìn)一步提升了企業(yè)品牌影響力，打造出一批知名企業(yè)品牌。
▲ 華祥苑茶莊園
9、閩臺(tái)交流，閩茶香飄海外
閩臺(tái)茶業(yè)合作交流內(nèi)容豐富，形式多樣，有海峽兩岸民間斗茶賽、學(xué)術(shù)交流、臺(tái)農(nóng)來(lái)閩投資興業(yè)等。兩岸專(zhuān)家、臺(tái)農(nóng)共同參與制定了《臺(tái)式烏龍茶茶樹(shù)品種》等四個(gè)國(guó)家和省地方標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)兩岸“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共通”。福建漳平臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園是大陸規(guī)模最大的臺(tái)灣高山烏龍茶生產(chǎn)基地，目前有臺(tái)企76家，臺(tái)農(nóng)600多人，其中規(guī)模以上茶企23家，高山茶基地48個(gè)，是臺(tái)胞個(gè)體工商戶在大陸投資最密集的地區(qū)。
為了踐行“一帶一路”倡議，擴(kuò)大閩茶對(duì)外貿(mào)易，2016年以來(lái)，福建省組織重點(diǎn)茶葉企業(yè)赴“一帶一路”沿線國(guó)家開(kāi)展“閩茶海絲行”經(jīng)貿(mào)活動(dòng)，在“海絲”沿線國(guó)家和地區(qū)重要城市設(shè)立茶葉營(yíng)銷(xiāo)和推廣中心、品牌專(zhuān)賣(mài)店、茶藝館等，提升閩茶和閩茶文化在海內(nèi)外的影響力。4年共在歐洲、東南亞等13個(gè)國(guó)家和香港特別行政區(qū)舉辦19場(chǎng)閩茶專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)、設(shè)立12個(gè)閩茶文化推廣中心。充分利用“閩茶推廣中心”這一平臺(tái)，設(shè)立茶藝、茶文化課程，以茶為載體推動(dòng)中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的宣傳普及。福建名茶還多次亮相“茶敘外交”，提高了“多彩閩茶”的知名度和美譽(yù)度。
02
“十四五”福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望
“十四五”期間，福建茶產(chǎn)業(yè)將堅(jiān)持“生態(tài)優(yōu)先，高質(zhì)量發(fā)展”的方針，以穩(wěn)定面積、優(yōu)美生態(tài)，提升品質(zhì)、提高效益，發(fā)展人工智能、智慧茶業(yè)，建設(shè)平臺(tái)市場(chǎng)、促進(jìn)交易繁盛，優(yōu)化生產(chǎn)組織、培育企業(yè)品牌，做強(qiáng)做大龍頭、促進(jìn)茶企上市等為著力點(diǎn)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全面提升茶產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力。
1、發(fā)揮種質(zhì)優(yōu)勢(shì)，保護(hù)利用并重
以長(zhǎng)期實(shí)施茶樹(shù)優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)與利用項(xiàng)目為抓手，進(jìn)一步加大對(duì)優(yōu)異茶樹(shù)種質(zhì)資源的保護(hù)、篩選、審定(認(rèn)定、鑒定)以及示范推廣力度。以市場(chǎng)消費(fèi)需求為導(dǎo)向，充分發(fā)揮福建省茶樹(shù)種質(zhì)資源“優(yōu)異、豐富”的優(yōu)勢(shì)，持續(xù)擴(kuò)大金觀音、金牡丹、黃觀音等高香茶樹(shù)新品種在全省的種植推廣，同時(shí)開(kāi)展高優(yōu)新品種配套栽培技術(shù)集成示范、加工技術(shù)創(chuàng)新、功能性成分開(kāi)發(fā)等方面的研究，實(shí)現(xiàn)“保護(hù)性開(kāi)發(fā)、利用中保護(hù)”目標(biāo)。
▲ 武夷山馬頭巖
2、穩(wěn)定茶園面積，建設(shè)生態(tài)茶園
福建省將繼續(xù)遵循“穩(wěn)定面積、提高產(chǎn)量、提升品質(zhì)、提高效益”的發(fā)展思路，力爭(zhēng)到“十四五”末，全省茶園面積穩(wěn)定在24.67萬(wàn)公頃左右，在穩(wěn)定面積的情況下，通過(guò)優(yōu)化美化茶園生態(tài)環(huán)境和提升管理水平，進(jìn)一步提高單產(chǎn)，確保茶青質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效的目的。通過(guò)示范帶動(dòng)，持續(xù)擴(kuò)大全省建設(shè)少用或不用化學(xué)農(nóng)藥綠色生產(chǎn)示范茶園基地面積，通過(guò)“點(diǎn)上示范，面上倡導(dǎo)”，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展行動(dòng)深入開(kāi)展。
3、加大科技推廣，提升產(chǎn)業(yè)效益
廣泛應(yīng)用推廣茶園綠色防控綜合技術(shù)，增強(qiáng)防控效果;推廣茶園土壤環(huán)境改良優(yōu)化技術(shù)，通過(guò)在茶園間作特選綠肥植物，提高土壤肥力，優(yōu)化微生物區(qū)系，培育健康土壤;推廣生物防治技術(shù)，實(shí)施“以蟲(chóng)治蟲(chóng)”等生態(tài)平衡綜合防控技術(shù)，建立茶園動(dòng)植物生態(tài)平衡系統(tǒng)。研究應(yīng)用人工智能技術(shù)，突破茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)瓶頸，降低生產(chǎn)和管理成本，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)業(yè)效益。
