對(duì)于很多傳統(tǒng)的茶企來(lái)說(shuō)，茶品類在宣傳層面難以突圍——競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手多、引流成本高是核心的原因。此外，小編認(rèn)為，茶品自身通過(guò)圖片和視頻能夠傳遞出來(lái)的信息量相對(duì)較少，用戶無(wú)法感知到產(chǎn)品的品質(zhì)和味道也是很重要的一個(gè)原因。
根據(jù)2020年天貓茶行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告，我們或能從中得到茶品類的一些非常重要的啟示。
茶品銷售線上渠道發(fā)力明顯
報(bào)告顯示，2020年茶品銷售線上渠道發(fā)力明顯，兩年間增幅超過(guò)20%
這一數(shù)據(jù)表明，線上不再是增量市場(chǎng)，變成了一些茶企的支柱。
在消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)形成趨勢(shì)的當(dāng)下，湖北茶品牌需要用更全面的視野來(lái)對(duì)渠道和產(chǎn)品進(jìn)行布局，才能保證不在過(guò)程中被迅速淘汰。
品類消費(fèi)升級(jí)明顯
代用茶/花茶/水果茶占比首位，原葉茶中白茶品類增速迅猛，從消費(fèi)數(shù)據(jù)可以看出代用茶市場(chǎng)出現(xiàn)“消費(fèi)升級(jí)”的趨勢(shì)。
天貓茶產(chǎn)品的主要消費(fèi)市場(chǎng)區(qū)間為80元以下，占總市場(chǎng)份額近80%。
其中，20-30元區(qū)間的消費(fèi)增速下跌，消費(fèi)人群銳減。
50-80元成為消費(fèi)規(guī)模的主要陣地。
白茶品類在2020年度的線上增長(zhǎng)表現(xiàn)亮眼，150-500元區(qū)間的消費(fèi)占比和增速迅猛，總體貢獻(xiàn)接近50%的市場(chǎng)份額。其中300-500元價(jià)格段的消費(fèi)規(guī)模占據(jù)首位，并且保持超過(guò)100%的增速提升。
多元化分布
喝茶等于復(fù)雜的流程和儀式這一刻板印象被新中式茶打破。年輕人將飲茶融入各式場(chǎng)景，并使之成為一種生活習(xí)慣。
首先，是產(chǎn)品的多元——白茶、代用茶、花草茶、以及養(yǎng)生概念的茶品十分受到消費(fèi)者歡迎，各大品牌、以及傳統(tǒng)茶企、甚至新茶飲品牌的入局，加快了產(chǎn)品多元化布局。
其次，是飲用方式的多元——凍干茶粉、冷泡茶、茶棒等新鮮的茶飲方式，讓飲茶變得快捷且祛除了茶葉本身的苦澀味道，更受消費(fèi)者歡迎。
最后，是銷售組合的多元——從客單價(jià)十幾元的產(chǎn)品組合，到百元套組，能夠覆蓋大部分消費(fèi)者對(duì)于茶的消費(fèi)需求。
健康養(yǎng)生需求遞增
首先，代用花草茶用戶的需求點(diǎn)在于養(yǎng)生健康的功效茶：主要的功效需求祛濕氣、清火明目、降噪護(hù)肝，以及安神助眠。
其次，主要消費(fèi)養(yǎng)生茶飲的顧客畫(huà)像，為95后女性，占比超過(guò)60%，消費(fèi)下沉明顯，同時(shí)老客留存復(fù)購(gòu)比重進(jìn)一步提升，飲茶習(xí)慣逐漸成為日常。
包裝時(shí)尚精致化
首先，茶飲的外包裝經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)，更加時(shí)尚、年輕，或結(jié)合知名IP，或搭上國(guó)潮的快車(chē)，更受年輕人喜愛(ài)。
其次，獨(dú)立包裝的茶品、受歡迎程度高于散裝茶品，包材的精致程度與茶品的銷量和口碑正相關(guān)。
以下建議劃重點(diǎn)
大數(shù)據(jù)時(shí)代來(lái)臨，一切行為都有數(shù)據(jù)可循。對(duì)于有品質(zhì)有歷史有故事的湖北茶企，我們認(rèn)為湖北茶企只是缺乏一個(gè)脫穎而出的機(jī)會(huì)。
因此湖北茶企應(yīng)適當(dāng)?shù)囊虻刂埔?，去調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和營(yíng)銷方針，從而能夠有效的將企業(yè)整體形象進(jìn)行提升：
一、不斷改革創(chuàng)新茶飲新方式
線上茶飲方式，已經(jīng)更新迭代多次，開(kāi)發(fā)更受客戶青睞的產(chǎn)品，才能夠在營(yíng)銷層面獲取更多新客戶。
二、跟上時(shí)尚風(fēng)口包裝年輕化
包裝形式、環(huán)保包材、以及獨(dú)立包裝等產(chǎn)品的升級(jí)，打造的不僅僅是包裝，而是針對(duì)特定人群、場(chǎng)景和品牌策略而定制的整體解決方案。
三、產(chǎn)品銷售組合更加多元化
客單價(jià)從低到高提供更多組合，才能多維度覆蓋客戶的需求。既能滿足新客戶試飲需求、也能滿足老客戶日常囤貨需求。
四、線上銷售和渠道銷售聯(lián)動(dòng)
傳統(tǒng)茶品牌在構(gòu)建消費(fèi)場(chǎng)景時(shí)常常會(huì)陷入固有的范式，以茶道禮儀、商務(wù)禮贈(zèng)作為主打場(chǎng)景。然而在線上產(chǎn)品營(yíng)銷時(shí)不妨嘗試將產(chǎn)品與新的消費(fèi)需求結(jié)合，或者為特定場(chǎng)景開(kāi)發(fā)產(chǎn)品解決方案，可以極大地提升營(yíng)銷效率。線上線下結(jié)合的聯(lián)動(dòng)銷售，能有效的提高產(chǎn)品的銷量。
五、茶品定位明確化銷售場(chǎng)景化
產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)景的結(jié)合必須相輔相成，將茶品定位明確，并圍繞這一場(chǎng)景進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)、原料定制和內(nèi)容創(chuàng)作，打造爆品。
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