4、深化產(chǎn)品研發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條
鼓勵(lì)大型企業(yè)積極參與茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，開(kāi)發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)需求的新式茶飲料、袋泡茶等產(chǎn)品和器具、包裝，提升產(chǎn)品檔次;提取利用茶多酚、茶多糖、茶色素等茶葉功能性成分，加大茶保健品、茶食品、茶日化品開(kāi)發(fā)，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化發(fā)展。支持茶葉電商、云平臺(tái)發(fā)展，拓展茶貿(mào)易空間，鼓勵(lì)跨境貿(mào)易。引導(dǎo)社會(huì)資本進(jìn)入福建茶葉產(chǎn)業(yè)，不斷延伸和完善產(chǎn)業(yè)鏈條。
5、加快數(shù)字化建設(shè)，助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)
建立全國(guó)性的茶葉交易中心或平臺(tái)。探索在福州或武夷山建立全國(guó)性的茶葉交易所，充分發(fā)揮交易所在茶葉定價(jià)和資源配置方面的功能。綜合運(yùn)用5G技術(shù)、區(qū)塊鏈技術(shù)，加快推進(jìn)基于數(shù)字化、可視化、物聯(lián)網(wǎng)、衛(wèi)星遙感系統(tǒng)等先進(jìn)信息技術(shù)的智慧園建設(shè)，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)自動(dòng)采集生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)業(yè)投入品使用、農(nóng)事活動(dòng)等相關(guān)數(shù)據(jù)，并實(shí)時(shí)上傳至農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)和農(nóng)資監(jiān)管信息平臺(tái)，提升茶產(chǎn)業(yè)管控的數(shù)字化、信息化水平，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
6、創(chuàng)新業(yè)態(tài)發(fā)展，推動(dòng)三產(chǎn)融合
以《茶莊園建設(shè)指南》為指導(dǎo)，項(xiàng)目示范帶動(dòng)為引領(lǐng)，繼續(xù)推動(dòng)茶莊園建設(shè)，力爭(zhēng)“十四五”末建設(shè)100家現(xiàn)代茶莊園。積極探索完善茶葉低溫氣象指數(shù)等保險(xiǎn)機(jī)制;推動(dòng)以茶旅、游學(xué)、研修等為內(nèi)容的涉茶文化產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)形成;促進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展新模式，使產(chǎn)業(yè)在更廣闊的范圍中實(shí)現(xiàn)融合;推動(dòng)福建茶葉三產(chǎn)協(xié)調(diào)、融合、高質(zhì)量發(fā)展。
7、提升品牌價(jià)值，提高市場(chǎng)占比
積極培育扶持企業(yè)品牌，打造龍頭企業(yè)優(yōu)勢(shì)品牌，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)推介、媒體傳播、線下體驗(yàn)等多種形式，展現(xiàn)福建茶葉種類(lèi)多、質(zhì)量好、品質(zhì)優(yōu)的特質(zhì)，塑造福建茶是健康茶、安全茶、放心茶的良好形象。深入開(kāi)展“閩茶海絲行”活動(dòng)，繼續(xù)組織茶葉企業(yè)赴“一帶一路”沿線國(guó)家推介閩茶，大力推動(dòng)閩茶知名企業(yè)品牌落地，支持在境外設(shè)立閩茶品牌旗艦店等，打造閩茶外銷(xiāo)的“橋頭堡”，通過(guò)企業(yè)品牌價(jià)值和影響力的不斷提升，拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。
8、加強(qiáng)人才培育，提高技能水平
持續(xù)加大高技能人才培育力度，大力弘揚(yáng)精益求精的“閩茶工匠”精神，進(jìn)一步深化開(kāi)展系列茶葉職業(yè)技能競(jìng)賽活動(dòng)和培訓(xùn)，以建設(shè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群、現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園等項(xiàng)目為抓手，通過(guò)講座、觀摩、研修、斗茶賽等多種形式，針對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的技術(shù)和管理人員，有計(jì)劃地培養(yǎng)一批茶葉技能人才，實(shí)現(xiàn)技能人才培養(yǎng)“有力度、有梯度”，十四五末將開(kāi)展萬(wàn)人培訓(xùn)工程，不斷提高福建省涉茶人員技能水平。
來(lái)源：中國(guó)茶葉加工
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